CENTRUM.CZ > Cooky.cz > 15. 11. 2025, 12:00

Vylepšený bramborový salát podle receptu z Německa. V Česku nemá konkurenci

| 2 min

Sdílet

Německý salát (v zemi svého původu pochopitelně pod názvem „Kartoffelsalat“) má ve své domovině dlouhou tradici. Základ tvoří vařené brambory, často doplněné o kyselé okurky, cibuli a jemnou zálivku z oleje, octa nebo hořčice.

Obrázek k receptu: Salát pro chlapy? Jistě! Poctivý a sytý, s pořádnou dávkou voňavé klobásky

Zdroj: Foto: Uživatel Pohled 111 / Creative Commons / Attribution-Share Alike 4.0, Recept na: Salát pro chlapy? Jistě! Poctivý a sytý, s pořádnou dávkou voňavé klobásky

Německý salát (v zemi svého původu pochopitelně pod názvem „Kartoffelsalat“) má ve své domovině dlouhou tradici. Základ tvoří vařené brambory, často doplněné o kyselé okurky, cibuli a jemnou zálivku z oleje, octa nebo hořčice. Jak už to bývá, existuje množství regionálních variant – na jihu Německa se salát častěji připravuje bez majonézy, zatímco v oblastech severních se majonézový základ naopak používá. Důraz je kladen na kvalitní suroviny: voskovité brambory, dobrá zelenina a klobása od mistra řezníka tvoří poctivý základ svěží, lehce pikantní chuti.

Připraveno během chvilky, snědeno během chvilky

Tento bramborový salát vám může připomínat český „vlašák“. Nám také. Vlašský salát ale bývá hutnější a nasládlejší. Německý salát je trochu lehčí a disponuje výraznější kyselostí. Ve verzích, jako je tato naše, obsahuje také ingredience podporující trávení – v našem případě jde o cibuli a citronovou šťávu. Cibule totiž obsahuje vlákninu, citronová šťáva stimuluje produkci žaludečních šťáv a zlepšuje funkci trávicího systému. Díky tomu je salát dobře stravitelný. Přináší také kombinaci komplexních sacharidů a vlákniny z brambor spolu s vitaminy ze zeleniny. A díky klobásce chutná i mužům – vyzkoušeno na našich vlastních!

Ingredience:

Brambory (nejlépe voskovité, tedy salátové) – 5 ks;
Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce;
Sůl – 1/3 čajové lžičky;
Černý pepř – 1/3 čajové lžičky;
Zelená petrželka – svazek;
Nakládané okurky – 5 ks;
Červená cibule – 1 ks;
Uzená klobása – 150 g;
Francouzská hořčice – 1 čajová lžička;
Majonéza – 3 polévkové lžíce.

Postup:

Brambory uvařte ve slupce, oloupejte je a nakrájejte na kostky.
Vložte je do větší mísy, přidejte olej, citronovou šťávu, sůl a pepř.
Směs promíchejte.
Petrželku nasekejte a přidejte ji k bramborám.
Sladkokyselé okurky nakrájejte na tenká půlkolečka a přisypte je do mísy.
Klobásu nakrájejte na malé kostičky, cibuli nadrobno, oboje vmíchejte do salátu.
Na závěr přidejte majonézu a francouzskou hořčici.
Vše důkladně promíchejte.
Tip: Salát je nejlepší druhý den, chutě se při odležení příjemně propojí.
Podávejte vychlazené, s dobrým pečivem nebo jako přílohu k masu (například grilovanému).

Zdroj: Autorský text, Healthline, Wikipedie

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Vylepšený bramborový salát podle receptu z Německa. V Česku nemá konkurenci se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z Cooky.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Andělský horoskop na pátek: Otevřete svá srdce nebeským silám a uzdravující harmonii

Andělé vás dnes vyzývají, abyste otevřeli svá srdce a naslouchali vyšším silám, které vám pomohou najít...

FAJNTIP.cz|

dnes, 23:05

| 3 min

Zabraňte plesnivění chleba podle rad našich babiček

Pečivo, včetně chleba patří mezi nejběžnější potraviny, které se v našich domácnostech nacházejí. Čas od...

Vylepšený bramborový salát podle receptu z Německa. V Česku nemá konkurenci

Vojenská policie jde po firmě, která dodává Ukrajincům drony. Vetchý už se vyjádřil

Kuchaři mají své michelinské hvězdy. Organizátoři se postarali o dechberoucí okamžik

Slavní, kteří neslaví Vánoce. Znechucení z komerce, původ i jiná vyznání

Sparta zvládla drama a je ve hře o přímý postup, Olomouc selhala na Gibraltaru

Po pohřbu se posadila ve vlastní rakvi. Žena nakonec žila ještě několik desítek let