CENTRUM.CZ > Poudree.cz > 7. 10. 2025, 09:14

Od babičky jsme si přivezli plný kufr jablek. Nemáme ale sklep, co s nimi?! Teď UŽ MÁM JASNO

| 3 min

Sdílet

Babička naložila kufr, děti si po cestě do auta schovaly pár jablek do kapes a najednou jsme zjistili, že jsme doma v naší městské kuchyni a koukáme na ohromnou hromadu voňavých plodů, které nemáme jak uskladni. Co s nimi?

Od babičky jsme si přivezli plný kufr jablek. Nemáme ale sklep, co s nimi?! Teď UŽ MÁM JASNO

Zdroj:

Tento problém není nijak ojedinělý. Ne každý má sklep, ale každý může mít jablka, která vydrží pevná, šťavnatá a voňavá až do zimy. Stačí vědět, jak na to.

I v paneláku se dá úroda uchovat déle, než si možná myslíte. Jen je potřeba přistoupit k jablkům trochu jako k lidem – každé má svůj rytmus, prostor a potřebu netlačit se na ostatní.

Jak jablka „žijí“ po sklizni

Málokdo ví, že jablka jsou po utržení stále živá. Dýchají, mění cukry na energii a uvolňují plyn zvaný etylen, který urychluje zrání. Proto když dáte vedle sebe čerstvá jablka a přezrálé kousky, za pár dní vám „dozrají“ všechna.

➡️ Tip: Hodně zralá a případně otlučená jablka držte odděleně – buď je zpracujte hned, nebo je uložte mimo hlavní zásobu. Jediný nahnilý kus totiž dokáže zkazit celou bedýnku.

Správné skladování znamená chlad, tmu, vlhko a proudění vzduchu. Ideální teplota je 3–6 °C, což se dá v bytě docílit překvapivě jednoduše.

Když nemáte sklep – malý trik městských skladníků

I v bytě se dá kouzlit. Mnoho rodin už přišlo na to, že „malý sklep“ se dá postavit i na balkoně nebo v komoře.

Bedna na balkoně:
Použijte polystyrenovou bedýnku nebo starý chladicí box. Na dno dejte papír, vrstvy jablek oddělte novinami nebo savým papírem. Při mrazech přikryjte dekou, aby ovoce nepromrzlo.

Komora či předsíň:
Tam, kde teplota neklesá pod nulu, ale ani se netopí. Ideální jsou místa u podlahy, kam nedopadá ani přímé světlo.

PET láhve s vodou:
Skvělý trik – naplněné a uzavřené láhve slouží jako „stabilizátor teploty“. Přes den vodu ochladí chladnější vzduch, v noci pomáhá udržet prostředí stálé.

Malé množství:
Když máte jen pár kilo jablek, dejte je do papírové tašky a schovejte do spodní části lednice. Tam vydrží i několik týdnů.

➡️ Důležité: Nikdy je neskladujte v plastových sáčcích nebo uzavřených boxech – jablka potřebují dýchat.

čTĚTE TAKÉ (2)

Když se už nevejdou – zpracujte přebytky s láskou

Až zjistíte, že zásoba je větší než vaše trpělivost, přichází na řadu zpracování. Naštěstí jablka patří mezi nejvděčnější plody – zvládnou se proměnit v pochoutku téměř samy.

PEČENÁ JABLKA
Stačí vykrojit jádřinec, přidat lžičku medu, skořici a pár ořechů. Pečte na 180 °C asi 20 minut. Získáte dezert, který voní domovem.
🍏Recepty na pečená jablka

JABLEČNÉ PYRÉ
Oloupejte, nakrájejte, povařte s trochou vody a rozmixujte. Dejte do krabiček a zamrazte, můžete ho také dát do zavařovacích sklenic a sterilizovat. Hodí se pak do koláčů, palačinek nebo jako rychlá snídaně s vločkami.
🍎Recepty na jablečné pyré

SUŠENÁ JABLÍČKA
Nakrájejte na tenké plátky, usušte v troubě na 50–60 °C, nebo v sušičce. Křehká, voňavá a trvanlivá.

DOMÁCÍ MOŠT NEBO OCET
Kdo má odšťavňovač, má vyhráno. Čerstvý mošt vydrží v lednici pár dní, ocet se dělá z přebytků – přidejte trochu cukru, vody a nechte kvasit přikryté látkou.

Když se z jablek stane dekorace

Ne všechna jablka musí skončit v koláči. Některá si zaslouží druhý život jako voňavý doplněk do bytu.

Sušené plátky do čaje – přidejte skořici, hřebíček a pár kapek medu.
Jablka s hřebíčkem – klasická vánoční vůně: zapíchejte hřebíček do slupky a položte do misky.
Girlandy ze sušených plátků – krásně ozdobí okno nebo kuchyňskou poličku.

Podzimní atmosféra nemusí stát ani korunu – stačí využít to, co už doma voní.

pexels-anh-nguyen-517648218-33501808

Jak poznat jablka, která vydrží

Ne všechna jablka jsou vhodná na dlouhé skladování.

Vhodná odrůdy: Idared, Golden Delicious, Jonagold, Topaz, Rubinola.
Krátkodobá spotřeba: Discovery, Gala, James Grieve.

Kdo má možnost výběru (např. na samozběru), vybírejte pevné kusy se stopkou, bez otlaků. A hlavně – neskladujte jablka, která „voní po sklepu“ ještě dřív, než do něj dorazí.

Příště v našem miniseriálu: Hrušky – ovoce, které potřebuje svůj čas
Zatímco jablka zvládnou ležet týdny, hrušky mají jinou povahu – dozrávají rychle a umí překvapit i po uložení. Příště se podíváme na to, jak je zkrotit, než se promění v marmeládu samy od sebe.

Zdroje: Gardening Know How, Good House Keeping, BBC Good Food, Foto: Shutterstock

DALŠÍ ČLÁNKY z Poudree.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Člověk možná není jen tím, čím se zdá být navenek. Většinu jeho těla tvoří něco zcela jiného

Až donedávna žili lidé v domnění, že ví o svém těle všechno. Nové výzkumy však toto vyvrací a přichází s...

Od babičky jsme si přivezli plný kufr jablek. Nemáme ale sklep, co s nimi?! Teď UŽ MÁM JASNO

Manželka Patrika Hezuckého prozradila, na co její milovaný muž zemřel. Do 4. září byl svět v pořádku

Nevěřili, že uspěje. Od plaché dívky z Georgie k hollywoodské legendě, která kvůli plastikám nevychází z domu

Ostuda při extralize. Fanoušek napadl osmdesátiletého dědu hráče Pardubic

Když spolu slavní bydlí. Divoké večírky, binec, ukradený scénář i vyhazov ze školy

Zbohatnutí mě málem zabilo, říká marketér, který Pavlovi pomohl na Hrad