2 min

Vylepšený bramborový salát podle receptu z Německa. V Česku nemá konkurenci

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Německý salát (v zemi svého původu pochopitelně pod názvem „Kartoffelsalat“) má ve své domovině dlouhou tradici. Základ tvoří vařené brambory, často doplněné o kyselé okurky, cibuli a jemnou zálivku z oleje, octa nebo hořčice.

Obrázek k receptu: Salát pro chlapy? Jistě! Poctivý a sytý, s pořádnou dávkou voňavé klobásky

Zdroj: Foto: Uživatel Pohled 111 / Creative Commons / Attribution-Share Alike 4.0, Recept na: Salát pro chlapy? Jistě! Poctivý a sytý, s pořádnou dávkou voňavé klobásky

Německý salát (v zemi svého původu pochopitelně pod názvem „Kartoffelsalat“) má ve své domovině dlouhou tradici. Základ tvoří vařené brambory, často doplněné o kyselé okurky, cibuli a jemnou zálivku z oleje, octa nebo hořčice. Jak už to bývá, existuje množství regionálních variant – na jihu Německa se salát častěji připravuje bez majonézy, zatímco v oblastech severních se majonézový základ naopak používá. Důraz je kladen na kvalitní suroviny: voskovité brambory, dobrá zelenina a klobása od mistra řezníka tvoří poctivý základ svěží, lehce pikantní chuti.

Připraveno během chvilky, snědeno během chvilky

Tento bramborový salát vám může připomínat český „vlašák“. Nám také. Vlašský salát ale bývá hutnější a nasládlejší. Německý salát je trochu lehčí a disponuje výraznější kyselostí. Ve verzích, jako je tato naše, obsahuje také ingredience podporující trávení – v našem případě jde o cibuli a citronovou šťávu. Cibule totiž obsahuje vlákninu, citronová šťáva stimuluje produkci žaludečních šťáv a zlepšuje funkci trávicího systému. Díky tomu je salát dobře stravitelný. Přináší také kombinaci komplexních sacharidů a vlákniny z brambor spolu s vitaminy ze zeleniny. A díky klobásce chutná i mužům – vyzkoušeno na našich vlastních!

Ingredience:

Brambory (nejlépe voskovité, tedy salátové) – 5 ks;
Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce;
Sůl – 1/3 čajové lžičky;
Černý pepř – 1/3 čajové lžičky;
Zelená petrželka – svazek;
Nakládané okurky – 5 ks;
Červená cibule – 1 ks;
Uzená klobása – 150 g;
Francouzská hořčice – 1 čajová lžička;
Majonéza – 3 polévkové lžíce.

Postup:

Brambory uvařte ve slupce, oloupejte je a nakrájejte na kostky.
Vložte je do větší mísy, přidejte olej, citronovou šťávu, sůl a pepř.
Směs promíchejte.
Petrželku nasekejte a přidejte ji k bramborám.
Sladkokyselé okurky nakrájejte na tenká půlkolečka a přisypte je do mísy.
Klobásu nakrájejte na malé kostičky, cibuli nadrobno, oboje vmíchejte do salátu.
Na závěr přidejte majonézu a francouzskou hořčici.
Vše důkladně promíchejte.
Tip: Salát je nejlepší druhý den, chutě se při odležení příjemně propojí.
Podávejte vychlazené, s dobrým pečivem nebo jako přílohu k masu (například grilovanému).

Zdroj: Autorský text, Healthline, Wikipedie

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Vylepšený bramborový salát podle receptu z Německa. V Česku nemá konkurenci se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Švestkové knedlíky, které se nelepí ani nerozpadají, podle osvědčeného receptu

Plněné žampiony se šunkou, cibulí a sýrem jsou jednoduchým nápadem na večeři i víkendové zobání

Plněné žampiony mám ráda hlavně ve dnech, kdy člověk nechce stát hodinu u sporáku a přesto nechce večeři...

Švestkový koláč ze špaldové mouky s makovou posypkou: I odlehčený moučník může chutnat skvěle

Když se u nás doma objeví první opravdu sladké švestky, bývá o víkendové pečení rozhodnuto. Tenhle...

Pomalu pečená kachna s červeným zelím a kynutým knedlíkem, která stojí za trochu času navíc

Když se doma peče kachna, je to hned jiný den. Já ji dělám pomalu, nejdřív dlouhé hodiny pod alobalem při...

Retro punčové řezy bez cukrářské praxe, které chutnají jako ze staré cukrárny

Přiznám se vám, že punčové řezy pro mě dlouho patřily mezi zákusky, ke kterým jsem měla respekt. Když jsem...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Vylepšený bramborový salát podle receptu z Německa. V Česku nemá konkurenci

„Nebojte se, bezpečně se mineme.“ Sovětský Titanic pak během minut zmizel pod hladinou

Česko má historické zlato. Šampion dojal svět vzpomínkou na zesnulou maminku

Odbornice upřesnila, zda je vhodné pít teplou vodu s citronem na lačný žaludek

Po rozvodu odjela na Bali. O 12 let mladší Wayan jí vrátil sebevědomí, pak přišel šok

Kolo není geniální vynález, jak nás učili ve škole. Nový výzkum odhaluje překvapivý původ