2 min

Základ českých chlebíčků – nejlepší veka je ta, kterou si můžete upéct doma

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Veka není jen obyčejné bílé pečivo. Je to plátno, na kterém vznikají české chlebíčky, od klasiky se šunkou, s bramborovým salátem a vajíčkem až po modernější kombinace. Bez dobré veky by chlebíček nebyl chlebíčkem.

Obrázek receptu na Základ českých chlebíčků - nejlepší veka je ta, kterou si můžete upéct doma

Zdroj: Foto: Ilona Mikulecká, Recept na Základ českých chlebíčků - nejlepší veka je ta, kterou si můžete upéct doma

Jelikož pocházím se Slovenska, teprve po přestěhování do Česka jsem poznala veku a její obrovský význam v české kuchyni. Chlebíčky z veky jsou v Česku fenoménem, který nemá ve světě obdoby, ani na Slovensku. Veka je totiž jejich ideálním základem. Je neutrální chuti, měkká, ale pevná a skvěle ladí s slanými i jemnějšími ingrediencemi.

Její tvar a struktura nejsou náhodné, veka se dobře krájí na pravidelné plátky, má jemnou střídku a pevnou kůrku, takže unese bohatou oblohu, aniž by se rozpadla. Obloha chlebíčků z veky souvisí i s českou povahou – obliba poctivého a přehledného jídla, které je zároveň slavnostní. Chlebíčky jsou malé, ale bohaté a každý kousek má svůj řád.

Recept na nejlepší veku, kterou si upečete doma

Ingredience potřebné na přípravu veky, základu domácích chlebíčků

500 g hladké mouky
20 g droždí
5 g cukru
1,5 g soli
280 ml mléka
3 lžíce oleje

Postup přípravy veky

1. Do malé misky rozdrobíme droždí, přidáme cukr a asi 100 ml vlažného mléka. Necháme vzejít kvásek, co trvá asi 15 minut.

2. Do větší misky prosejeme mouku se solí, přidáme olej a zbytek vlažného mléka, nakonec vlijeme hotový kvásek.

3. Vypracujeme hladké a pružné těsto, které se nelepí na ruce ani na mísu. Z těsta vytvarujeme kouli, přikryjeme utěrkou a necháme kynout asi 1 hodinu, do zdvojnásobení objemu.

4. vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na 2 bochníky (podle velikosti veky) a vytvarujeme do podlouhlého tvaru. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout na vále ještě asi 20 minut.

5. Před pečením potřeme povrch veky mlékem nebo vodou. Pečeme ve vyhřáté troubě na 190 stupňů, dokud není veka zlatavá a poklep nezní dutě.

Foto: Ilona Mikulecká, Před pečením veku potřeme vodou anebo mlékem.

Po upečení necháme veku vychladnout na mřížce, nejlépe se krájí vychladlá, ideálně na druhý den.

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Základ českých chlebíčků – nejlepší veka je ta, kterou si můžete upéct doma se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Vepřové vnitřnosti na smetaně neboli pajšl: Vyzkoušejte trik s octem a citronovou šťávou

Retro vitacitové řezy s citronem vrátí na stůl barvu, vůni a vzpomínku na dětství

Vitacit je pro mě chuť dětství a přesně proto se k těmto řezům ráda vracím. Citronové vitacitové řezy...

Domácí BeBe střecha s hořkou čokoládou: Nostalgický nepečený dezert se sušenkovou vrstvou

BeBe střecha je nepečený dezert z kakaových a světlých sušenek, tvarohového krému s máslem a rumem, plněný...

Test znalostí na téma česká jídla, která cizinci nenávidí: Pokud neznáte ani 5/10 odpovědí, budete velmi překvapení

České jídlo má ve světě pověst poctivého a sytého, ale některé naše speciality dokážou cizince pořádně...

Zeleninová čalamáda sterilovaná do sklenic: Jednoduchý způsob, jak uchovat chuť léta na zimu

Když se doma sejde víc zelí, pár paprik, mrkev a cibule, bývá u mě o víkendu jasno. Nakrouhám zeleninu,...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Základ českých chlebíčků – nejlepší veka je ta, kterou si můžete upéct doma

Rusové prchají před mobilizací. Prozradil to realitní boom v jiné postsovětské zemi

KVÍZ: Bez zaváhání odpoví jen skutečný pamětník. Jak dobře znáte české filmové poklady?

Itálie splnila hrozbu, uzavřela schengenský prostor pro Španělsko

Dagmar Honsová prozradila, kdy se konečně pořádně ochladí. Srpen je čisté zoufalství

Stačí, aby se usmál, a diváci zbystří. Rey Koranteng odhalil svou méně známou stránku