3 min

Koláčky z kynutého šlehačkového těsta vám senzačně ozdobí každý sváteční nebo svatební stůl

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Malé koláčky z kynutého těsta na každé oslavě nebo svatbě vždy zmizí do posledního kousku. Podle tohoto receptu upečete skvělé koláčky, na které budou hosté dlouho vzpomínat.

Obrázek k receptu na koláčky z kynutého šlehačkového těsta

Zdroj: Zdroj: Cooky.cz, Recept na koláčky z kynutého šlehačkového těsta

Dříve koláčky patřily ke svátečním příležitostem, jako byly poutě, dožínky, masopust, svatby a podobně. Dnes, když už naše společnost není tak těsně spjata s během přírody a úrodou, si je dopřejeme i jindy. Ačkoli už koláče nepatří jen k vybraným svátkům, pořád je jejich příprava pracnější a suroviny nákladné, a tak v sobě stále nesou punc něčeho extra.

Taková „extra“ příležitost ale může být klidně i návštěva příbuzných nebo přátel, které jste dlouho neviděli, nebo prostě jen chuť dopřát si v neděli ke kávě něco opravdu výjimečného. Počítejte s tím, že připravit takové koláčky vám zabere skoro 3 hodiny. I když velkou část z toho kynou, pořád to není obyčejná litá buchta na plech. Vaše úsilí se ale určitě vyplatí. Navíc toto šlehačkové těsto vydrží déle vláčné, takže si je můžete vychutnat i druhý den.

Recept na sváteční koláčky z kynutého šlehačkového těsta

Doba přípravy: 2 hodiny 45 minut

Co potřebujeme

Těsto:

250 ml mléka
4 lžíce cukru
25 g čerstvých kvasnic
300 ml smetany ke šlehání (minimálně 31% tuku)
3 žloutky
1 sáček vanilkového cukru
špetka soli
125 g másla (půlka standardní kostky)
600 g hladké mouky

Náplň a dokončení:

250 g tvarohu (v kostce, ne z vaničky)
1 žloutek
½ sáčku kokosového pudinku v prášku
cukr (podle chuti)

povidla, mák nebo borůvky

1 vejce (na potření okrajů)

drobenka (máslo, cukr, hrubá mouka v poměru 1:1:2)

50 g másla a 2 lžíce rumu (na závěrečné pokapání)

Postup přípravy kynutých koláčků z lahodného šlehačkového těsta

1. Do vlažného mléka (maximálně 40 °C) nasypeme lžíci cukru, rozdrobíme droždí, zamícháme, přiklopíme a necháme asi 10 minut v teple, než vzejde kvásek.

2. Mezitím v míse smícháme prosátou mouku, smetanu, žloutky, zbytek cukru, vanilkový cukr, sůl, rozpuštěné zchladlé máslo a nakonec kvásek. Promícháme a potom hněteme asi 10 minut, až je těsto nelepivé a vláčné.

3. Těsto dáme do mísy, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo asi na 1 hodinu kynout.

4. Po vykynutí rozdělíme těsto na kousky, vytvarujeme kuličky a ty dáme na plech vyložený pečicím papírem. Necháme dostatečné rozestupy, kuličky totiž stlačíme skleničkou na placku. Potřeme je žloutkem.

5. Připravíme si tvarohovou náplň: tvaroh smícháme s kokosovým pudinkem, žloutkem a osladíme podle chuti. Směsí naplníme cukrářský sáček a tím pak po obvodu ozdobíme každý koláček.

6. Doprostřed dáme povidla nebo borůvky.

7. Koláčky posypeme drobenkou.

8. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 15–20 minut.

9. Ještě horké koláčky pokapeme směsí rumu a rozpuštěného másla.

TIP: Pro větší hloubku povidla smícháme se lžičkou rumu a špetkou skořice.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Koláčky z kynutého šlehačkového těsta vám senzačně ozdobí každý sváteční nebo svatební stůl se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Vepřové na paprice zvládne každý a odmění se jemnou omáčkou i měkkým masem

Sametové řezy „Obliž prst”: Vláčný korpus, krém, který se rozplývá. Název, který opravdu nic nepřehání

Kakaové řezy s žloutkovým krémem a sněhem z bílků patří k těm dezertům, které zmizí z plechu dřív, než...

Linecký tvarohový koláč připomene cukrářskou klasiku v příjemně domácím provedení

Linecký koláč plný tvarohové náplně není náročný na přípravu, přesto udělá na nedělní odpoledne ke kávě...

Chléb s vařeným vepřovým masem a šťávou: Staročeský způsob, jak z jednoduché suroviny udělat pořádné jídlo

Vařené vepřové maso zavařené ve sklenici je jedna z těch věcí, které vypadají pracněji, než ve skutečnosti...

Pikantní pánev s mletým masem a zeleninou: Šťavnatá směs na křupavé česnekové topinky

Připravte si dokonalou pikantní masovou směs s barevnou zeleninou na česnekové topinky! Osvědčený chatařský...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Koláčky z kynutého šlehačkového těsta vám senzačně ozdobí každý sváteční nebo svatební stůl

Boj o přežití místo tankování. Rusové pálí i stovky kilometrů od fronty

Vážil čtvrt tuny a každý krok bolel. Po roce je z Andreje pohledný chlap

Britský olympionik Woodward veřejně přiznal závislost na pornu: Nemohl jsem přestat, vedl jsem dvojí život

Delfíní samice dojala svět. Šest dní nadlehčovala své mrtvé mládě

Demence nezačíná až ve stáří. Těchto 10 drobných změn může chránit mozek už po čtyřicítce