2 min

Masné krámy čeká proměna. Rekonstrukce bude ctít památku a přinese technologický posun

Sdílet

Legendární restaurace Masné krámy v Českých Budějovicích projde letos rekonstrukcí. Budějovický Budvar chce v podniku posílit technické zázemí a kvalitu provozu, aniž by se změnil charakter místa.

Zdroj: Budějcká Drbna - zprávy z Českých Budějovic a jižních Čech

Masné krámy se v průběhu letošního roku dočkají další rekonstrukce. Naváže na poslední větší obnovu starou více než osmnáct let. Jejím cílem nemá být proměna podniku, ale pouze jeho rozvoj. Zásadní změny se odehrají především v technickém zázemí, které má zajistit dlouhodobě špičkovou kvalitu piva i komfort provozu.

Největší pozornost se soustředí na pivní a výčepní techniku Právě ta je podle Budějovického Budvaru klíčová pro úroveň čepovaného piva, na kterou jsou hosté zvyklí. Součástí rekonstrukce bude také modernizace kuchyňských technologií a dílčí úpravy interiéru.

„Masné krámy mají své stálé hosty a štamgasty, kterých si velmi vážíme. Rekonstrukci bereme jako přirozený krok, který má přinést větší komfort a ještě lepší kvalitu, ne jako snahu měnit identitu tohoto místa,“ říká ředitel Budějovického Budvaru Petr Dvořák. Podle něj může citlivě obnovený interiér zároveň oslovit i mladší generaci návštěvníků.

Konkrétní podoba některých změn zůstává zatím záměrně částečně skrytá. Týká se to například nového výčepu a baru, interiérových tanků nebo úprav posezení. Společným jmenovatelem všech zásahů má být lepší zážitek hostů a zachování komunitního ducha, který je s Masnými krámy neoddělitelně spojený.

Architektonickou stránku rekonstrukce má na starosti studio MAR.S. Podle architekta Martina Šenbergera bylo klíčové vyrovnat se s památkově chráněným objektem a zároveň s poměrně náročným zadáním investora.

Zachovat identitu a přilákat mladší zákazníky

„Nejsložitější byl samotný objekt. Je památkově chráněný a cílem bylo zachovat atmosféru, která tam je, ale zároveň ukázat, že interiér prošel změnou a trochu ho přiblížit mladším zákazníkům, aniž by ztratil kouzlo pro štamgasty,“ popisuje Šenberger.

Architekti se proto rozhodli zachovat základní rozložení prostoru i charakter nábytku. Změny se soustředí spíše na detaily. „Dispozice zůstává stejná, ale měníme bar, přidáváme nové osvětlení a měníme podlahu. Jsou to zásahy, které prostor posunou, ale nenaruší jeho identitu,“ vysvětluje architekt.

Jedním z nejvýraznějších nových prvků bude výčep a bar, ale také přiznané tanky přímo v interiéru, což je podle Šenbergera pro Masné krámy novinka. Významná proměna čeká i vstupní část. „Dnes je vstup hodně uzavřený a neprůhledný. Venkovní dveře kvůli památkové ochraně měnit nemůžeme, ale hned za nimi vznikne co nejvíc prosklená stěna, aby byl vidět celý prostor restaurace už od vstupu,“ říká.

Na Velikonoce bude otevřeno

Masné krámy podle architektů zůstávají specifickým objektem s členitým půdorysem, zákoutími a výraznou výškou hlavního prostoru. Právě tyto prvky považují za jednu z hlavních hodnot. „Ten dům je zajímavý sám o sobě a právě to vytváří atmosféru restaurace. Ani jsme neuvažovali o tom, že bychom to měnili,“ doplňuje Šenberger.

Stavební práce jsou plánované od 25. ledna do 31. března. Termín dokončení se může mírně posunout podle průběhu rekonstrukce, cílem je ale znovuotevření restaurace na velikonoční svátky. Náklady se pohybují v řádu vyšších jednotek milionů korun.

Zásadní podle Budvaru i architektů zůstává fakt, že samotný koncept restaurace se nemění. Masné krámy mají i po rekonstrukci zůstat místem, kde hraje hlavní roli perfektně ošetřené pivo, poctivá česká kuchyně a atmosféra, kvůli které se sem hosté dlouhodobě vracejí.

Reklama

Další články z Budějcká Drbna

Tento článek byl publikován ze zdrojů Budějcká Drbna

Články z Budějcké Drbny přinášejí aktuální dění z Českých Budějovic a celého Jihočeského kraje. Věnují se tématům, která přímo ovlivňují život místních obyvatel – od politiky, dopravy a školství přes kriminalitu až po kulturu, sport a každodenní zajímavosti z regionu. Obsah je čtivý, svižný a...

Všechny články tohoto autora

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Začínal jako striptér. Teď Ulberg vyzve Procházku v UFC

Carlos Ulberg dnes patří k nejnebezpečnějším mužům polotěžké váhy UFC, ale jeho cesta na vrchol byla...

MMAMAG.cz

dnes, 05:45

1 min

Dana Morávková si užívá dovolenou v New Yorku. Místní lidé si jí pletou s hollywoodskou hvězdou

New York umí módu prověřit nemilosrdně. O to víc vynikne žena, která se v rušném městě neztratí, ale naopak...

Trendy Život

dnes, 05:40

3 min

Neúspěšná znamení zvěrokruhu: jaká 3 to jsou?

Vnímání úspěchu a neúspěchu je velmi individuální. Pro někoho je úspěch to, […]

Extrafit.cz

dnes, 05:36

2 min

Zapomenutý kout Šumavy láká na zříceninu vápenky, odlehlé osady i skvělý oběd

Zříceniny hradů jsou u nás běžné. My vás ale vezmeme na nenáročný výlet ke zřícenině staré šumavské...

Plzeňská Drbna

dnes, 05:35

3 min

Lubomír Kostelka aneb usměvavý děda Lubin měl tvrdý život. Syna vychovával sám, bratr zemřel na svatbě vlastní dcery

Přestože Lubomír Kostelka rozdával úsměvy na všechny strany, v soukromí si dost vytrpěl.

VIPživot.cz

dnes, 05:31

4 min

Reklama

Prostoduchost u moci. Filip Turek páchá trestný čin přisvojení pravomoci úřadu

KOMENTÁŘ. Poslanec a vládní zmocněnec pro klimatickou politiku a Green Deal Filip Turek v diskusi pod...

HlídacíPes.org

dnes, 05:30

3 min

Procházka nechce bezhlavý chaos. Na Ulberga vyrukuje jinak

Jiří Procházka jde 11. dubna v Miami do titulové bitvy s Carlosem Ulbergem, ke které dojde na turnaji UFC...

MMAMAG.cz

dnes, 05:30

1 min

Návykové látky a psychické problémy Amandy Bynes: Pád hollywoodské hvězdy, která mohla zářit!

Kdysi byla miláčkem milionů diváků a symbolem bezstarostných komedií. Dnes je její jméno spojované spíš se...

Aplausin.cz

dnes, 05:30

2 min

Zázračný roztok vypálí na jaře všechny škůdce z angreštů i rybízu. Navíc jim dodá sílu a znásobí úrodu

Aby se letní sezóna mohla nést v duchu sklízení lahodných plodů, je potřeba rostliny pravidelně vyživovat a...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 05:26

2 min

Kremrole ze šlehačkového těsta s vyšlehanou sněhovou náplní: Technika motání a plnění pro dokonalý výsledek

Kremrole nebo šlehačkové trubičky patří ke slavnostním událostem. Jsou trochu náročnější na trpělivost a...

Cooky.cz

dnes, 05:25

2 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Tolik musíte vydělávat, abyste v Česku patřili mezi finančně nadprůměrné. Mnoho lidí bude překvapeno

Masné krámy čeká proměna. Rekonstrukce bude ctít památku a přinese technologický posun

Tolik musíte vydělávat, abyste v Česku patřili mezi finančně nadprůměrné. Mnoho lidí bude překvapeno

Lucie Bílá překvapila fanoušky. S Radkem Filipim se tajně vzali

Debatoval s Halíkem o mezináboženském dialogu. Teď má nastoupit na 18 let do vězení

Vědci objasnili, co se děje s lidským tělem a co člověk cítí těsně před tím, než zemře

Václav Upír Krejčí po operaci kolene: Po rakovině přišly další zdravotní potíže i boj o bydlení