2 min

Velikonoční nádivka s kopřivami, uzeným masem, klobásou a medvědím česnekem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Nádivka, kterou nedokážete jen tak nechat ležet na talíři a budete ji chodit ujídat přímo z pekáče. Taková je nádivka podle tohoto receptu s postupem.

Obrázek k receptu na velikonoční nádivku

Zdroj: Zdroj: Lída Novotná, se souhlasem, Recept na velikonoční nádivku

K Velikonocům u nás neodmyslitelně patří nádivka. Zkoušela jsem různé recepty, ale poslední roky už jinou nedělám. Je výborná. Samozřejmě nejlepší je, když už na Velikonoce rostou kopřivy, a můžete je tak do nádivky přidat. Je to takový symbol jara a znovuzrození. Nádivka se nejlépe krájí, když vychladne. U nás mizí závratnou rychlostí, většinou je do druhého dne pekáč prázdný.

K nádivce mám několik postřehů, které když do svého vaření zakomponujete, dílo se určitě povede:
1/ Použijte starší rohlíky. Nikdy ne čerstvé. A opečte je na sucho v troubě.
2/ Dobré uzeniny. Jestli si chcete pochutnat, nekupujte uzeniny zatavené ve fólii. Zajděte si k místnímu řezníkovi.
3/ Sníh dělá divy. Na sníh se nevykašlete. Nádivka se sněhem je nadýchaná a jemná.
4/ Něco zeleného. Majoránka nestačí. Když opravdu nejsou kopřivy, sežeňte medvědí česnek nebo listový špenát.

Recept na velikonoční nádivku

Doba přípravy: 1 hodina 30 minut

Co potřebujeme na poctivou českou nádivku

10 rohlíků
800 g uzeného masa
½ klobásy
2 jarní cibulky
Hrst nasekaných mladých kopřiv
Pažitka, medvědí česnek, petrželka
Špetka muškátového oříšku
2 stroužky česneku
2 lžičky majoránky
Pepř a sůl podle chuti
7 vajec
1 hrnek mléka
Sádlo a strouhanka na vymazání a vysypání pekáče
50 g másla

Postup přípravy velikonoční nádivky

1. Rohlíky nakrájíme na kostičky a dáme na pár minut na plechu opéct na sucho do trouby.

2. Mezitím si nakrájíme uzené a klobásu na kostičky a opečeme na pánvi.

3. Větší pekáč vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou.

4. Mladé kopřivy spaříme, nasekáme nadrobno a zbavíme je tuhých stonků.

5. Bylinky a jarní cibulku nasekáme nadrobno.

6. V míse smícháme opečené rohlíky a bylinky. Přidáme muškátový oříšek, česnek, majoránku, osolíme a opepříme. Poté vmícháme opečené uzeniny.

7. Oddělíme bílky a žloutky. Z bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh.

8. Žloutky osolíme a vyšleháme spolu s mlékem.

9. Žloutkovou směs nalijeme do mísy k ostatním ingrediencím a dobře promícháme. Pokud je směs moc suchá, přidáme trochu mléka, ale ne moc, aby se rohlíky nerozmočily.

10. Nakonec vmícháme opatrně sníh z bílků.

11. Nádivku rovnoměrně rozprostřeme do pekáče a pěkně urovnáme a uhladíme.

12. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 1 hodinu. Asi 10 minut před dopečením vršek nádivky pokryjeme několika plátky másla.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Lída Novotná se souhlasem

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Velikonoční nádivka s kopřivami, uzeným masem, klobásou a medvědím česnekem se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Začněte jíst meloun jako Turci: Díky jejich geniální metodě chutná mnohem lépe a efektivněji vás osvěží

Žádná strouhanka ani houska: Zkušení řezníci dávají do sekané úplně jinou přísadu

U sekané se často zbytečně sází na housku nebo strouhanku, jenže ty samy o sobě maso neslepí. Funguje jiný...

Zapečené kaiserky s nádivkou: Rychlá a vydatná večeře z pár surovin

Když potřebuji udělat rychlou večeři a nechci stát dlouho u sporáku, sahám po zapečených kaiserkách s...

Borůvkový drobenkový koláč s křehkým těstem: Jednoduchý letní moučník plný šťavnatých borůvek

Borůvkový drobenkový koláč je přesně ten typ plechové jistoty, který se hodí na víkend, návštěvu i obyčejné...

Ruská vejce na pařížském salátu: Retro lahůdka s krémovým přelivem

Připravte si poctivá domácí ruská vejce na pařížském salátu! Skvělý recept se třemi druhy salámu, sýrem a...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Velikonoční nádivka s kopřivami, uzeným masem, klobásou a medvědím česnekem

Nové detaily tajné cesty do Moskvy. Šéf CIA přivezl konkrétní nabídku pro Putina

Karlos Vémola dorazil na VIP večírek s milenkou: U vstupu je čekalo nepříjemné odmítnutí

Slavia totálně potupila bezzubou Spartu, na Letné jí v derby nadělila trojku

Taťána Kuchařová se znovu vdala. Nového Ondřeje dokázala před veřejností utajit až do svatby

Muž se „dvěma těly“: Příběh Jeana Libbery a doby, která z odlišnosti dělala podívanou