2 min

Oběd v restauraci se stává luxusem pro bohaté. Češi zaplatí v průměru už 200 Kč, nárůst cen je enormní

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Jít ve dvou na oběd do restaurace znamená připravit si alespoň 500 Kč. Taková je realita, restaurace za posledních 6 let zdražily o 50 %.

Oběd v restauraci se stává luxusem pro bohaté. Češi zaplatí v průměru už 200 Kč, nárůst cen je enormní

Zdroj: Palickap/ Creative Commons / CC-BY-SA

Obsah článku

Když jste si v roce 2019 zašli v poledne na guláš se šesti, zaplatili jste v průměru 119 korun. Dnes, na začátku roku 2026, vás stejný talíř vyjde v průměru na necelých 180 korun, a pokud sedíte v centru Prahy, pod dvě stovky se dostanete jen stěží. Česká gastronomie prošla za posledních šest let nejdrastičtějším zdražováním ve své novodobé historii. Ceny v restauracích a kavárnách vylétly o více než 50 %, což je tempo, které výrazně předběhlo i samotný růst cen potravin v obchodech. Proč tomu tak ale je a co za nárůstem cen v gastronomii může?

Restaurace výrazně zdražily

Až 50% nárůst cen v gastronomii za posledních 6 let zní skoro neuvěřitelně a mnohé by napadlo, že jde o taktiku hostinských, aby si namastili kapsu. Opak je ale pravdou a data ukazují, že i přes vyšší sumy na účtenkách restaurace bojují o přežití a reálné zisky se mnohde propadly na minimum.

Restaurace zdražily za posledních 6 let až o 50 %

Jedním z důvodů je samozřejmě nárůst cen energií a surovin. Energetická krize sice v roce 2026 mírně odeznívá, ale ceny elektřiny a plynu pro podnikatele zůstaly na úrovních, které jsou násobně vyšší než v roce 2019. K tomu se připočítává cca 40% nárůst cen potravin a rázem jsou náklady restaurací mnohonásobně vyšší. Nesmíme také zapomenout na náklady mzdové – sehnat totiž kvalitního kuchaře nebo číšníka je dnes v Česku téměř nadlidský úkol. No a pak tu máme nájmy a daně.

To vše nakonec hraje roli v cenách, které musí zákazníci za jídlo v restauracích platit. Jak trefně podotýká Luboš Kastner z Hospodářské komory ČR, český trh se začíná podobat tomu západnímu – polední menu už není samozřejmou a levnou položkou, ale stává se službou, za kterou si lidé musí připlatit.

Restaurace bojují, kavárnám se daří

Zajímavým úkazem je fakt, že ne všem se nedaří stejně. Analýzy společnosti Dotykačka potvrzují, že zatímco klasické vesnické hospody a městské pivnice s nominálními tržbami stagnují nebo klesají, kavárny a bistra zažívají konjunkturu. Lidé jsou ochotni zaplatit za dobrou kávu nebo dezert spíše než za klasické hlavní jídlo.

Kavárnám se daří, zákazníci mají větší ochotu si připlatit za dezert než za klasické jídlo

Restauratéři se shodují, že doba, kdy jídlo v restauraci bylo dostupné pro všechny, je definitivně pryč. Aby podniky přežily, musí vsadit na zážitek a kvalitu. Zákazník, který za jídlo zaplatí 200 korun, už není ochoten tolerovat průměrnost. Rok 2026 tak bude pravděpodobně rokem další konsolidace trhu – slabší a neefektivní provozy zaniknou a ty zbývající se budou muset smířit s tím, že jejich hosté už nechodí na jídlo, ale za zážitkem.

Zdroj: Události247.cz

Autor: Filip Horalík

Reklama

Další články z Události247.cz

Viděli jste je stokrát, přesto u zápletek tápete. 10 detailů z českých filmů, které dnes 9 z 10 lidí poplete

Večerníček jsme sledovali všichni, ale hrdiny bez obrázků plete 9 z 10 dospělých. Zkuste, kolik jich poznáte jen podle příběhu

Stačí pár vět o ději a obrázky nejsou potřeba. Ověřte si, jestli byste poznali slavné večerníčkové hrdiny...

Pan Tau uchvátil celé generace, ale bez nápovědy paměť klame. Poznáte jeho kouzla, postavy i slavné scény?

Kouzelná buřinka, černý deštník a laskavý úsměv. Pan Tau bavil děti i dospělé po celé dekády. Ověřte si v...

Ledové bonbony, Kofila, Tatranky. Sladkosti z ČSSR dnes správně pojmenuje jen 2 z 10 lidí, i když je jedli celé dětství

Chuť si pamatuje skoro každý, ale s názvy je to horší. Zkuste poznat Kofilu, Tatranky i další sladkosti z...

Barunka, Viktorka i kněžna Zaháňská. Svět Babičky dnes správně složí jen hrstka těch, kdo ji měli ve škole

Staré bělidlo, paní kněžna, Viktorka i Barunka. Babička patří ke knihám, které jsme ve škole znali skoro...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Události247.cz

Články z Udalosti247.cz přinášejí rychlý a přehledný souhrn událostí, které vzbuzují pozornost veřejnosti – od domácí politiky přes ekonomiku, sociální témata až po dění ve světě. Obsah reaguje na aktuální zprávy srozumitelnou formou, často doplněnou o kontext, postřehy nebo praktické důsledky...

Oběd v restauraci se stává luxusem pro bohaté. Češi zaplatí v průměru už 200 Kč, nárůst cen je enormní

„Stanjura mě morálně šokoval.“ Krize Třineckých železáren potrvá ještě 5 let, ví šéf

Důchod Ivana Vyskočila byl pouhých 6 tisíc korun: Herec prozradil, na koho se dnes může spolehnout

Panika kvůli nedostatku zásadního léku. Zoufalí pacienti volí nezvyklá řešení

Vica Kerekes chce do pěti let skončit s herectvím. Zapíše se na vysokou a začne úplně od nuly

Pohřbeni zaživa: děsivý původ fráze „zachráněn zvonkem“