2 min

Zavařování červené řepy: Zimní zábava se skvělým výsledkem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zima je v plném proudu, zahrada spí a my se můžeme věnovat různým činnostem, které jinak přes sezonu neřešíme. Hodně oblíbení je třeba takové zavařování červené řepy. Nejde o žádný složitý proces. Červenou řepu lze sehnat nyní v obchodech poměrně bez problémů a za solidní cenu. Ve sladkokyselém nálevu je neprosto fantastická a bude chutnat rozhodně lépe než třeba čerstvá rajčata, která jsou aktuálně v nabídkách mnohých supermarketů. Jak tedy na zavařování červené řepy? Co všechno jsme potřebovali a jak se nám dařilo? Na všechny tyto otázky postupně odpovíme.

Zavařená červená řepa

Zdroj: Naše zahrada

Zima je v plném proudu, zahrada spí a my se můžeme věnovat různým činnostem, které jinak přes sezonu neřešíme. Hodně oblíbení je třeba takové zavařování červené řepy. Nejde o žádný složitý proces. Červenou řepu lze sehnat nyní v obchodech poměrně bez problémů a za solidní cenu. Ve sladkokyselém nálevu je neprosto fantastická a bude chutnat rozhodně lépe než třeba čerstvá rajčata, která jsou aktuálně v nabídkách mnohých supermarketů. Jak tedy na zavařování červené řepy? Co všechno jsme potřebovali a jak se nám dařilo? Na všechny tyto otázky postupně odpovíme.

Základem ingrediencí je samozřejmě červená řepa

Potřebujeme ale i několik dalších důležitých ingrediencí. My jsme konkrétně potřebovali:

4 kg červené řepy,
trochu čerstvého křenu, který ale není nezbytný.

Nedílnou součástí je hlavně nálev. Na jeho přípravu bylo třeba:

1300 ml vody,
370 ml klasického octu,
65 g třtinového cukru,
45 g soli,
10 ks nového koření,
2 bobkové listy,
1 lžíci mletého pepře,
1 lžičku fenyklu.

Červená řepa na chipsy

Oloupaná a uvařená červená řepa: Foto Radek Štěpán

Velmi jednoduché zavařování

V první řadě se smíchá voda se všemi ingrediencemi a 5 minut vaří. Nakonec se nechá vychladnout. Řepu očistíme a dáme ji vařit, aby změkla. Konzistence řepy by měla být podobná jako u nedovařeného bramboru. Když se tak stane, řepu jednoduše oloupeme a nastrouháme na libovolné tvary. Někdo má rád třeba čtverečky, na ty se musí nakrájet.

Krájení červené řepy

Krájení červené řepy: Foto Radek Štěpán

Naplnění sklenic

Řepu napěchujeme do sklenic a zalejeme vychladlým nálevem. Z toho jsme si předtím vyndali koření. Poté do sklenice přidáme kousek křenu. Zavařujeme na 85 °C zhruba 20 minut. Takto zavařená červená řepa je vynikající a dokáže ve spíži vydržet i několik let. Zajímavá je ale i nakládaná červená řepa na polský způsob.

Zdroje info: Autor

Zavařená červená řepa: Náhledové foto a fotogalerie Pixabay

The post Zavařování červené řepy: Zimní zábava se skvělým výsledkem first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Vlašské ořechy rozlousknete téměř bez nepořádku: Stačí obyčejná skleněná láhev

Mangold může být podzimní hvězdou záhonu. Jak ho využít v září

Zelenina, která si na zahradě zaslouží pozornost i po skončení hlavní letní sezony. Zatímco rajčata, okurky...

Nejjednodušší sušení hub. Vsaďte na pečicí papír

Hlavní houbová sezona je letos zvláštní a v některých lokalitách ještě ani nezačala. Přesto už se v mnohých...

Voda z akvária k cuketám, čajový sáček k orchidejím. Jak pomáhají rostlinám zbytky z kuchyně

Vyhazujete čajové sáčky, banánové slupky anebo skořápky od vajec? Špinavou vodu do akvarijních rybiček...

Posypte půdu vápnem: účinky potrvají několik let

Léto skončilo a začínají podzimní práce na zahradě. Patří k nim především příprava záhonů na zimní...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Zavařování červené řepy: Zimní zábava se skvělým výsledkem

Jsou spolu od osmdesátých let, teď přišla nejtěžší zkouška. Vydra pečuje o Bouškovou a ví, že lepší to nebude

Posilování imunity na podzim: Co opravdu funguje

V Pobaltí porušují práva Rusů, tvrdí Putin. Na střet s Evropou se ale prý nechystá

Pil vlastní moč a loučil se se životem. Nakonec si Aron Ralston uřezal ruku a šel 10 kilometrů pro záchranu

Když vítěz nedostane nejvíc hlasů: Jak mohou stejná přání voličů vytvořit úplně jiný parlament