3 min

Bramborový paprikáš – slovenský zemiakový paprikáš, v maďarském originálu Krumplipaprikáš

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Krumplipaprikáš je jednoduché slovenské jídlo z brambor, cibule a papriky a s klobásou nebo párky je hotové za chvíli.

Obrzęk receptu na Bramborový paprikáš - slovenský zemiakový paprikáš - v maďarském originálu Krumplipaprikáš

Zdroj: Foto: se souhlasem Neviemvarit, Recept na Bramborový paprikáš - slovenský zemiakový paprikáš - v maďarském originálu Krumplipaprikáš

Krumplipaprikáš je jedno z těch jídel, které připomíná poctivou domácí kuchyni našich babiček. U nás na Slovensku se za mého dětství toto jídlo vařilo běžně, hlavně k večeři. Celkově brambory (v nářečí právě ty krumple) byly k večeři dost často v různých podobách. Krumplipaprikáš patří na Slovensku i dnes mezi oblíbené rychlé a syté večeře a zrovna včera jsem slyšela od mojí maminky na Slovensku, že se jej chystá vařit. Přitom se připravuje jednoduše a z běžných surovin, které většinou má každý doma.

Pro vás, co toto jídlo vůbec neznáte, tak základem tohoto jídla je voňavý základ z cibule, sladké papriky a brambor. Jakmile se paprika na tuku rozvoní, kuchyní se začne linout typická vůně, která okamžitě navodí pocit domova. Do hrnce pak stačí přidat kousek uzeniny – párky, klobásu, nebo zbytky uzeného masa a během chvilky vznikne jednoduché, ale velmi chutné jídlo.

Krumplipaprikáš může být pokaždé trochu jiný. kdo ho má raději hustší, skoro jako bramborový guláš, jiný ho nechává víc šťavnatý. A když k němu přidáte krajíc čerstvého chleba nebo kyselou okurku, je to večeře, která zahřeje a potěší.

Recept na Krumplipaprikáš

Doba přípravy celkem: asi 40-45 minut

Příprava surovin: 15 minut
Vaření 25-30 minut

Ingrediendce potřebné k přípravě této jednoduché bramborové večeře

1 kg brambor
150 g cibule
1 plná lžíce vepřového sádla
1 lžíce mleté sladké papriky
2 lžičky soli
1/4 lžičky mletého černého pepře
1/4 lžičky mletého kmínu
1 lžička majoránky
kolem 200 g masového výrobku (špekáčky, párky, měkká klobása, kabanos nebo uzené maso)

Postup přípravy bramborového paprikáše

1. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na menší kostky. Cibuli oloupeme a n nakrájíme nadrobno. Cibuli nakrájíme na kolečka nebo menší kousky.

2. V hrnci rozehřejeme vepřové sádlo, přidáme nakrájenou cibuli a na mírně ohni jí pomalu opékáme, dokud nezesklovatí a nezačne lehce zlátnout.

Foto: se souhlasem Neviemvarit, Brambory zalijeme vodou a necháme povařit doměkka.

3. Jakmile je cibule hotová, odstavíme. na chvíli hrnec z plotny a přidáme mletou sladkou papriku. Rychle promícháme, aby paprika nezhořkla.

4. Do hrnce přidáme nakrájené brambory a vše dobře promícháme s cibulovým základem.

5. Přidáme sůl, pepř a mletý kmín a zalijeme vodou tak, aby byly brambory téměř ponořené. Jídlo přivedeme k varu.

6. Vaříme asi 15-20 minut dokud brambory nezměknou.

7. Ke konci vaření přidáme nakrájenou klobásu, párky nebo jiné maso a necháme ještě 5-10 minut provařit, aby se chutě propojily.

Foto: se souhlasem Neviemvarit, Uzeninu přidáme a ještě chvíli povaříme pro spojení chutí.

8. Nakonec přidáme majoránku, promícháme a podle chuti případně dosolíme.

Tip hospodyňky

Pokud chceme krumplipaprikáš hustší, může ne konci vaření několik brambor rozmačkat přímo v hrnci.

Zajímavosti o jídle

Název krumplipaprikáš pochází z maďarského slova krumpli (brambory).
Tradičně se připravuje na vepřovém sádle, která dodá jídlu výraznější chuť.
Do jídla lze přidat téměř jakýkoliv uzený nebo masový výrobek, takže recept je ideální na spotřebování zbytků z lednice.

Zdroj a fotky: Neviemvarit

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Bramborový paprikáš – slovenský zemiakový paprikáš, v maďarském originálu Krumplipaprikáš se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Bramborový paprikáš – slovenský zemiakový paprikáš, v maďarském originálu Krumplipaprikáš

Dovolená, na kterou nezapomenou. Svěřili mu psy i klíče od bytu, po návratu našli doma cizí ženy

Zjišťovali jsme, kolik bere kurýr, který na kole po Praze rozváží jídlo. Částka nás ohromila

Kvalitní hráč, ale jako člověka ho neuznávám, pálí kouč. Český talent popudil výlevem

Vědci konečně našli kompas poštovních holubů. Ukrýval se v místě, kde ho nikdo nečekal

Mrtví z rašelinišť: proč se v Evropě našla těla stará tisíce let s kůží, vlasy i stopami násilí