Ani citron, ani ocet. Rezavý nůž se vyčistí za 10 minut díky 1 věci z lednice

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Doba čtení 3 min

Článek byl publikován 29.09.2026 03:29

Objeví-li se na oblíbeném noži rezavá skvrna, většina lidí instinktivně sáhne po octu nebo citronu. Existuje ale mnohem šetrnější pomocník, kterého máte skoro jistě doma po ruce, a s povrchovou rzí si poradí zhruba za deset minut. Nemusíte kupovat žádnou chemii a rozhodně není důvod nůž vyhazovat.

Sáhněte po obyčejné bramboře

Tou nenápadnou zbraní je obyčejná syrová brambora. Schovává v sobě kyselinu šťavelovou, tedy látku, která dokáže narušit a rozpustit tenkou vrstvu rzi na kovu. Právě díky ní zabírá na začínající rezavé fleky líp, než by člověk od kusu zeleniny čekal.

Syrová brambora obsahuje kyselinu šťavelovou, která dokáže narušit tenkou vrstvu rzi na čepeli. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

Výhody jsou hned dvě. Brambora je levná a máte ji v lednici nebo ve spíži prakticky pořád. A na rozdíl od agresivních čističů čepel nepoškrábe ani nenaleptá, přitom si poradí právě s tím druhem rzi, který nože nejčastěji trápí.

Přečtěte si také: Ani hladká, ani polohrubá. Babičky pekly buchty z 1 mouky, díky které byly nadýchané celý týden

Jak nůž vyčistit krok za krokem

Nejdřív nůž umyjte od zbytků jídla a pořádně ho osušte. Suchá čepel je důležitá, protože zbytková vlhkost by celý proces jen brzdila. Syrovou bramboru pak zbavte hlíny, do sucha ji utřete a přepůlte, ať vznikne rovná řezná plocha, po které se dobře pracuje.
Řeznou stranou brambory teď přejíždějte po zrezivělých místech a přitlačte jen mírně. Šťáva potřebuje chvíli, aby se do rzi zakousla, takže počítejte s několika minutami trpělivého přetírání. Rezavé skvrny přitom začnou postupně blednout a mizet.
Nakonec nůž opláchněte pod tekoucí vodou, ať z něj zmizí zbytky škrobu i uvolněná rez, a do sucha ho vyleštěte čistým hadříkem nebo utěrkou. Celý úkon vám zabere zhruba deset minut. Čepel musí zůstat naprosto suchá, jinak se rez brzy vrátí.

Když samotná brambora nestačí, přisypte jedlou sodu

Odolnějšímu fleku pomůžete jednoduchým vylepšením. Na rovnou plochu rozkrojené brambory nasypte trochu jedlé sody a teprve pak čepel přetírejte.

Zrnka sody rez pozvolna obrousí, a přitom jsou tak drobná, že čepel nepoškrábou. Ve spojení s mírnou kyselinou z brambory se pustí i do skvrn, na které by samotná šťáva chvíli nestačila. Když rez povoluje pomalu, sody klidně přidejte a pokračujte dál.

Přečtěte si také: Kolik si vydělá pokladní v supermarketu za celý měsíc i s příplatky za svátky? Až to číslo uvidíte, spadne vám brada

Proč i nerezový nůž časem rezaví

Za rzí stojí obyčejná chemie. Ocel obsahuje železo, a jakmile se dostane do delšího kontaktu s vodou a vzdušným kyslíkem, začne oxidovat a na povrchu se tvoří oxid železitý, kterému běžně říkáme rez. Voda je tak u nožů největší nepřítel.

Spousta lidí přitom spoléhá na to, že nerezová ocel rezivět nemůže. Nerezová ocel je sice odolnější, ale i ona má své meze. Její ochrannou vrstvu naruší časté krájení kyselých a slaných potravin, třeba rajčat, i silné mycí prostředky. Nejrychleji si problém zaděláte, když mokrý nůž odložíte do dřezu nebo ho necháte doschnout v myčce či ve vlhkém šuplíku.

Na hlubokou rez brambora nestačí

Domácí trik má svoje hranice. Spolehlivě zabírá na drobné povrchové skvrny, které kvalitu nože nijak neohrožují. Jakmile se ale koroze zakousne hluboko a rozleze po celé čepeli, zelenina si s ní neporadí a neobejdete se bez pořádného odrezovače, ať už mechanického, nebo chemického.

Přečtěte si také: Ani strouhanka, ani mouka. Šéfkuchaři obalují řízky v 1 surovině, díky které jsou křupavé i druhý den

Nejlepší je stejně rez vůbec nepustit ke slovu. Hned po krájení čepel opláchněte, pečlivě ji utřete a nenechávejte ji odkapávat v dřezu. Místo do natěsnaného šuplíku ji ukládejte na magnetický držák nebo do dřevěného stojanu a zhruba jednou měsíčně ji přetřete kapkou oleje vhodného do kuchyně. Vznikne tak tenký ochranný film, který čepel udrží v dobré kondici dlouhá léta.

Zdroje: https://www.ireceptar.cz/domov-a-bydleni/brambory-na-rez/, https://www.receptyprimanapadu.cz/dilna-a-hobby/jak-jednoduse-odstranit-rez-z-nozu-pomuze-vam-obycejna-brambora/, https://tvujmagazin.cz/extra/domacnost/proc-vam-reznou-kuchynske-noze-a-jak-je-spravne-vycistit/nikola-svobodova/, https://www.prostreno.cz/tipy-a-triky/clanky/30017/Trik-pro-odstraneni-rezavych-skvrn-z-kuchynskych-nozu, https://www.dumazahrada.cz/clanek/odstraneni-rzi-v-dome-i-na-zahrade.html, https://www.denik.cz/dum-a-byt/jak-odstranit-rez-brambora-jedla-soda/

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Zapomeňte na bělidlo. Žlutý nános v záchodě povolí přes noc tahle věc za pár korun

Děláte bramborovou kaši jen s mlékem? Proto vám nikdy nevyjde sametová jako v hospodě

Nedělní řízek voní po celém bytě, jenže kaše vedle něj se táhne za lžící jako lepidlo. V restauraci přitom...

Tuhle věc nikdy nepřikrývejte pokličkou. Většina Čechů to dělá a nechápe, proč to chutná rozvařeně

Voda se vaří, těstoviny jsou v hrnci a vy si na chvilku odskočíte k lednici. Vtom se od sporáku ozve syčení...

Češky přestávají kupovat potravinovou fólii. Nahrazují ji věcí, která vydrží roky a jídlo pod ní dýchá

Čerstvý bochník pečlivě zabalíte do fólie a po pár dnech má gumovou kůrku a na spodku zelený povlak. Stále...

Otočte starou bábovkovou formu po babičce. 1 značka na dně prozradí, jestli máte obyčejný kus, nebo raritu za 4 800 Kč

Při vyklízení kuchyně po babičce se často objeví těžká bábovková forma, kterou si pamatujete z nedělních...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Ani citron, ani ocet. Rezavý nůž se vyčistí za 10 minut díky 1 věci z lednice

„Střílel z auta na náhodné osoby.“ Tragédie v centru Krakova si vyžádala pět obětí

Je víno lepší než sex? Merlot má pár nečekaných výhod, ale vítěze raději nevyhlašujme

Most se začal vlnit jako stuha a před kamerami se zřítil. Jeho zkáza se ale dodnes vysvětluje chybně

Slibovali ženám lásku, porozumění i pohádkové výdělky. V hotelu, kam cizí lidé nesměli, se za zavřenými dveřmi rozvíjel nebezpečný plán

Dům zvenku skoro nic neprozradí. Uvnitř překvapí červeným schodištěm i sítí