4 min

Kokosové kuličky s rumem a citronovou kůrou – nepečené cukroví na poslední chvíli

Sdílet

Dennívýzva

Nepečené kuličky jsou vděčným cukrovím, které si můžete připravit nejen na Vánoce. Připravte si máslo, drcené piškoty, rum, kokos a pár dalších ingrediencí.

Obrázek k receptu na nepečené kuličky

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na nepečené kuličky

Kokosové kuličky, jak je vidíme, jsou typickým a oblíbeným nepečeným cukrovím, které nesmí chybět na žádné sváteční tabuli. Jsou naprosto ideální pro ty, kteří milují rychlou a minimálně náročnou přípravu s maximálním chuťovým efektem. Kombinace kakaa, rumu a sladkého kokosu tvoří výraznou a návykovou chuť, která se rozleží a zjemní s každým dnem. Díky své jednoduchosti je to skvělý recept, do kterého se mohou zapojit i děti (samozřejmě s vynecháním či náhradou rumu).

Základem tohoto cukroví jsou kvalitní suroviny a především dostatečné vychlazení celé směsi, aby se z ní daly kuličky vůbec tvarovat. Používáte-li cukr krupici, ujistěte se, že se v tuku a vajíčkách co nejvíce rozpustí – to zajistí jemnější texturu. Je to taková rychlá generace nepečeného cukroví, které je připraveno prakticky okamžitě, jakmile se hmota v lednici dostatečně zpevní. Můj tip zní: do směsi přidejte jednu až dvě lžíce vaječného koňaku nebo kondenzovaného mléka. To zvýší vlhkost směsi a pomůže kuličkám udržet tvar i vláčnost.

Recept na kokosovo-kakaové kuličky bez pečení

Celková délka přípravy: Přibližně 3 hodiny 20 minut. Počet kusů: Zhruba 30-40 menších kuliček. Délka tuhnutí v lednici: Minimálně 3 hodiny.

Příprava směsi (míchání): 10 minut
Tuhnutí v lednici: 3 hodiny
Tvarování a obalování: 10 minut
Celkový aktivní čas: 20 minut

Ingredience k přípravě kokosovokakaových kuliček

Kuličky:

240 g tuku (máslo)
240 g cukru krupice
240 g piškotů (doporučuji rozdrtit)
4 lžíce kakaa
2 lžíce rumu
4 vajíčka
160 g kokosu

Na obalování:

Kokos (množství dle potřeby)

Postup při přípravě tohoto nepečeného cukroví

1. Příprava těchto kuliček je skutečně velmi jednoduchá a nevyžaduje žádné tepelné úpravy. Nejprve si připravte všechny suroviny.

2. Je důležité, aby 240 g másla bylo změklé, ideálně v pokojové teplotě, abyste jej mohli snadno smíchat.

3. Začněte tím, že si rozdrtíte 240 g piškotů. Můžete je pomlít v robotu, nebo vložit do sáčku a rozdrtit válečkem – struktura by měla být jemná, ale klidně mohou zůstat i malé kousky pro texturu. Piškoty nasypte do větší mísy.

4. Přidejte 4 lžíce kvalitního kakaa a 240 g cukru krupice. Všechny sypké ingredience důkladně promíchejte.

5. Do mísy nyní přidejte 4 vajíčka, 2 lžíce rumu a 240 g změklého másla. Máslo, cukr, vajíčka a rum pečlivě smíchejte se sypkou směsí. Míchejte, dokud nevznikne jednotná, hustá a lepivá tmavá hmota.

6. Hotovou směs všechnu smíchat dohromady a dejte do lednice. Směs musí v lednici ztuhnout a dostatečně vychladnout, aby se z ní daly pohodlně tvarovat kuličky.

7. Tento proces trvá minimálně 3 hodiny.

8. Po vychlazení začněte tvořit kuličky. Vezměte si do dlaně malé množství hmoty a rychle ji vyválejte do tvaru kuličky. Velikost je na Vás, ale standardní velikost je kolem 2 až 3 cm v průměru.

9. Vytvořené kuličky obalte v kokosu. Kokos si nasypte na mělký talíř a kuličky v něm důkladně poválíte ze všech stran, aby byly zcela pokryté. Skladujte v chladu.

Tipy redakce:

Rum pro aroma: Pro intenzivnější chuť použijte kvalitní tmavý rum. Pokud kuličky připravujete pro děti, nahraďte 2 lžíce rumu stejným množstvím silné kávy nebo rumového aroma.
Typ cukru: Pro jemnější texturu doporučujeme před smícháním rozmixovat 240 g cukru krupice na moučkový. To zajistí, že se lépe rozpustí a nebudou v kuličkách křupat krystalky.
Správná teplota tuku: Základní složka je tuk. Použijte 240 g másla, nikoli margarín. Před mícháním musí být skutečně změklé, aby se dokonale spojilo s ostatními ingrediencemi a vytvořilo hladkou hmotu.
Tuhnutí je klíč: Nespěchejte na tuhnutí! Nechání směsi v chladu minimálně 3 hodiny (nebo ideálně přes noc) je zásadní. Kdybyste kuličky tvarovali dříve, hmota by se lepila a nedržela by tvar.
Uskladnění pro chuť: Chuť se rozleží po 1 až 2 dnech odležení. Skladujte kuličky v uzavřené krabici na chladném místě. Před podáváním je můžete nechat 10 minut při pokojové teplotě, aby se uvolnilo aroma rumu.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Kokosové kuličky s rumem a citronovou kůrou – nepečené cukroví na poslední chvíli se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Kokosové kuličky s rumem a citronovou kůrou – nepečené cukroví na poslední chvíli

„Odfláknutý projekt, který se mění v peklo.“ Českou ostudu v Japonsku čeká demolice

Levné nákupy pod dohledem: Víme, proč EU potrestala AliExpress rekordní pokutou

Reportér Ivan Břešťák si sáhl po smrti dcery a manželky na život. Zachránila ho šťastná náhoda

Kvůli chloupkům je zle! Krainová se tentokrát veřejně pustila do Dominiky Mesarošové

Považovali ho za dávno mrtvý svět. Nový objev na Plutu astronomy překvapil