2 min

Sousedka mi prozradila recept na palačinky bez mouky a mléka. Babičky kroutí hlavou

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Když se řekne palačinky, většině lidí naskočí hladká mouka, mléko, vejce a […]

Sousedka mi prozradila recept na palačinky bez mouky a mléka. Babičky kroutí hlavou

Zdroj: Spotřebitelov.cz

Když se řekne palačinky, většině lidí naskočí hladká mouka, mléko, vejce a cukr. Přesně tak to dělaly naše babičky a přesně takhle to učily dcery a vnučky. Mezi kamarádkami u kávy se ale občas vynoří rada, že klasika jde nahradit něčím mnohem jednodušším a výsledek prý od pravých palačinek skoro nepoznáte. Stačí mít doma pár zralých banánů a vajíčka, zbytek spižírna nemusí řešit.

Jak ze dvou surovin vzniká opravdová placka

Celý trik stojí na zralém banánu. Rozmačkaný vidličkou v talíři zafunguje jako lepidlo a spojí vejce tak, aby z toho na pánvi vznikla pravá palačinka, a ne míchaná vajíčka. Vezmete jeden větší nebo dva menší banány, přidáte dvě vejce a obojí krátce promícháte. Žádná mísa, žádné síto, žádný šlehač. Těsto rovnou lijete na pánev. Kdo to zkouší poprvé, obvykle kroutí hlavou, že tohle přece nemůže fungovat. Funguje to překvapivě dobře.

Proč mouka a mléko vůbec chybět nemusí

Zralý banán přinese do těsta hned tři věci, které by jinak musely řešit jiné suroviny:

Přečtěte si také: Tak je to tady: Policie zítra chystá velkou akci na české řidiče, týkat se bude i vás

svou přirozenou sladkostí nahrazuje cukr,
rozmačkanou dužinou drží směs pohromadě místo pšeničných škrobů,
vlastní vlhkostí dodá dost tekutiny, aby se obešlo bez mléka. Recept proto vyhovuje lidem s celiakií, s intolerancí laktózy i rodičům, kteří hledají něco lehčího pro děti. Čím víc tmavých skvrn má banán na slupce, tím je uvnitř sladší a výsledek lahodnější. Tvrdé nazelenalé kusy nechte klidně ještě pár dnů dozrát na kuchyňské lince, jinak zůstanou placky mdlé.

Malé kousky na středně rozpálenou pánev

Bez lepku se těsto drží hůř a má tendenci se při obracení trhat, což je jediný bod, kterým se tenhle recept od klasiky reálně liší. Pomáhá nepřilnavá pánev, středně rozpálená plotna a menší velikost placky. Místo jedné obrovské palačinky přes celou pánev lijte raději tři menší, které pohodlně podeberete stěrkou. Tuku stačí tenounký film, banán sám obsahuje dost cukru, aby se povrch hezky zatáhl do zlatova. První stranu smažte déle, až okraje pevně drží, a teprve pak placku otočte. Druhá strana je otázkou pár vteřin.

Když máte chuť na obměny

Základ se dá snadno doladit podle nálady. Do směsi přirozeně pasuje špetka skořice, lžíce tvarohu pro vyšší podíl bílkovin nebo hrst rozmixovaných ovesných vloček, když chcete vydatnější snídani, která zasytí až do oběda. Místo čokoládové pomazánky zkuste lžičku medu a hrst čerstvých malin, borůvek či jahod, které svou kyselou notou vyváží přirozenou sladkost banánu. Na dospěláckou verzi se hodí kapka vanilkového extraktu nebo kousíček hořké čokolády rozetřený rovnou na horké palačince. A pokud vás recept jednou chytne a banány zrovna dojdou, stojí za vyzkoušení i bezmoučná varianta z ovesných vloček nebo z červené čočky, která se dobře hodí i na slano.

Přečtěte si také: Češi vůbec neví, že mají nárok na invalidní důchod. Často se tak zbytečně připraví i o 20 000 Kč a nemají o tom tušení

Zdroje: https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/zdrave-palacinky-z-bananu-jogurtu-bez-mouky-z-vlocek.html, https://www.dumazahrada.cz/domacnost/palacinky-bez-mouky-bana-cocka-pudink/, https://gymbeam.com/blog/banana-pancakes-made-from-only-2-ingredients/, https://www.ochutnejorech.cz/blog/bananove-livance, https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/palacinky-bez-mleka-a-mouky/, https://www.ubytovaniopocno.cz/2025/04/24/palacinky-delam-bez-mleka-a-mouky-lituji-ze-jsem-tento-recept-neznala-drive/

Reklama

Další články z Spotřebitelov.cz

Senioři můžou od října dostávat mnohem víc peněz a většina to neví. Rozhoduje to, kde bydlíte

Špatné zprávy pro české seniory k valorizaci důchodů 2027. Někteří senioři si polepší jen o 300 Kč

Každý leden přináší českým důchodcům valorizaci, tedy automatické zvýšení penze. V posledních […]

Čechům se v elektroautech dělá zle: Může za to 1 přehlížená funkce, kterou má skoro každý zapnutou

Elektromobil sveze tiše, plynule a bez trhání. Přesto z něj některým lidem […]

Senioři si mohou sáhnout na velké peníze: Stát vrací až 13 800 Kč, čas je ale jen do 1. února

Statisíce lidí v důchodu se kvůli jedné změně zákona ocitly v nepříjemné […]

Dobrá zpráva pro seniory: Vláda jim chce přidat až 3 600 Kč, jasno bude na konci září

Kolem důchodů se poslední týdny mluví o částce 3 600 korun. Zní […]

Tento článek byl publikován ze zdrojů Spotřebitelov.cz

Web se zaměřuje na spotřebitelská témata, testy produktů a poradenství. Čtenáři zde najdou články o domácích spotřebičích, elektronice, potravinách, ale i o službách, financích či ochraně spotřebitele. Obsah upozorňuje na kvalitní výrobky, odhaluje slabiny některých produktů a přináší rady, jak...

Sousedka mi prozradila recept na palačinky bez mouky a mléka. Babičky kroutí hlavou

Po 286 dnech na moři „město hříchu“. Američtí námořníci se vyloďují v Thajsku

Lidské bestie: Robert Mugabe osvobodil Zimbabwe od vlády bílé menšiny. Pak si začal plést svou vůli s přáním celé země

Plný telefon nemusíte řešit mazáním fotek. Android ukrývá koše, které zabírají gigabajty, ale většina lidí o nich neví

Manželčina nevěra stvořila monstrum. Desítky žen skončily v sudech

"Tlustá žena, která je se sebou spokojená, kecá." Slováková pokračuje ve válce proti kilům navíc