3 min

Nevinné chyby při skladování vajec mohou být nebezpečné. Vyhněte se jim co nejdříve

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Skladování vajec má velmi důležitá pravidla, která je třeba dodržovat, aby potom jejich používání bylo bezpečné. Vyhněte se těmto chybám.

Nevinné chyby při skladování vajec mohou být nebezpečné. Vyhněte se jim včas

Zdroj: Zdroj fotografie: iStock

Obsah článku

Lidé se asi nikdy neshodnou na tom, jestli je lepší dávat vejce do chladu, nebo ne. Někteří vajíčka po příchodu z obchodu hned dají do lednice a před použitím je ještě umyjí, jiní je nechají ve spíži a neumývají je, protože jim to nepřijde nutné. Kde je tedy pravda? Je třeba vajíčka nechávat v chladu a mýt je, nebo ne? Jakých dalších chyb se můžete dopustit při skladování vajec?

1) Je třeba chladit a mýt?

Může se to zdát jako otázka, na kterou vlastně ani neexistuje správná odpověď. Ve Spojených státech se vejce myjí a dezinfikují a jejich přirozený ochranný povlak je nahrazen postřikem. Poté musí být skladována v lednici, aby se nerozmnožily další mikroorganismy. Ve většině evropských zemí bývají slepice očkovány proti salmonele, takže můžete vynechat mytí a chlazení.

Oba tyto postupy jsou vlastně bezpečné, ale také mají oba své výhody i nevýhody. Mytá a chlazená vejce bývají logicky mnohem dražší a také mají až dvojnásobnou trvanlivost. Pokud si koupíte vejce, která byla v obchodě v lednici, znamená to, že je i doma musíte mít v lednici. V případě, že vejce vezmete z normální police, můžete je doma dát také jen do spíže a nic se jim nestane.

2) Do ledničky je dejte rychle

Pokud vejce, která jste si koupili, potřebují být skladována v lednici, je velmi důležité, abyste je do ní dali ihned po příchodu domů. Velké rozdíly teplot totiž mohou mít neblahé následky, urychlují množení bakterií, což může být velmi nebezpečné, zejména kvůli salmonele. A mít průjem a žaludeční křeče určitě nechcete.

3) Vhodná teplota ledničky

Vejce, které je třeba dát do ledničky, nestačí do ní pouze vložit. Velmi důležité je, aby teplota, která v lednici je, nepřesahovala 4 stupně Celsia. Také byste vejce měli vždy skladovat v krabici a v té nejchladnější části ledničky. Rozhodně tedy ne ve dveřích, kde se teplota mění, protože se lednice neustále otevírá a zavírá.

4) Vejce natvrdo ihned snězte

Pokud si myslíte, že když vejce uvaříte, tak se na něm nebudou množit bakterie, jste na omylu. Bakterie se totiž nachází i ve vařených vejcích, a v tom případě bude nejlepší, když je hned sníte. Ale pokud jste jich uvařili víc, do 2 hodin od uvaření je dejte do mrazáku. Poté ale myslete na to, abyste je zkonzumovali do 7 dní.

5) Vejce nemyjte, když nemusíte

Čistá vejce není třeba před používáním umývat. Při mytí totiž může dojít k poškození přirozené vnější ochranné vrstvy vajíčka a skořápka se tak může stát propustnou pro bakterie. Pokud uvidíte, že je vajíčko špinavé, raději ho nejprve zkuste vyčistit bez vody, nasucho. A pokud to nepomůže, umyjte ho jen vteřinku před tím, než ho budete používat.

6) Vejce do mrazáku

Rozhodně byste nikdy neměli do mrazáku dávat čerstvá a celá vejce. Kvůli obsahu vody by se totiž mohla roztáhnout a potom prasknout. Což jistě nechcete. Z toho důvodu je prvně rozbijte, pokud budete chtít, oddělte žloutek od bílku a dejte zamrazit. Se žloutkem potom smíchejte trošku soli nebo cukru, aby moc nezhoustnul.

7) Používání rozbitých vajec

Opravdu nezáleží na tom, jak moc malá je prasklina ve skořápce. Pamatujte na to, že i přes tu nejmenší dírku se mohou dostat nejrůznější bakterie, což může být pro vajíčko velmi nebezpečné. Proto je nejlepší, když ještě v obchodě všechna vajíčka zkontrolujete. Když vejce praskne doma, dá se to vlastně ještě zachránit. Rozbijte ho úplně, vložte do vzduchotěsné nádoby a spotřebujte do 2 dnů.

Zdroj: adbz.cz

Autor: Redakce adbz

Reklama

Další články z adbz.cz

Maliny plné bílých červů zachrání jedna polévková lžíce soli. Za 30 minut vyplavou na hladinu a vy je jen seberete

V srpnu stihnou vyklíčit a dozrát ještě desítky druhů zeleniny. Kdo nezaseje do poloviny měsíce, přijde o druhou úrodu

V průběhu léta vše postupně dozrává a my začínáme sklízet plody naší práce. Jakmile se prázdniny překlopí,...

Žloutnoucí listy rajčat jsou volání o pomoc. Příčinou je jedna ze tří banalit, kterou většina zahrádkářů přehlíží celé týdny

Jakmile zjistíte, že vaše rajčatové keře začínají strádat, začne vám rychle ubíhat drahocenný čas, který...

Sůl nasypte na záhon cibule těsně před deštěm. Žloutnutí listů skončí a cibule narostou dvakrát větší než obvykle

Správný zahradník si nikdy nenechá ujít předpověď počasí a náležitě se připraví na vše, co ho v...

Kilo kukuřičné mouky na metr čtvereční. Tohle dělají zahrádkáři, kterým plíseň rajčata nikdy nesežere

Rajčata začínají dozrávat a počasí, které na některých místech panuje, může nahrávat vzniku plísňových...

Tento článek byl publikován ze zdrojů adbz.cz

Články z Adbz.cz přinášejí lehce oddechový, ale prakticky zaměřený obsah, který kombinuje domácí tipy, kreativní návody, zajímavosti ze světa a neobvyklé příběhy. Obsah je pestrý, často inspirovaný každodenním životem a určený pro čtenáře, kteří mají rádi praktická řešení, zábavu i netradiční...

Nevinné chyby při skladování vajec mohou být nebezpečné. Vyhněte se jim co nejdříve

V českých barvách až do světové TOP 5 . Ukrajinka Diana dokazuje, že krása nemá věk a sny se plní

Desítky států vyzvaly Rusko, aby souhlasilo s příměřím. Chtějí čas na zbrojení, opáčil Lavrov

Maršálek vytáhl fotku z roku 2006 a fanoušci ho nepoznávají. Bez plnovousu a kudrn vypadal jako hollywoodský herec

Pavel to s Rusy odhadl správně. Prezident tepal Moskvu, Macinka vydržel až do konce

Zpívající lemur používá stejný trik jako operní sopranistka. Nikdo ho přitom zpívat neučil