2 min

Nádherně lesklé a měkké hned po upečení. I takové můžou být letošní perníčky

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Co je nejlepší, že jsou perníčky měkké ihned po upečení a tak není potřeba čekat celý týden až zvláční.

Obrázek receptu na Nádherně lesklé a měkké hned po upečení, i takové můžou být letošní perníčky

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na Nádherně lesklé a měkké hned po upečení, i takové můžou být letošní perníčky

Pečení perníčků před Vánoci bylo na řadě jako první v pečení cukroví. Recepty byly většinou na perníčky, které byly po upečení tvrdé a bylo potřeba i několik týdnů, aby změkly. Ale i tak jsme jako děti u jejich pečení rády asistovaly a u dětí je tomu tak asi všude dodnes. Ty dnešní ale budou měkké hned po upečení, tak pozor, aby nebylo taky ihned po nich, protože možná budete muset péct perníky znovu.

V Evropě mají perníčky velice starou historii, do Česka se dostali mezi 13.- 14. stoletím, kdy vznikali první perníkářští mistři, zejména v Praze, Pardubicích, Českém Krumlově a Hradci Králové. Perník byl považován za luxusní zboží, jelikož koření jako skořice, hřebíček, zázvor nebo pepř bylo velmi drahé. Perník se prodával na trzích, slavnostech a poutích, byl trvanlivý a krásně voněl. Dodnes slavný Pardubický perník se proslavil už ve 14. století.

Pečení perníčků doma začalo kolem 17. – 18. století, kdy se pernikářské formy začaly používat i v domácnostech. Perníky už tehdy symbolizovaly štědrost a hojnost, ochranu domova a radost a vůni svátků. Jejich příprava je silně spjatá s rodinnými tradicemi, každá rodina má svůj recept, svůj způsob zdobení a hlavně své tajemství měkkosti.

Recept na perníčky nádherně lesklé a měkké hned po upečení

Ingredience potřebné na přípravu letošních lesklých a měkkých perníčků

400 g hladké mouky
150 g moučkového cukru
půl Hery
2 vejce
2 lžíce medu
1 lžička sody
1 lžíce perníkového koření
kakao (volitelné – nemusí být)

Postup přípravy perníčků

1. Všechny ingredience smícháme a vypracujeme hladké těsto, které necháme alespoň hodinu v lednici zabalené ve folii.

2. Na válu rozválíme placku a vykrajujeme oblíbené tvary perníčků.

3. Perníčky pokládáme na plech a pečeme v troubě na 170 stupňů cca 8 minut. Hlídáme.

4. Po upečení ihned potřeme vajíčkem smíchaným s rumem anebo s trochou vody. Necháme zaschnout.

Skladování

Perníčky vydrží hodně dlouho, když je budete skladovat v uzavřené nádobě v chladu.

Chceme li mít perníčky hnědé – kakaové, přidáme do těsta kakao a trochu méně mouky.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Nádherně lesklé a měkké hned po upečení. I takové můžou být letošní perníčky se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Pařížské tyčinky s citronovou polevou jsou skvělé po celý rok, nejen na Vánoce

Test vědomostí o zdravém vaření: Quinoa, luštěniny i celozrnné pečivo v těchto 10 otázkách potrápí každého

Zdravé vaření není o složitých receptech ani drahých surovinách. Ale znáte opravdu základní pravidla, která...

Nadýchané kynuté vdolky s tvarohem, povidly a trochou cukru

Vdolky jsou přesně ten typ sladkého jídla, u kterého člověk ví, do čeho jde. Kynuté těsto, horký olej,...

Kynuté lívance na víkendovou snídani i odpolední svačinku

Lívance jsou přesně ten typ sladkého jídla, které vypadá nenápadně, ale jakmile se objeví na stole, mizí...

Test znalostí pro pravé kuchaře: Vaším úkolem je uhodnout 10 pokrmů pouze podle jejich ingrediencí

Znát recept nazpaměť je jedna věc. Ale poznat hotový pokrm jen podle hrstky surovin, to je úplně jiná...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Nádherně lesklé a měkké hned po upečení. I takové můžou být letošní perníčky

Žije v utajení, s bodyguardy, a nevidí rodinu. Přesto tvrdí: Ukrajinu nezradím!

Svatba, o které rodiče nevěděli. Halina Pawlowská tehdy překvapila i barvou šatů

Pradávný sibiřský kmen čauča: Snědli hlavu rodiny, z kostí vyrobili amulety. Posmrtný život chtěli trávit kulením mroží lebky v severní polární záři

„Vždyť ona ho poslouchá na slovo.“ Záhadný vztah nové jedničky dráždí svět tenisu

Molekuly dostaly vlastní anténu na světlo. Dokážou díky ní reagovat mnohem citlivěji