3 min

Tuhle bábovku nejde pokazit: Olejová bábovka s citronovou vůní (nejen) pro začátečníky

Sdílet

Olejová bábovka s citronem podle receptu s postupem je vláčný moučník, který se hodí ke kávě i na víkend.

Obrázek receptu na Nadýchanou olejovou bábovku s citronovou vůní, neuvěřitelně vláčnou, jemnou a vždy dokonalou bábovku, která se povede i začátečníkům

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Nadýchanou olejovou bábovku s citronovou vůní, neuvěřitelně vláčnou, jemnou a vždy dokonalou bábovku, která se povede i začátečníkům

Olejová bábovka je taková jistota a když nevím co upéct rychlého ke kafíčku, sáhnu po ní. Je jednoduchá, nenáročná a pokaždé se povede. A nejlepší na ní je, že zůstává krásně vláčná i druhý den, někdy dokonce chutná ještě lépe.

Tuhle konkrétní verzi jsem si oblíbila i kvůli přidané citronové šťávě a kůře, která dodá bábovce takovou jemnost a svěžest, že se po ní jen zapráší. Doma jí milujeme i s trochou kakaa, které vytvoří krásné mramorování a každé zakrojení je pak trochu jiné. Je to zkrátka ten moučník, který voní domovem. Stačí ho položit na stůl, uvařit kávu a hned je z obyčejného dne malá slavnost.

Recept na velmi snadnou olejovou bábovku s citronovou vůní

Doba přípravy celkem: 1 hodina 30 minut

Příprava: 20 minut
Pečení: 50 minut
Chlazení: 20 minut

Ingredience, které si potřebujeme připravit na upečení jemné a dokonalé bábovky

250 g polohrubé mouky
220 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
4 vejce
100 ml horké vody
100 ml oeje
1 prášek do pečiva
2 lžíce citronové šťávy
kůra z 1 citronu
1-2 lžíce kakaa (na část těsta)
špetka soli

Postup přípravy snadné bábovky s citrónovými tóny

1. Šlehání základu

Žloutky oddělíme od bílků. Vyšleháme je s cukrem a vanilkovým cukrem do husté světlé pěny.

2. Přidání tekutin

Postupně zašleháme olej a horkou vodu. Poté přidáme citronovou šťávu a kůru.

3. Suché suroviny

Vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva, čím nám vznikne hladké, lehce tekuté těsto.

4. Sníh z bílků

Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh, který opatrně, už jen vařečkou vmícháme do těsta, aby zůstalo nadýchané.

5. Mramorování

Část těsta odlijeme do menší mísy a promícháme s kakaem. Do formy pak střídavě lijeme světlé a kakaové těsto, čím vytvoříme mramorový efekt.

Foto: Cooky.cz, Mramorování může vytvořit různý efekt, záleží jak těsta nalijeme.

6. Pečení

Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme moukou. Nalijeme těsto a pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 50 minut.

Prvních 30 minut trouba neotvíráme, aby bábovka nespadla. Ke konci vyzkoušíme propečení špejlí.

Foto: Cooky.cz, Upečenou bábovku vychladíme a posypeme moučkovým cukrem.

7. Chlazení

Po upečení necháme bábovku asi 20 minut chladnout ve formě. Poté jí opatrně vyklopíme.

Tipy hospodyňky

horká voda pomůže vytvořit krásně vláčné těsto

sníh vmícháme opravdu jemně, aby bábovka zůstala nadýchaná

do těsta můžeme přidat i rozinky nebo ořechy

místo citronu lze použít pomeranč

před podáváním posypeme moučkovým cukrem

Něco zajímavého o receptu

Olejová bábovka je oblíbená pro svou jednoduchost a vláčnost.
Citron dodá moučníku svěží chuť a krásnou vůni.
díky oleji těsto nevysychá tak rychle, jako u máslových variant.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Tuhle bábovku nejde pokazit: Olejová bábovka s citronovou vůní (nejen) pro začátečníky se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora