2 min

Sklářské brambory: Původní starý šumavských recept na plněné brambory s voňavým bůčkem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Objevte starý málem zapomenutý recept na šumavské sklářské brambory a upečete toto tradiční a jednoduché jídlo české kuchyně s náplní z uzeného bůčku.

Obrázek receptu na Sklářské brambory: tradiční a jednoduchý pokrm české kuchyně

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Sklářské brambory: tradiční a jednoduchý pokrm české kuchyně

Název sklářské vychází ze sklářské profese, nikoli z nějaké zvláštní techniky přípravy. Skláři v minulosti pracovali u rozžhavených pecí, kde nebyl čas na složité vaření. Proto to byl jeden z ideálních pokrmů, které byly syté, jednoduché, chutné a rychlé. Spousta receptů z dávných dob z brambor se kvůli uvedeným vlastnostem zachovalo dodnes.

Já mám k bramborám velice kladný vztah, protože v naši rodině se odjakživa pěstovaly, už jako děti jsme je pomáhaly vybírat ze země a ukládat do sklepa, ve kterém vydržely do další úrody. Takže jídel z brambor bylo spoustu celou zimu a spoustu receptů na ně mám v hlavě dodnes. Jakákoliv surovina se k bramborám hodí, jeli dobře zkombinovaná a vybraná pro účely receptu. A ty nejstarší a nejjednodušší jídla jsou i dnes ty nejlepší.

Recept na sklářské brambory

Ingredience potřebné na přípravu tradičního a jednoduchého pokrmu z brambor

1 kg brambor (větší žlutomasé)
česnek
uzený bůček
sůl
sádlo
strouhaný sýr

Postup přípravy brambor na sklářský způsob

1. Brambory oloupeme a rozpůlíme podélně. Na řezné straně každou půlku brambory opatrně vydlabeme.

Foto: Cooky.cz, Pro pokrm vybereme větší žlutomasé brambory.

2. Vytřeme rozetřeným česnekem se solí a naplníme uzeným bůčkem nakrájeným na malé kostičky.

3. Naplněné brambory ukládáme do pekáčku dobře vymaštěného sádlem a pečeme do červena.

Tipy a podávání

Brambory před koncem pečení lze posypat strouhaným sýrem. Jako příloha se hodí kysané zelí nebo salát z čerstvých rajčat.

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Sklářské brambory: Původní starý šumavských recept na plněné brambory s voňavým bůčkem se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Sklářské brambory: Původní starý šumavských recept na plněné brambory s voňavým bůčkem

Naučit se zabíjet Rusy zvládne každý. Ukrajinský veterán popsal, čeho se vojáci bojí

Myslela si, že syna děsí jen bujná fantazie. Pak se podívala a taky ztuhla hrůzou

Tvar stolice může napovědět, co se děje v organismu. Některé změny stojí za zvýšenou pozornost

Jaroslav Sypal otevřeně o své situaci v důchodu: Slavnému herci by bez práce zbyla naprosto směšná částka

V saharském meteoritu se může skrývat kus ztraceného světa. Zanikl dřív, než se Sluneční soustava usadila