Rychlá boloňská omáčka s vůní oregana pro špagetomily. Já přidávám i pořádný kopec sýra

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Boloňská omáčka onsahuje všechno, co špagety potřebují: maso, cibuli, rajčata a koření – a přitom je tak rychle hotová. Uvařte si ji i vy.

Obrázek k receptu na boloňskou omáčku

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na boloňskou omáčku

Doba čtení 4 min

Článek byl publikován 12.01.2026 10:30

Kdo by nemiloval těstoviny? Jsou chutné, dostupné v mnoha zábavných tvarech a také rychle hotové. Připravte si na ně tuhle bleskovou boloňskou omáčku, která je mým absolutním zachráncem, když nevím, co bych vařila. Je neuvěřitelně sytá, plná chutí díky kombinaci sladké papriky a čerstvého oregana, a přitom ji zvládne připravit i úplný začátečník. Jak můžete vidět na přiložené fotografii, poctivá vrstva sýra na vrcholu je prostě povinností, která celému pokrmu dodá ten správný šmrnc a krémovost.

Moje osobní zkušenost říká, že nejlepší jídla jsou ta, která sdílíte s rodinou přímo u jednoho hrnce, kde se každý snaží ulovit tu největší porci masa.
Můj tip zní: Pokud chcete, aby byla omáčka ještě sametovější, po slití těstovin si nechte stranou asi půl hrnku vody, ve které se špagety vařily, a vlijte ji do pánve k masové směsi; škrob v ní obsažený krásně propojí maso s rajčaty a vytvoří dokonalou emulzi.

Recept na poctivé domácí špagety s masovou směsí a rajčaty

Příprava tohoto pokrmu je blesková a efektivní, což oceníte zejména ve všední dny. Celý proces od krájení cibule až po servírování na talíř vám zabere přibližně 45 minut. Recept je koncipován tak, aby nasytil celou rodinu, tedy zhruba 4 až 5 hladových strávníků.

Příprava zeleniny a masa: 15 minut
Dušení omáčky a vaření těstovin: 20 minut
Finalizace a servírování: 10 minut
Celkový čas přípravy: asi 45 minut

Ingredience k přípravě rychlé boloňské omáčky

500 g kvalitního vepřového mletého masa
500 g oblíbených špaget
1 velká cibule
6 stroužků česneku
1 konzerva krájených konzervovaných rajčat
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce krupicového cukru
10 lístků čerstvého oregana
2 lžičky koření na špagety Bolognese (volitelné)
3 lžičky mleté sladké papriky
1 špetka soli a mletého černého pepře
velké množství strouhaného sýru (eidam, parmezán, gouda… )

Postup při přípravě rychlé boloňské omáčky

1. Nejdříve si připravte dostatečně velkou a hlubokou pánev, na které nechte na mírném ohni rozehřát olivový olej, a jakmile začne jemně prskat, vsypte do něj nadrobno pokrájenou velkou cibuli, kterou restujte za občasného míchání tak dlouho, dokud nezíská krásně sklovitou až jemně nazlátlou barvu.

2. K provoněnému základu přidejte nasekaný nebo nadrobno pokrájený česnek a nechte ho v pánvi restovat jen krátkou 1 minutu, aby se uvolnilo jeho aroma, ale dávejte dobrý pozor, aby nezhořkl, což by zkazilo chuť celé omáčky.

3. Ihned poté do pánve k zelenině vložte vepřové mleté maso, které pomocí vařečky důkladně rozmělněte na co nejmenší kousky a opékejte ho ze všech stran tak dlouho, dokud neztratí svou syrovou růžovou barvu a nebude téměř hotové.

4. V této fázi restování masovou směs podle potřeby osolte špetkou soli, přidejte mletý černý pepř a nasekané lístky čerstvého oregana, které masu dodají ten správný italský charakter.

5. Do připraveného základu s masem nyní přisypte mletou sladkou papriku, která omáčce propůjčí nádherně sytou červenou barvu, vše zalijte celým obsahem konzervovaných rajčat z plechovky a pro dokonalé vyvážení kyselosti ovoce přidejte cukr a speciální koření na špagety.

6. Směs nechte na mírném plameni zvolna probublávat a mezitím si ve velkém hrnci s dostatečným množstvím osolené vody uvařte špagety přesně podle návodu na obalu tak, aby byly takzvaně na skus, přičemž nezapomeňte na velmi důležité pravidlo, že těstoviny se po uvaření nikdy neproplachují studenou vodou, aby se z nich neodplavil škrob a omáčka na nich lépe držela.

7. Uvařené těstoviny jen sceďte, zakápněte troškou olivového oleje, aby se neslepily, a poté je v hrnci nebo přímo na talíři důkladně promíchejte s horkou masovou omáčkou.

8. Při podávání každou porci bohatě zasypte strouhaným sýrem, jako je eidam pro jemnější chuť nebo parmezán pro výraznější aroma, a na závěr ozdobte zbylými lístky oregana pro vizuální dokonalost.

Tipy redakce:

Výběr mletého masa je klíčový, pro tuto rychlou verzi se skvěle hodí vepřové, které je šťavnatější, ale můžete zkusit i směs hovězího a vepřového v poměru 1 : 1.
Čerstvé bylinky dělají divy, takže pokud máte možnost, použijte čerstvé oregano místo sušeného, jeho vůně po tepelné úpravě je mnohem intenzivnější a svěžejší.
Správná teplota pánve zajistí, že se maso bude skutečně restovat a ne dusit ve vlastní šťávě, proto maso přidávejte až do skutečně rozpáleného základu.
Česnek přidávejte nadvakrát, část na začátku pro základní chuť a jeden prolisovaný stroužek úplně nakonec do hotové omáčky pro pořádný říz.
Nebojte se experimentovat a do omáčky přidejte nadrobno nastrouhanou mrkev nebo řapíkatý celer, pokud chcete do dětí nenápadně dostat více zeleniny.

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Rychlá boloňská omáčka s vůní oregana pro špagetomily. Já přidávám i pořádný kopec sýra se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Nepečená malinová roláda: Svěží vrstvený dezert, který vypadá slavnostně a zvládnete ho snadno

Sladká brambora v marcipánu a kakau: Retro cukroví s krémovým středem, které se vrací na scénu

Na sladkou bramboru si vzpomenu vždycky ve chvíli, kdy chci na stůl dát něco trochu retro, ale ne těžkého a...

Křupavý bramborák bez smažení po jednom: Plechová verze je jednodušší a stejně voňavá

V poslední době jsem se doma víc zaměřila na jídla bez smažení a tenhle bramborák na plechu se u nás...

Bramborové taštičky s povidly jako sladký oběd, který zasytí a přitom nepotřebuje dlouhý seznam surovin

Bramborové taštičky s povidly patří mezi ta jídla, která se nedají vylepšit: dají se jen pokazit. Správné...

Likérové špičky s jemným krémem a čokoládou: Retro cukrářská klasika s postupem jak si je připravit doma

Likérové špičky dělám hlavně ve chvíli, kdy chci na stůl něco svátečního a trochu starosvětského. Nejsou to...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Hamilton přirovnal svůj vůz k autíčku z lega. Piloti F1 po ostudě v Sepangu cupují hybridní technologii

Hamilton musel v Sepangu zastavit na trati a restartovat Ferrari. Přesto dojel třetí a přidal se k...

SportyŽivě

dnes, 14:35

6 min

Máte doma starou telefonní kartu? Sběratelé po nich šílí a vyplácí až 30 000 Kč

Vzpomenete si ještě na dobu divokých devadesátých let, kdy mobilní telefony byly výsadou vyvolených a my...

FAJNTIP.cz

dnes, 14:30

3 min

HOSPODSKÝ KVÍZ: Zachránili byste čest svého týmu? Zkuste test, který zvládne každý správný fajnšmekr

Ponořte se do světa hospodských kvízů. Připravili jsme pro vás další test všeobecného přehledu, který...

NESPECHEJ.cz

dnes, 14:30

2 min

Mistr světa Gattuso promluvil o nejtěžším soupeři své kariéry. Patnáct let bojuje s autoimunitní nemocí očí

Mistr světa z roku 2006 Gennaro Gattuso v Trentu popsal, že mu hráčskou kariéru ukončila oční myastenie....

SportyŽivě

dnes, 14:25

6 min

Paramount dokončil převzetí Warner Bros. Skupina ponese název Skydance

Americký mediální konglomerát Paramount Skydance v úterý dokončil převzetí konkurenční společnosti Warner...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 14:24

Reklama

Samsung ukrývá v nastavení 5 funkcí, o kterých neví každý. One UI 8.5 vám změní používání telefonu

One UI 8.5 přidalo do telefonů Samsung Galaxy 5 nástrojů rozptýlených v Galerii, Quick panelu i v aplikaci...

Mobify.cz

dnes, 14:16

4 min

Jak se sčítaly miliony hlasů před počítači: Volební noc kdysi cestovala telegramem

Dnes očekáváme první výsledky několik minut po zavření volebních místností. Po většinu dějin však hlasovací...

Kód Enigma

dnes, 14:16

5 min

V Bostonu sílí obavy o Pastrňáka. Český kanonýr zůstává bez gólů, Zacha na tom není o nic lépe

Boston prohrál podruhé v řadě 1:4 a jeho přesilovka je po čtyřech zápasech 0/10. Kapitán David Pastrňák...

SportyŽivě

dnes, 14:14

5 min

ÚOHS byl na neohlášeném šetření v Prazdroji, firma se chce jeho postupu bránit

Zástupci Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) byli v uplynulých týdnech v Plzeňském Prazdroji na...

Plzeňská Drbna

dnes, 14:10

1 min

Specialisté: Nové posily v podání Richarda Krajča a Vincenta Navrátila slibují oživení děje

Oblíbený kriminální seriál Specialisté prochází velkou personální proměnou. Do vyšetřovacího týmu nastupují...

Seriálový svět

dnes, 14:01

2 min

Reklama

V Temelíně a Dukovanech proběhne zkouška sirén, slyšet budou i v okolí

Ve středu v poledne se v areálech jaderných elektráren Dukovany na Třebíčsku a Temelín na Českobudějovicku...

Budějcká Drbna

dnes, 14:01

1 min

Petr Fischer: Havel mezi kýčem a věčnou inspirací. Čím by nám dnes prospěl?

KOMENTÁŘ. Václavu Havlovi by bylo devadesát let! Všichni cítíme, že bychom si přáli, aby to byla pravda,...

HlídacíPes.org

dnes, 14:00

3 min

Prudké ochlazení zimu nepřinese. Meteoroložka nastínila další vývoj podzimu

Přechod studené fronty sice srazí teploty o osm stupňů a přinese šedivou oblohu, definitivní konec...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 14:00

Nad Antarktidou se v září otevřela obří ozonová díra

Satelitní snímky z družic v září přinesly nečekaná data. Nad bílou pustinou Antarktidy se rozevřela trhlina...

NESPECHEJ.cz

dnes, 14:00

3 min

Okna se rosí, i když větráte správně. Kapky vznikají při přesném rozdílu teplot. Pomůže miska se solí

Kapky na skle se objeví, jakmile sklo vychladne pod rosný bod. Miska soli za šestnáct korun dokáže vlhko...

VědaŽivě.cz

dnes, 14:00

7 min

Reklama

Levanduli a šalvěj na podzim nestříhejte, už se z toho nevzpamatují. Ale jiné trvalky naopak bez řezu nepřezimují

Říjen láká k velkému úklidu záhonů. Nůžky v ruce, pár hodin práce a záhon vypadá čistě, jenže právě tahle...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 14:00

4 min

Video: Dron mířil na palivo pro moskevská letiště. Pak přišel nečekaný zvrat

Ukrajinský kamikadze dron letěl k ropnému objektu. Pak ruský voják zvedl protiletadlový systém Igla a...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 13:52

Kličkova ex si nechala zásnubní prsten i roky po rozchodu. Krátce po její smrti šperk za 12 milionů záhadně zmizel

Po smrti Hayden Panettiere se podle magazínu Us Weekly ztratil zásnubní prsten od Wladimira Klička. Boxer...

SportyŽivě

dnes, 13:50

5 min

„Kdybys s ním zůstala, nevrátil bych se.“ Dopita promluvil o Agátě a Prachařovi

Osm let neviděl svého syna a dnes žije s jeho matkou pod jednou střechou! Miroslav Dopita otevřeně...

Žena.cz

dnes, 13:49

Meziroční inflace v září zrychlila na 2,5 %

Meziroční inflace v Česku v září podle předběžného odhadu Českého statistického úřadu vzrostla ze srpnových...

Trade-off

dnes, 13:45

1 min

Reklama

Nový hollywoodský gigant je tu. Paramount definitivně pohltil konkurenční Warner Bros., akcie se přesunuly na newyorskou burzu

Americký mediální konglomerát Paramount Skydance v úterý dokončil převzetí konkurenční společnosti Warner...

HN.cz

dnes, 13:44

Do roztočeného seriálu televize Nova Specialisté naskakuje Richard Krajčo

Frontman a zpěvák skupiny Kryštof Richard Krajčo (foto) získal další hereckou příležitost. Společně s...

Borovan.cz

dnes, 13:43

1 min

Nepečená malinová roláda: Svěží vrstvený dezert, který vypadá slavnostně a zvládnete ho snadno

Když je venku teplo a mně se nechce stát u trouby, sahám po tomhle nepečeném dezertu. Nepečená vrstvená...

Cooky.cz

dnes, 13:41

4 min

Hlavolam, adrenalinové hody i atraktivní výzva. To je nuda, tady určitě neuslyšíte

Fotbal ho nebaví. Na tenis se mu nechce. Atletika? „To je nuda.“ A přitom tráví hodiny u mobilu. Znáte to?...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 13:40

Finský způsob nakládání okurek jsem zkusila poprvé loni. Po roce jsem otevřela sklenici a okurky byly křupavé jako čerstvé

Aby byly letos vaše nakládané okurky opravdu lahodné a křupavé, zkuste je naložit na finský způsob. Chce to...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 13:40

2 min

Reklama

Krejčí patří do Premier League, říká expert BBC. Denia podle Tuchela už vtiskl českému týmu španělský rukopis

Zkušený komentátor BBC John Murray řadí Ladislava Krejčího do Premier League. Kapitán ale ve Wembley chybí...

SportyŽivě

dnes, 13:39

6 min

Stella k propadu McLarenu v Sepangu: Soupeři udělali větší krok

Trápící se McLaren v Sepangu nečekaně propadl až na pozici čtvrtého nejrychlejšího týmu. Šéf stáje Andrea...

SvětFormule.cz

dnes, 13:36

1 min

Sinner ovládl Wimbledon a pak zmizel z kurtu. Králem tenisu se poprvé v kariéře stane Zverev

Jannik Sinner po obhajobě Wimbledonu neodehrál jediný zápas a 6. října ukončil sezonu. Cestu na trůn ATP má...

SportyŽivě

dnes, 13:32

5 min

VIDEO: Rejdění potkanů u nádraží znechutilo Olomoučany. Řešení se hledá roky

Video s hejnem desítek potkanů v oblasti olomouckého vlakového nádraží zaskočilo na sociálních sítích nejen...

Hanácká Drbna

dnes, 13:31

3 min

Koření v historii: Jak exotická chuť, za kterou se platilo ve zlatě, změnila svět

Dnes nám přijde zcela normální zajít do obchodu a koupit si prakticky jakékoliv koření. V minulosti však...

NESPECHEJ.cz

dnes, 13:30

3 min

Reklama

Penny Market v Telči má stavební povolení, stavba má začít za čtvrt roku

V areálu uhelných skladů v Telči se začne po měsících přípravných prací konečně něco dít. Stavba Penny...

Jihlavská Drbna

dnes, 13:28

2 min

Strnad investuje do biotechnologií. Podpořil start-up zabývající se léčbou rakoviny

Investiční fond Tech Horizons, za kterým stojí mimo jiné průmyslová skupina Czechoslovak Group (CSG)...

HN.cz

dnes, 13:27

Hapal má v Sigmě jedinou cestu za splněním cíle. Pohárová blamáž s Prostějovem mu zavřela dveře k záchranné síti

Sigma vypadla z MOL Cupu s druholigovým Prostějovem po penaltách. Pavlu Hapalovi teď zbývá jediná soutěž,...

SportyŽivě

dnes, 13:23

6 min

Z lékáren mizí sprej na astma. Výrobce stahuje šarži Berodualu

Dýchací sprej, který mnoha lidem ulevuje při záchvatech dušnosti, mizí z některých lékáren. Výrobce stahuje...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 13:15

Hrstka vzácných neuronů pomáhá mozku usnout. Vědci u myší sledovali, jak sladí vzdálené oblasti mozku

Usínání působí jako pozvolné vypínání, v mozku však probíhá pečlivě organizovaná změna aktivity. Nová...

Kód Enigma

dnes, 13:15

4 min

Reklama

Rekonstrukce karvinských Lodiček začala. Hotovo má být na jaře

Rekonstrukce oblíbeného areálu Lodičky v karvinském parku Boženy Němcové se naplno rozběhla. Dělníci...

Ostravská Drbna

dnes, 13:13

1 min

Šéf leteckých záchranářů má doma tři tisíce sanitek. Teď jim hledá garáž

Šéf leteckých záchranářů v Královéhradeckém kraji Anatolij Truhlář má doma pořádnou flotilu. Za téměř...

Hradecká Drbna

dnes, 13:10

1 min

Město otců láká na osvěžující českou komedii. Pátrání po otci má v traileru rockový nádech

Zdeněk Tyc je dost osobitý filmař, jehož počiny se vyznačují formální odvahou a nekonvenčním pojetím. Jeho...

Kinobox.cz

dnes, 13:07

1 min

Ewa Farna vynechá šestou epizodu SuperStar. Jakub Prachař se nechá od jedné ze soutěžících rovnou potetovat

Šestá epizoda SuperStar se musí obejít bez vyčerpané Ewy Farne. Jakub Prachař se na castingu nechá...

V Telce

dnes, 13:06

2 min

Bez Kanea Anglie prohrála i remizovala. Před odvetou s Českem trenér přiznal závislost na třiatřicetiletém střelci

Bez Harryho Kanea Anglie v březnu nevyhrála: 1:1 s Uruguayí a 0:1 s Japonskem. S ním dala gól ve všech...

SportyŽivě

dnes, 13:04

5 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Obří přírodní mrazák se vypíná. Tání na severu uvolňuje nebezpečnou sílu

„Kdybys s ním zůstala, nevrátil bych se.“ Dopita promluvil o Agátě a Prachařovi

Jak je tohle možné? Klepala se, spasila ji cola. Svět opěvuje „fenomenální“ Muchovou

Je to jediné moře na světě bez jediného břehu. Sargasové moře drží pohromadě proudy a vracejí se do něj úhoři z půlky planety

Plíšková u veteránu, Šmicer ve svém Mercedesu. Co všechno se dá nafotit s ojetinami

Zobrazit více

Reklama