Centrum.cz
InternetFirmyReceptySlovníky
Reklama

Kolik si vydělá kuchař na zaoceánské lodi za 1 měsíc? Až to číslo uvidíte, spadne vám brada

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy
Sdílet
Dennívýzva
0
Vaření pro tisíce hostů někde uprostřed oceánu, k tomu každé ráno jiný přístav a výhled na moře rovnou z kuchyně. Práce kuchaře na výletní lodi zní jako splněný sen spojený...
Kolik si vydělá kuchař na zaoceánské lodi za 1 měsíc? Až to číslo uvidíte, spadne vám brada

Kolik si vydělá kuchař na zaoceánské lodi za 1 měsíc? Až to číslo uvidíte, spadne vám brada

Doba čtení 4 min

Článek byl poprvé publikován 02.10.2026 03:40

Poslední aktualizace: 05.10.2026 10:21

Reklama

Zkušenost redakce

Pohled redakce: Lodní kuchyně není restaurace. Každý den musí nasytit malé město

Práce kuchaře na zaoceánské lodi se běžné restauraci podobá jen částečně. Velké výletní lodě vozí tisíce cestujících a další stovky až tisíce členů posádky, které je potřeba každý den nakrmit několikrát. Kuchyně proto funguje spíš jako nepřetržitý gastronomický provoz rozdělený na jednotlivé sekce pro teplou kuchyni, studená jídla, pečivo, cukrařinu nebo stravování posádky.

Rozměry takového provozu dobře ukazují údaje společnosti Princess Cruises. Na lodi Island Princess je k dispozici 180 chladniček, 60 sporáků a denně se použije přes 35 tisíc kusů nádobí. Na novější Sun Princess pracuje samotná lodní pekárna nepřetržitě 24 hodin denně a každý den upeče přibližně 6 až 8 tisíc housek, vedle chleba, pečiva, těsta na těstoviny nebo dezertů.

Velkou část práce navíc představuje logistika, kterou host vůbec nevidí. Zásoby je nutné objednat, převzít v přístavu, zkontrolovat, správně uložit a naplánovat jejich spotřebu na další část plavby. Kuchař na pevnině může při chybějící surovině objednat další dodávku na následující den. Loď uprostřed několikadenní plavby tuto možnost nemá, takže špatně odhadnuté množství může být problémem pro tisíce porcí.

Mimořádně přísná jsou také hygienická pravidla. Americký program Vessel Sanitation Program při kontrolách výletních lodí sleduje mimo jiné skladování, přípravu a podávání potravin, funkčnost myček a kuchyňského vybavení, osobní hygienu zaměstnanců i jejich znalosti bezpečné manipulace s jídlem. Důvod je jednoduchý: na lodi žijí tisíce lidí dlouhou dobu ve společném prostoru a střevní infekce se zde může rozšířit mnohem rychleji než v běžné restauraci. Kuchař na zaoceánské lodi tak není jen člověk, který připravuje jídlo – je součástí provozu, který musí každý den fungovat s přesností malé továrny.


Zdroje:

Princess Cruises – Island Princess Fun Facts, vybavení kuchyní a denní spotřeba: https://www.princess.com/en-uk/news/backgrounders-and-fact-sheets/island-princess-fun-facts

Princess Cruises – Made from Scratch: Why the Onboard Bakery is the Heart of the Galley: https://www.princess.com/blog/onboard-bakery-heart-galley

CDC – Vessel Sanitation Program, kontroly lodních kuchyní a restaurací: https://www.cdc.gov/vessel-sanitation/communication-resources/operational-inspections.html

CDC – Our Role on Cruise Ships, prevence šíření infekcí a bezpečnost potravin: https://www.cdc.gov/vessel-sanitation/php/our-role/index.html

Další články z Bruneta v kuchyni
Kdo má na půdě tenhle kastrol po babičce, vyhrál. Sběratelé ze zahraničí za něj dávají i 13 000 Kč
Kdo má na půdě tenhle kastrol po babičce, vyhrál. Sběratelé ze zahraničí za něj dávají i 13 000 Kč
Nejhorší chyba při ohřívání polévky. Dělá ji 20 % Čechů a ani o tom neví
Nejhorší chyba při ohřívání polévky. Dělá ji 20 % Čechů a ani o tom neví

Zbyla vám po obědě půlka hrnce polévky a vy ji během týdne postupně dojídáte. Pokaždé hrnec postavíte na...

Experti označili 1 nejhorší pánev na smažení. Používá ji skoro každá česká domácnost
Experti označili 1 nejhorší pánev na smažení. Používá ji skoro každá česká domácnost

Ve skříňce pod sporákem ji má skoro každý. Lehká černá pánev, na které kdysi omeleta klouzala sama, dnes...

Dejte do sklenice s moukou 1 věc ze spíže. Moli se v ní neobjeví ani za rok
Dejte do sklenice s moukou 1 věc ze spíže. Moli se v ní neobjeví ani za rok

Sklenice s moukou může ve spíži stát celé měsíce a nikdo si jí nevšímá. Jednoho dne ale nad ní začnou...

Myčka tají 1 funkci. Kdo ji začne používat, bude mít nádobí čistší a ještě ušetří na vodě
Myčka tají 1 funkci. Kdo ji začne používat, bude mít nádobí čistší a ještě ušetří na vodě

Spousta lidí si po koupi myčky oblíbí jeden program a další tlačítka už nikdy nezkusí. Jedno z nich přitom...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Všechny články tohoto autora →
Bruneta v kuchyni
Další články z kategorie Kariéra
Zobrazit více
LifestyleOsobní rozvojKariéra
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Doporučujeme
Právě u nás vyšlo
Zobrazit více
Reklama
Reklama
Pro partnery
O nás
Volná místa
Všeobecné podmínky
Cookies
Nastavení soukromí
Ochrana osobních údajů
Zpracování osobních údajů
Nápověda
Centrum.czIAtlas.czIVolny.cz1999 – 2026 © Economia, a.s.