2 min

Snadná příprava punčových řezů doma: Zvládne každý – tři korpusy, domácí punč, poleva a hotovo

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Někdo říká, že už pekl kde co, ale punčáků se bojí. Tak tenhle recept vám dokáže, že se jich bát vůbec nemusíte, protože je tak jednoduchý, že je zvládne i úplný začátečník. A přitom tak výborný.

Nejjednodušší punčové řezy, které zvládne každý - tři korpusy, domácí punč, poleva a hotovo

Zdroj: Foto: Ilona Mikulecká, Recept na Nejjednodušší punčové řezy

Receptů na punčové zákusky a dorty je spousta někteří se jich tak trochu bojíte. Tak si zkuste tyhle zcela jednoduché, které zvládne i začátečník. Protože upéct korpus a uvařit domácí punč a vymíchat polevu zvládne podle mně opravdu každý. A přitom jsou vynikající, vláčné, punčem provoněné a bez zbytečných složitostí.

Chuť punčáků je nezaměnitelná a kombinace sladkého těsta s rumovo-citronovým punčem, lehká vlhkost a navrch sladká poleva s růžovým nádechem vám vytvoří zákusek, který vydrží v lednici i několik dní a čím déle vydrží, tím lépe chutná.

Recept na nejjednodušší punčové řezy

Ingredience potřebné na punčáky, které zvládne každý

Budeme potřebovat 3 piškotové pláty, na jeden plát potřebujeme

5 vajec
5 lžic cukru krupice
5 lžic polohrubé mouky
červené potravinářské barvivo (do posledního platu)

rybízová marmeláda

Rozvar (punč)

125 ml Rumu
125 ml vody
250 g cukru krupice
5 g kyseliny citronové

Poleva

300 g cukru moučky
40 ml mléka
2 lžíce citronové šťávy

Postup přípravy rychlých domácích punčáků

1. Na punč si uvaříme vodu s rumem a cukrem, po odstavení přidáme kyselinu citronovou a necháme vychladnout.

2. Upečeme si 3x korpus a to tak, že si oddělíme bílky od žloutků a z bílků si vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny, vmícháme mouku a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.

3. Upečeme ve vyhřáté troubě na plechu s pečícím papírem na 170 stupňů cca 10 minut. Toto opakujeme 3x. Do posledního těsta přidáme trochu červeného barviva.

Foto: Ilona Mikulecká, Odležené řezy polijeme polevou a zdobíme.

4. První upečený světlý plát pomažeme rybízovou marmeládou a přikryjeme červeným platem.

5. Červený plat taky pomažeme marmeládou a poléváme lžící rozvarem rovnoměrně tak, aby se pořádné vsákl až dolů.

6. Přiklopíme dalším světlým platem, který taky opatrně prolijeme rozvarem.

7. Takto připravený zákusek přikryjeme pečícím papírem, plechem a zatížíme, Necháme v lednici 3-4 hodiny, ideálně do druhého dne.

8. Hotové řezy polijeme polevou vymíchanou z moučkového cukru, mléka a citronové šťávy. Ještě než zaschne můžeme polít cikcak čokoládou anebo zdobit dle libosti.

Tip

Řezy krájíme horkým nožem na velikost cca 8×4 cm.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Snadná příprava punčových řezů doma: Zvládne každý – tři korpusy, domácí punč, poleva a hotovo se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Křupavé cuketové kuličky s tvarohovým překvapením: Zdravá večeře pro celou rodinu!

Pochoutkový salát podle starých receptur: Tradiční lahůdková klasika s plnou chutí a jednoduchou domácí přípravou

V lahůdkářství jsem si ho dřív občas koupila k večeři s rohlíkem, ale doma mi pořád chyběla ta stará známá...

Retro perník s vlašskými ořechy, polevou a kokosem: Rychlý moučník na víkendové radovánky

Když potřebuji upéct něco osvědčeného na víkend, co vystačí pro celou rodinu i nečekanou návštěvu, často...

Křupavá domácí čalamáda, která dá říz pečenému masu, uzeninám i obyčejnému bramboráku

Když se doma sejde víc zeleniny, než se stihne sníst čerstvá, u nás přichází na řadu zeleninová čalamáda....

Piškotová roláda pro začátečníky: Základ domácího pečení s jemným těstem a krémovou náplní

Když potřebuji moučník ke kávě a nechci půl dne stát u trouby, sahám po piškotové roládě. Je hotová...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Snadná příprava punčových řezů doma: Zvládne každý – tři korpusy, domácí punč, poleva a hotovo

Probouzí spícího Trumpa žena s tajným knoflíkem? Divoká teorie má prosté vysvětlení

Auto se řítilo téměř 200 km/h, řídil čtrnáctiletý chlapec

Komentář: Kdy to čeští ignoranti pochopí? Voda bude dražší a vzácnější

Ornella před schůzkou s Chladem vybuchla. Kvůli Koktovu účesu tekly i slzy

Na Marsu našli minerál, z něhož vznikají rubíny. Jenže podle chemie tam skoro neměl být