Znáte čokoládový salám? Pochoutku z Itálie si zamilujete!

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Salame di cioccolato je skvělý italský dezert, se kterým se můžete setkat třeba na lyžích v Alpách. Je sladký, hodně čokoládový a plný sušenek a oříšků. Dokonalý dezert!

Čokoládový salám

Zdroj: Alena Kolaříková

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 20.02.2026 09:00

Čokoládový salám (salame di cioccolato) je italský nepečený dezert, který vypadá jako salám – válec z čokolády, rozdrcených sušenek, másla a cukru, který se nakrájí na plátky připomínající salámové řezy. Kousky sušenek vypadají jako tučné kousky v pravém salámu.
Je spojený s několika italskými regiony:
• Emilia-Romagna
• Piemont
• Benátsko (Veneto)
• Sicílie (kde se mu říká salami turcu – turecký salám)
• Toskánsko

Přesné datum vzniku této pochoutky není známé. Žádný historický dokument neuvádí, kdo ho vynalezl, kdy a kde přesně. Pravděpodobně jde o domácí babičkovský recept, který se předával ústně, způsob, jak využít zbytky sušenek a čokolády nebo jde o regionální specialitu, která se postupně rozšířila po celé Itálii.
Čokoládový salám není jen italský! Existuje i portugalská verze (salame de chocolate), která je stejně populární. A najdete ho i v Rumunsku nebo Řecku. Takže není úplně jasné, jestli vznikl v Itálii, nebo se vyvíjel paralelně na více místech.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Čokoládové brownies

Suroviny

200 g máslových sušenek (skvělé i linecké cukroví - neplněné)
100 g směsi oříšků
80 g třtinového cukru moučka
100 g kvalitní čokolády s vysokým obsahem kakaa
50 g másla (pokojová teplota)
3 žloutky
podle chuti můžete přidat lžíci rumu (není to nutné)

Postup

Čokoládu rozpusťte a nechejte prochladnout. Ořechy i sušenky nasekejte. Sušenky doporučuji opatrně, ať z nich není úplně drť, ale větší kousky. Vypadají v salámu lépe a výsledek pak i lépe chutná.

Žloutky vyšlehejte s cukrem. Ať je čokoláda jen opravu mírně vlažná, tak všechno společně promíchejte. Vzniklou hmotu dejte asi na deset minut do lednice, aby se s ní lépe pracovalo. Vytvarujte z ní váleček, který zabalte do potravinářské folie a nechejte pár hodin (ideální je vydržet přes noc) v lednici.

Poté krájejte na kolečka široká asi 4 mm. Podávejte jako naprosto dokonalý dezert, třeba ke kávě.

Dobrou chuť přeje Elly.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Čokoládový dort s mascarpone

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Mají velké sny, ale bojí se udělat první krok. Dnešní dospívající svádějí boj, který dospělí často nevidí

Kvůli kráse si dobrovolně ničí obličej. Nový trend bone smashing mezi mladými děsí lékaře

Sociální sítě dokážou během pár dní udělat trend prakticky z čehokoli. Některé beauty vychytávky jsou spíš...

Kufr patří do vany, bota do trezoru. Bývalá letuška prozradila hotelové triky, které se vyplatí znát

Přijedete do hotelu, odložíte kufr na postel a vyrazíte k bazénu? Podle bývalé letušky Barbary Bacilieri...

Nejen křížovky, ale i činky. Po šedesátce může mozek stárnout příznivěji díky obyčejnému cvičení

Činky si většinou spojujeme s pevnějšími pažemi, svaly nebo hubnutím. Jenže silový trénink může mít ještě...

Jitka Ježková ukázala sedmnáctiletou dceru. Z hereckých stop slavné maminky se vydat nechce

Jitka Ježková nepatří k herečkám, které by pravidelně vodily své soukromí před objektivy fotografů. Když se...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Znáte čokoládový salám? Pochoutku z Itálie si zamilujete!

Babiš znovu ostře zajel do bank. Vysvětlil, proč Češi platí drahé hypotéky

Martin Dejdar podpořil stávku České televize. Místo uznání přišla ostrá kritika, lidé mu připomněli i prezidenta Pavla

Byla mu nevěrná se dvěma muži v jeden den a hned mu to řekla. Martin Kocián je zdrcený, mluvil přitom o zásnubách

Jarek Šimek se kdysi bál, že dopadne jako Iveta Bartošová. Dnes o něj mají strach jeho blízcí

Skříň v Pompejích ukrývala dětské amulety, parfém i peníze. Nikdo ji neotevřel téměř 2000 let