3 min

Tato zelenina chrání slinivku. Nic lepšího v přírodě nenajdete

Sdílet

Slinivka břišní je nenápadný, ale klíčový orgán. Dokud funguje správně, ani o ní nevíme, problémy se ale řeší velmi těžko. Produkuje trávicí enzymy i inzulin, a proto je pro metabolismus zásadní. K její podpoře přitom není nutné sahat po doplňcích – pomoci může i běžná strava, například košťálová zelenina včetně brokolice.

Zdroj: Unsplash

Pojďme se podívat na to, proč je právě tato zelenina pro slinivku tak zásadní, ale také na to, kdy nám může spíše znepříjemnit život.

Tajemství jménem sulforafan

Když se mluví o brokolici v souvislosti se zdravím, odborníci nejčastěji skloňují slovo sulforafan. Je to sloučenina síry, která se v košťálové zelenině nachází v podobě svého předchůdce (glukorafaninu). Tato látka je pro slinivku doslova požehnáním.

Výzkumy naznačují, že sulforafan dokáže aktivovat ochranné enzymy, které pomáhají tělu bojovat proti oxidačnímu stresu a zánětům. A právě chronický zánět je největším nepřítelem slinivky. Brokolice navíc obsahuje vysoké množství flavonoidů, jako je kempferol, který má prokazatelné protizánětlivé účinky. Pokud tedy hledáte přirozenou cestu, jak slinivku „pohladit“ a chránit její tkáň před poškozením, brokolice je na vrcholu žebříčku.

Photo by Tyrrell Fitness And Nutrition | Zdroj: Unsplash

Košťálová zelenina jako štít proti vážným nemocem

Brokolice není v tomto boji sama. Celá rodina brukvovitých – tedy i květák, růžičková kapusta, zelí nebo kadeřávek – obsahuje glukosinoláty. Ty se při kousání a trávení rozkládají na biologicky aktivní látky, které mají schopnost inhibovat růst rakovinných buněk.

U slinivky, kde je rakovina jednou z nejagresivnějších forem onemocnění, je prevence naprosto klíčová. Pravidelná konzumace košťálové zeleniny pomáhá tělu detoxikovat karcinogeny a bránit mutacím buněk. Samozřejmě to není neprůstřelná vesta, ale v rámci racionální stravy jde o jeden z nejsilnějších nástrojů, které máme na talíři k dispozici.

Ale pozor: Nic není jen růžové

Abychom byli fér a nehráli si na teleshopping, musíme zmínit i tu méně příjemnou stránku věci. I brokolice má svá negativa a kontraindikace, o kterých se v nadšených článcích o zdravé výživě často mlčí.

Problémy s nadýmáním: Košťálová zelenina obsahuje komplexní cukr zvaný rafinóza. Naše tělo postrádá enzym k jeho snadnému rozložení v tenkém střevě, takže se o to postarají až bakterie v tlustém střevě. Výsledek? Plynatost a nepříjemné nafouklé břicho. Pro lidi s citlivým trávením nebo syndromem dráždivého tračníku (IBS) může být talíř brokolice spíše trestem než lékem.
Štítná žláza (Goitrogeny): Pokud trpíte sníženou funkcí štítné žlázy, měli byste být s konzumací syrové košťálové zeleniny opatrní. Obsahuje totiž látky zvané goitrogeny, které mohou zasahovat do vstřebávání jódu. Dobrou zprávou je, že tepelná úprava tyto látky do značné míry deaktivuje.
Léky na ředění krve: Brokolice je přímo nabitá vitaminem K, který hraje zásadní roli při srážení krve. Lidé užívající léky jako Warfarin by si měli dávat pozor na náhlé a velké změny v příjmu této zeleniny, aby nedošlo k ovlivnění účinnosti léčby.

Jak z brokolice vytěžit maximum

Pokud chcete slinivce dopřát to nejlepší, není jedno, jak brokolici připravíte. Zapomeňte na rozbředlou, šedozelenou hmotu, kterou nás strašili ve školních jídelnách.

Pára je král: Nejlepším způsobem úpravy je krátké napařování (cca 3–5 minut). Tím zůstane zachován enzym myrosináza, který je nezbytný pro to, aby se v těle vytvořil onen zázračný sulforafan. Příliš dlouhé vaření ve vodě většinu prospěšných látek zničí nebo vyplaví.
Hořčičné semínko jako tajný trik: Pokud brokolici přece jen vaříte déle, přidejte k ní při podávání špetku mletého hořčičného semínka. Obsahuje totiž náhradní dávku myrosinázy a „znovu aktivuje“ její zdravotní potenciál.
Kombinujte chytře: Pokud vás brokolice nadýmá, zkuste ji připravovat s kořením, které trávení usnadňuje – skvělý je fenykl, kmín nebo zázvor.

Má cenu ji jíst?

I přes zmíněná negativa platí, že v přírodě bychom jen těžko hledali lepšího spojence pro zdraví našich vnitřních orgánů. Slinivka je citlivá na moderní životní styl plný cukru a nekvalitních tuků. Košťálová zelenina funguje jako protiváha, která pomáhá tělu čistit se a regenerovat.

Zdroje článku: mayoclinichealthsystem.org, pmc.ncbi.nlm.nih.gov, uclahealth.org, fajntip.cz

Autor článku: Nikola Fialová

Pokud jste v článku našli chybu nebo jakoukoli zavádějící informaci, neváhejte nás kontaktovat na e-mailu info@clanky.org

Reklama

Další články z FAJNTIP.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů FAJNTIP.cz

Články z FajnTip.cz přinášejí pestrý mix užitečných informací, životních vychytávek, inspirativních postřehů i oddechového obsahu, který čtenáře nejen pobaví, ale často i překvapí. Obsah je zaměřen na každodenní témata – od domácnosti, zdraví a vztahů přes zajímavosti ze světa až po jednoduché...

Všechny články tohoto autora

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Starý telefon z roku 2007 se dnes prodává i za 4 miliony Kč: Tehdy přitom stál jen pár tisíc

To, co kdysi bývalo běžnou věcí v kapse, se dnes mění v investiční hit. Některé staré telefony mají...

Světkreativity

dnes, 02:34

3 min

Žena porodila miminko dříve, než stihla dorazit záchranka. Vše zvládli sami díky instrukcím z linky 155

Miminko se narodilo dřív, než dorazila záchranka. Rodiče zvládli porod doma díky instrukcím z linky 155.

Světkreativity

dnes, 02:29

2 min

Češi přestávají kupovat klasické drátěné ploty. Živá stěna z této rostliny vyroste za 2 sezóny a ušetří 15 000 Kč

Na českých zahradách se pomalu mění zvyky. Tam, kde dřív automaticky přibyla […]

Extrafit.cz

dnes, 02:29

3 min

Ani muškát, ani petúnie. Letos balkony ovládnou tyto převislé krásky, které kvetou až do prvních mrazů

Muškáty i klasické petúnie letos pomalu mizí z čela zájmu. Zahradní centra mluví o tom, že lidé sahají po...

Čas pro ženy

dnes, 02:18

3 min

Test znalostí o druhé světové válce: Je čas zjistit, kdo dával na hodinách dějepisu pozor

Druhá světová válka probíhala v letech 1939–1945 a zapojila většinu států světa. Jednalo se o nejničivější...

Světkreativity

dnes, 02:14

1 min

Reklama

Obrázkový kvíz o slavných místech z celého světa: Úkolem je poznat 10 z nich podle fotografie

Svět je plný ikonických míst, která zná téměř každý, alespoň z fotografií. Některá jsou spojená s dávnými...

Světkreativity

dnes, 02:06

1 min

TOP 11 nejhodnotnějších hráčů Chance ligy? Cenová mapa soutěže mluví jasně: Sedm slávistů, tři sparťani, jeden viktorián

Specializovaný server Transfermarkt znovu rozdal karty a ukázal, jak si stojí hráči v Chance lize z pohledu...

SportWin

dnes, 01:58

2 min

Sedm dvojchyb? Świąteková přepisuje svou hru od základů, na trůn ji má vrátit Nadalův "šílený boost" a trenér z jeho stáje

Iga Świąteková vstoupila do nové éry. Po turbulentních měsících mění trenéra, ladí detaily a hledá...

SportWin

dnes, 01:55

2 min

Ani skleník, ani pařeniště. Nejlepší způsob pěstování okurek vypadá divně, ale úroda je rekordní

Na klasické záhony klidně zapomeňte, skleník taky není nutný. Čím dál víc lidí zkouší pěstovat okurky v...

Čas pro bydlení

dnes, 01:32

3 min

Nejlukrativnější dohoda v dějinách WNBA? Dynastie ve Vegas pokračuje a hvězdná Wilson shrábla rekordní balík

Jedna z největších hvězd ženského basketbalu současnosti A’ja Wilson (29) znovu přepisuje historii. Opora...

SportWin

dnes, 01:10

2 min

Reklama

Jak vyčistit skvrny od trávy pomocí lihu a žlučového mýdla? Účinná metoda na dětské oblečení

Skvrny od trávy umí potrápit, hlavně na dětském oblečení. Zelená barva se totiž docela tvrdohlavě drží...

Umíme poradit

dnes, 01:04

3 min

Rolls-Royce představil elektrický dvoumístný kabriolet v limitované sérii 100 kusů

Rolls-Royce představil Project Nightingale, nový vůz z programu Coachbuild Collection, který má být jedním...

Volty

dnes, 01:00

1 min

Kdo má v šuplíku tento starý typ kalkulačky, má vyhráno. Sběratelé techniky za ni nabízejí neuvěřitelné sumy

Na první pohled obyčejná kalkulačka ze sedmdesátých let. Jenže právě tenhle nenápadný přístroj dnes může...

Čas pro ženy

dnes, 00:47

4 min

Tajemství českých hradů: Proč je na Křivoklátě „černá věž“? Temná historie vězení pro alchymisty

Křivoklát patří mezi nejstarší české hrady a na první pohled působí skoro idylicky, jenže část jeho...

Umíme poradit

dnes, 00:22

3 min

Zámková dlažba dostala silného konkurenta. Nový povrch je levnější, propouští vodu a vypadá skvěle

Zámková dlažba byla roky skoro všude, na dvorech i chodnících. Jenže teď se čím dál víc mluví o jiném...

Čas pro bydlení

17. 4. 2026, 23:38

3 min

Reklama

Roztrhaný dres za miliony! Pogačarův kousek vystřelil cenu do nebes, jde o nejvyšší částku zaplacenou za trikot

Dres mistra světa, v němž Tadej Pogačar vybojoval vítězství na Milán - San Remo, byl v charitativní aukci...

SportWin

17. 4. 2026, 23:37

1 min

Češi přestávají kupovat klasické televize. Domácnosti dobývá zařízení, které vykouzlí kino i na holé stěně

Prodeje klasických televizí v Česku už nějaký čas přešlapují na místě a část domácností se poohlíží po jiné...

Čas pro ženy

17. 4. 2026, 23:26

4 min

Proč mají některé kočky „pátý dráp“ a k čemu jim slouží? Anatomický detail, který je zachraňuje

Na první pohled ho snadno přehlédnete. Malý drápek schovaný na vnitřní straně přední tlapky ale rozhodně...

Umíme poradit

17. 4. 2026, 23:02

3 min

Znovuzrozený Hamilton si vysloužil pochvalu od Mansella

Nigel Mansell ocenil formu a přístup Lewise Hamiltona ze začátku letošní sezóny. Pilot Ferrari vypadá, jako...

SvětFormule.cz

17. 4. 2026, 22:13

1 min

Russell před restartem sezóny vyzařuje sebevědomí

Pilot Mercedesu George Russell vnímá jarní přestávku pozitivně. Pauzu vnímá jako skvělou příležitost pro...

SvětFormule.cz

17. 4. 2026, 22:10

1 min

Reklama

Mrazy ve vegetačním období: tichá, ale téměř každoroční jarní rizika

Jaro je obdobím rychlého oteplování a probouzení na jedné straně, na druhé straně je to období...

Meteocentrum.cz

17. 4. 2026, 21:49

5 min

Kvíz: Jak dobře znáte stará česká řemesla? Ukažte, zda jste skutečný vlastenec

Kolik toho vlastně víte o profesích, které po staletí utvářely české země? Stará řemesla nejsou jen nějaká...

Čas pro bydlení

17. 4. 2026, 21:42

2 min

Sparta B v těžké krizi: čísla bolí, čas mizí a záchrana visí na vlásku. Tým hodného Loučky už neokusil výhru půl roku

Výsledky sparťanské rezervy v aktuálním ročníku druhé nejvyšší soutěže působí až brutálně neúprosně....

SportWin

17. 4. 2026, 21:37

2 min

Vážná nehoda u Ralska. V zatáčce se čelně srazili řidiči BMW a Hyundai

Doslova pevnost karoserií dnes odpoledne prověřili dva řidiči na silnici mezi Ralskem a Bělou pod Bezdězem....

ČRnehody

17. 4. 2026, 21:25

1 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

„Skončíš jako Orbán, jsi ruský mafián.“ Andrej Babiš mladší ostře sepsul svého otce

Tato zelenina chrání slinivku. Nic lepšího v přírodě nenajdete

„Skončíš jako Orbán, jsi ruský mafián.“ Andrej Babiš mladší ostře sepsul svého otce

Jan Potměšil si osudné tajemství nechal pro sebe. O pravé identitě se veřejnost nikdy neměla dozvědět

Specialisté testovali kávu v českých obchodech. Dvě značky předčily všechny ostatní

Pero je zpět po 15 letech. Pavel v Chile „napravil" Klausův incident

Udržitelnost dává smysl, říká jihočeský farmář. Dodává sýry na nejlepší smažák v Praze