2 min

Zdravý pohankový salát s kuřecími nugetkami

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

V kuchyni je pohanka velmi univerzální. Hodí se jako příloha místo rýže, do salátů, polévek, karbanátků, rizot nebo sladkých kaší. Díky své lehce oříškové chuti dokáže ozvláštnit běžné pokrmy a zároveň zvýšit jejich nutriční hodnotu.

Pohankový salát s kuřecími nugetkami

Zdroj: Menu Gold

Pohanka sice nepatří mezi klasické obiloviny, ale z výživového hlediska je velmi cennou potravinou. Je přirozeně bezlepková, takže je vhodná pro osoby s celiakií i pro ty, kteří chtějí příjem lepku omezit. Zároveň obsahuje kvalitní rostlinné bílkoviny, komplexní sacharidy a vlákninu, díky čemuž zasytí na delší dobu a pomáhá udržovat stabilnější hladinu cukru v krvi.

Velkou předností pohanky je vysoký obsah minerálních látek, zejména hořčíku, manganu, zinku a železa. Hořčík přispívá k normální činnosti svalů a nervové soustavy, zatímco železo podporuje tvorbu červených krvinek a přenos kyslíku v organismu. Pohanka je také zdrojem rutinu, přírodní látky, která pomáhá udržovat normální stav cévních stěn a bývá spojována s podporou krevního oběhu.

Proč zařadit pohanku do jídelníčku?

Je přirozeně bezlepková.
Obsahuje vlákninu podporující trávení.
Dobře zasytí a může pomoci s kontrolou chuti k jídlu.
Je zdrojem rostlinných bílkovin.
Obsahuje rutin, který prospívá cévám.
Dodává hořčík, železo a další důležité minerály.
Má nižší glykemický index než řada běžných příloh.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Falešná škvarková pomazánka z vařené pohanky

Ingredience

400 g pohanky Menu Gold
2 lžíce olivového oleje
80 g cibule
200 g cukety
120 g kukuřice
šťáva z půlky citronu
500 g kuřecích prsou
160 g bílého jogurtu
120 g kukuřičné strouhanky
60 g polníčku
2 lžíce řepkového oleje
sůl
pepř

Postup

Pohanku uvaříme na skus a necháme ji vychladnout. Na rozehřátém olivovém oleji orestujeme na menší kostičky nakrájenou cibuli a cuketu. Smícháme s kukuřicí a pohankou, osolíme, opepříme a zakápneme citronovou šťávou podle chuti.
Kuřecí prsa nakrájíme na silnější proužky, osolíme a 2 hodiny marinujeme v bílém jogurtu. Poté je obalíme v kukuřičné strouhance, zakápneme olejem a pečeme cca 14 minut v troubě rozehřáté na 180 °C.
Pohankový salát servírujeme s kuřecími nugetkami a zdobíme polníčkem.

Zdroj receptu: Menu Gold

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Pohankový kuba

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Objevy z naší redakce: Co jsme si zamilovaly a co stojí za pozornost

Slavné příjmení, temná role a rodinná tragédie: Ella Beatty jako vražedkyně Lizzie Borden

Hollywood má novou hereckou tvář, která přitahuje pozornost. Šestadvacetiletá Ella Beatty, dcera hereckých...

Když hlídají prarodiče: Palačinka k večeři je v pořádku, fotka na Facebooku už ne

Babička, která upeče palačinky, dědeček, který dovolí usnout u pohádky, nebo prarodiče, kteří si s...

Promiň, ale… tohle jsou věty, které zní jako omluva, ale ve skutečnosti jí nejsou

Omluvit se umí skoro každý. Jenže ne každé „promiň“ je skutečnou omluvou. Někdy za ním totiž následuje...

Česnekové kuřecí paličky na medu a sójové omáčce

Grilování a letní posezení na zahradách a terasách nám sice skončilo, ale pořád máme doma troubu! A i v té...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Zdravý pohankový salát s kuřecími nugetkami

Putin rozjel „krvavý marketing“. Je jen jedna věc, které se bojí, prozradil Zelenskyj

V českých barvách až do světové TOP 5 . Ukrajinka Diana dokazuje, že krása nemá věk a sny se plní

Cimický odmítl vypovídat. Vyšetřovatelka popsala jeho slova i sebevědomý postoj na začátku kauzy

Dáda vrací Felixovi úder. „Je to odporné, lže,“ zuří a zvažuje právníka

Sto let nikdo nevěděl, proč mají kočky tuk v ledvinách. Odpověď možná souvisí s tím, jak po sobě nechávají své „jméno“