3 min

Objednají si jídlo a celé ho před ochutnáním fotí. Generace Z mění způsob stolování

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zdroj: Bruneta v kuchyni

Přijde talíř a dřív, než se kdokoli dotkne příboru, vytáhne mladý host mobil. Nakloní ho nad stůl, chvíli hledá to nejlepší světlo a úhel a několikrát cvakne. Jídlo počká, přednost má fotka. Pro generaci Z je snímek jídla stejně samozřejmý jako ubrousek na klíně. A tenhle zvyk pomalu přepisuje pravidla toho, jak a kde jíme.

Fotka patří k jídlu stejně jako příbor

Pro mladé strávníky se jídlo odehrává na dvou místech zároveň, na talíři i na displeji telefonu. Vyfotit pokrm dřív, než z něj ukousnou, berou jako malý rituál, který k dobrému obědu prostě patří. Rozhoduje přitom i vzhled. Když pokrm nevypadá dobře na fotce, řada lidí do takové restaurace vůbec nevejde. Vizuální dojem se tak dostal na stejnou úroveň jako chuť.

Sociální sítě navíc udělaly z jídla jedno z nejfotografovanějších témat vůbec. Instagram, TikTok i YouTube proměnily obyčejný talíř v obsah, který se sdílí, lajkuje a komentuje. Host, který se v podniku fotí s barevným drinkem v ruce, dnes nikoho nepřekvapí.

Přečtěte si také: Češi ji milují a dávají téměř do všeho. U této zeleniny kontroly často odhalují problém, o kterém zákazníci netuší

Věda dává fotícím za pravdu

Zdálo by se, že focení jídlu jen škodí, protože mezitím stydne. Výzkum dvou amerických univerzit ale ukázal pravý opak. Účastníci, kteří si dezert před snědením vyfotili, si ho vychutnali víc než ti, kdo se do něj pustili rovnou.

Vysvětlení je překvapivě prosté. Než člověk najde správný úhel a světlo, uplyne nějaká chvíle. To čekání dá mozku čas naladit se na chuť a představit si ji dopředu, takže výsledná odměna působí silněji. Focení se právě proto pro spoustu lidí stalo zvykem, bez kterého jako by jídlu něco chybělo.

Restaurace hrají na objektiv

Podniky rychle pochopily, že spokojený host s telefonem je vlastně chodící reklama zdarma. Ladí proto osvětlení, nádobí i způsob, jakým pokrm naaranžují na talíř, aby dobře vyšel na snímku. Někde jdou ještě dál a interiér rovnou navrhnou tak, aby si v něm host pěknou fotku udělal skoro sám od sebe.

Přečtěte si také: Tuhle chybu dělají Češi při vaření brambor. Kvůli ní se rozpadají a ztrácí chuť

Tuzemští kuchaři proti focení nic nemají. Když se jejich talíř objeví na profilu spokojeného hosta, je to pro ně ta nejlevnější a nejdůvěryhodnější reklama. Mladí zákazníci navíc dávají najevo, že za hezky naservírované a dobře nafotitelné jídlo si rádi i připlatí.

Kuchařku nahradil telefon

Proměna se netýká jen restaurací, ale i domácích kuchyní. Papírovou kuchařku dnes podle průzkumu, který zveřejnil britský deník The Sun, bere do ruky jen zhruba třetina mladých lidí. Většina ostatních hledá recepty na TikToku a Instagramu. Autoritou u plotny navíc přestali být slavní šéfkuchaři. Mladí dají spíš na influencery, kteří u sporáku natáčejí naživo a mezi krájením rovnou reagují na dotazy sledujících.

Papírovou kuchařku u mladých strávníků nahradily recepty a kuchařská videa na telefonu. Ilustrační foto. Zdroj: hello aesthe / Pexels.

Video se stalo hlavním jazykem vaření. Kolem jídla vznikly na sítích vlastní žánry, od dokonale nasvícených detailů talíře po živé kuchařské streamy. Příprava jídla se tím proměnila z běžné povinnosti v zábavu, na kterou se dá koukat a kterou si spousta lidí ráda zkusí sama.

Přečtěte si také: Velký plech nemusíte drhnout drahým čističem za 150 Kč. Stačí dřez, 1 běžná surovina a 10 minut práce

Když je porce jen na parádu

Honba za dokonalým snímkem má i svou stinnou stránku. Fotka určená ke sdílení totiž často ukazuje mnohem větší porci, než by jeden člověk reálně snědl. Zastánci zdravého životního stylu proto varují, že talíř nachystaný pro objektiv může mít klidně dvojnásobek kalorií běžné porce. Efektní fotka tak nenápadně svádí k přejídání.

Ne všude jsou navíc telefony u stolu vítané. Některé prestižní zahraniční restaurace focení úplně zakázaly, protože ruší ostatní hosty i klid u jídla. Generace Z zkrátka mění stolování a talíř dnes slouží očím skoro stejně jako žaludku.

Zdroje: https://forbes.cz/vyfocene-jidlo-chutna-vic-proc/, https://magazin.aktualne.cz/jak-ovlivnuje-instagram-restaurace/r~7af28462cae211e890620cc47ab5f122/, https://www.seznamzpravy.cz/clanek/sdileni-fotek-jidla-na-socialnich-sitich-zpusobuje-nezdrave-prejidani-lide-foti-obri-porce-43523, https://www.receptyprimanapadu.cz/vareni/klasickou-knizni-kucharku-pouziva-jen-32-mladych-lidi-jak-vari-soucasna-generace-z/, https://www.edelikatesy.cz/jak-socialni-site-ovlivnuji-gastronomii-u-mladych-lidi-za-kvalitu-si-priplati-a-restaurace-se-trendum-prizpusobuji/

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Tuhle láhev měla ve spíži každá rodina. Dnes za ni sběratelé dávají i 5 000 Kč

Ani cukr, ani smetana: domácí zmrzlina se podaří díky 1 věci z lednice

Domácí zmrzlina má pověst něčeho, co se v obyčejné kuchyni málokdy povede. Buď ztvrdne na kámen, nebo se v...

Ani voda, ani mouka: domácí chleba bude mít kůrku, která praská, když ho před pečením potřete 1 věcí

Doma upečený bochník provoní celý byt, jenže kůrka někdy zůstane bledá, měkká a bez toho pravého křupnutí....

Prababičky to dělaly automaticky. 1 lžíce do těsta a palačinky budou tenké jako papír, ale nikdy se neroztrhnou

Hromada tenkých palačinek, jedna přes druhou a ani jedna přetržená. Přesně tak to našim babičkám šlo od...

Tenhle španělský trik na rajčata z nich vytáhne sladkost o 100 %. V Česku o něm skoro nikdo neví

Rajče z obchodu vypadá v misce lákavě, ale po prvním soustu v letním salátu z něj často zbyde jen vodnatá,...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Objednají si jídlo a celé ho před ochutnáním fotí. Generace Z mění způsob stolování

Měla to být chvilková zábava u pláže. Otec se syny zůstal uvězněný na rozbouřeném moři

Aňa Geislerová koupila ruinu za miliony. Dnes její vila vypadá jako středomořský sen

KVÍZ: Cestovatelská sezóna vrcholí. Kam se v EU jezdí nejčastěji? A kde je nejvíc kapsářů?

Brečela po pěti letech, Mäki dojal drtivý finiš. Ta prsa tam nějak byla, popisovala

Pětiletý Luboš zmizel před svým domem. Pátrání zahrnulo hroby i staveniště a po 15 letech se ozval muž z Afriky