Letní klasika: Borůvkové knedlíky s tvarohem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Borůvkové knedlíky jsou pochoutkou, kterou má většina z nás od dětství spojenou s létem. Nasbírejte borůvky a uvařte si je s námi, třeba jako nedělní prázdninový oběd.

Borůvkové knedlíky s tvarohem

Zdroj: Alena Kolaříková

Lesy jsou plné borůvek a kromě toho, že si můžete uvařit naše borůvkové knedlíky, tak vám poradíme, jak úrodu zpracovat na zimu. Protože borůvky se celkem rychle kazí, tak pro vás máme také pár tipů jak je uchovat co nejdéle čerstvé.

Omývejte je až těsně před konzumací - vlhkost totiž urychluje plesnivění.

Odstraňte poškozené kusy - všechny měkké, plesnivé nebo poškozené plody.

Skladujte je v lednici - ideální teplota je kolem 0-2°C.

Použijte správný obal - ideální je mělká nádoby vyložená papírovou utěrkou, borůvky můžete volně přikrýt, rozhodně neuzavírat vzduchotěsně.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Borůvkový koláč

A jak borůvky uchovat na zimu?

Zmrazte je - ideální je rozložit v jedné vrstvě na velký tác a zmrazit asi na tři hodiny, poté přesypat do sáčku nebo krabičky a ihned vrátit do mrazničky.
Mražené borůvky jsou ideální do smoothie, koláčů, džemů nebo omáček.

Sušte je - při 50 - 60 °C asi 10-18 hodin v sušičce. Skladujte je v uzavřených sklenicích nebo vzduchotěsných nádobách, na chladném, suchém a tmavém místě.

Zavařte je - připravte nálev z vody a cukru (500 ml vody na 200 g cukru). Borůvky dejte do sklenic a zalijte horkým nálevem. Sterilizujte při 85 °C asi 15 minut.

Udělejte džem - horký džem plňte do sterilizovaných sklenic.

Foto: Alena Kolaříková

Suroviny

těsto

500 g hladké mouky
250 ml mléka
1 vejce
30 g cukru
30 g rozpuštěného másl
20 g čerstvého droždí
špetka soli

náplň

300 g čerstvých nebo mražených borůvek
3 lžíce cukru

na ozdobu

50 g rozpuštěného másla
moučkový cukr podle chuti
500 g polotučného tvarohu
2 lžičky skořice mleté Avokádo

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Vyzkoušeli jsme: Jednoduchý rybízový koláč

Postup

V míse smíchejte teplé mléko s cukrem a droždím. Nechte stát asi 10 minut, dokud na povrchu nevyskočí bubliny.
Do velké mísy prosejte mouku, přidejte špetku soli, rozpuštěné máslo a vejce. Přidejte kvásek.
Vše dobře promíchejte a hněťte těsto, dokud nebude hladké a pružné. Můžete použít kuchyňský robot s hnětacím hákem, aby to bylo snazší.
Těsto zakryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Po vykynutí těsto přendejte na pomoučený vál a rozválejte ho na tloušťku asi 1 cm.
Těsto nakrájejte na čtverce o velikosti asi 10x10 cm.
Na každý čtverec položte trochu borůvek a posypte je cukrem.
Čtverce těsta pečlivě zabalte do tvaru knedlíku, aby borůvky byly uvnitř a těsto dobře drželo.
Přiveďte velký hrnec s osolenou vodou k varu.
Knedlíky vkládejte do vroucí vody a vařte je asi 8-10 minut, dokud nevyplavou na povrch.
Knedlíky vyjměte děrovanou naběračkou a nechte okapat. Kdo chce, může knedlíky vařit v páře.
Připravte si tvaroh, který dochutíte skořicí a cukrem. Do talířů dejte ochucený tvaroh a na něj hotové knedlíky přendejte na talíř, polijte rozpuštěným máslem a posypejte moučkovým cukrem.

Dobrou chuť přeje Elly - Bohyně kuchyně.

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Těhotnou Marguerite de La Rocque vysadili na pustém ostrově. Přišla o dítě i milence, ale nevzdala se

K dvacátému výročí svatby jsem od manžela dostala cizí ženu do postele, říká šokovaná Kamila

Když Kamila slavila s manželem dvacet let od svatby, čekala klidný večer, večeři nebo aspoň nějaké milé...

Účet za nevěru: Manželka slavného herce si za jeho aféry údajně nechala štědře zaplatit

Herec Dolph Lundgren se po letech otevřeně rozpovídal o svém prvním manželství s interiérovou designérkou...

Vypadat mladší bez drahých zákroků? Nejlépe fungují jednoduché triky, které moc nestojí

Touha po mladistvější pleti nemusí automaticky znamenat návštěvu kliniky ani nákup luxusních krémů....

Španělská princezna Leonor prochází výcvikem, který by dnes většina mladých nezvládla. Místo luxusu má tvrdou školu

Kdyby se řeklo, že budoucí královna vstává za úsvitu, drhne palubu, spí v malé kajutě a celé týdny nevidí...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Letní klasika: Borůvkové knedlíky s tvarohem

„Pořád jen přestávky na kávu.“ Ukrajince šokovalo cvičení NATO, vynesli tvrdý verdikt

Karina z Extrémních proměn přišla o 57 kilo i nevěrného manžela. Dnes září po boku nového muže

Řehka půjde do volebního boje v Plzni. Podpoří ho zřejmě nečekaný subjekt

Česká posádka málem uhořela na Rallye Polska. Oba závodníci zamířili do nemocnice

Hororoví padouši nejsou psychiatrická učebnice. Jak horory zaměnily duševní nemoc za zlo