Když se člověku nechce balit nohavice: Báječný a jednoduchý štrůdl na plech

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Dostali jste chuť na závin, ale představa složitého balení jeho nohavic vás děsí? Upečte si štrůdl na plech!

Obrázek k receptu: Když se člověku nechce balit nohavice: Báječný a jednoduchý štrůdl na plech!

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na: Když se člověku nechce balit nohavice: Báječný a jednoduchý štrůdl na plech!

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 03.03.2026 17:15

Málo platné, štrůdl (nebo štrúdl, chcete-li, psát lze totiž oběma způsoby) ve střední Evropě prostě milujeme. Jde o pokrm takřka kultovní. Nejklasičtější variantou je ta s jablky. Kořeny štrůdlu sahají do dob habsburské monarchie. Postupně se rozšířil do kuchyní českých, rakouských i maďarských. Původně šlo o jednoduchý dezert z tenkého těsta a dostupného ovoce. Jeho úkolem bylo zasytit a potěšit bez nadbytečného luxusu. S jablky získává štrůdl příjemnou sladkost, šťavnatost a lehkou navinulost, díky čemuž nepůsobí těžce.

Těsto jako klíč k úspěchu

Kvalita těsta samozřejmě hraje rozhodující roli. Právě na ní totiž závisí výsledná lehkost a struktura. Tradičně se připravovalo těsto tažené, které se (jak název napovídá) táhlo až téměř do průhlednosti. Dnes se používá praktické těsto listové, které dodává štrůdlu křupavost a efektní vrstvenou strukturu, ale zároveň je i energeticky vydatnější. Kombinace jablek, skořice, rozinek, případně ořechů a dalších náplní vytváří originální, chuťově vyvážený celek, který působí sytě, ale ne příliš těžce. A pokud se vám nechce vytvářet klasický závin, vyzkoušejte tuto verzi bez balení.

Ingredience:

Listové těsto (rozválené na pečicím papíru) –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 2 pláty;
Jablka –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 4 ks;
Měkký tvaroh v kostce –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 1 ks;
Měkký tvaroh ve vaničce –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 1 ks;
Moučkový cukr –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ cca 6 polévkových lžic (podle chuti);
Citronová kůra –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ z poloviny chemicky neošetřeného citronu;
Citronová šťáva –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ z poloviny citronu;
Solamyl –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 1 polévková lžíce;
Vejce –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 2 ks;
Rozinky –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 1 hrst;
Rum –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ na namočení rozinek;
Skořice –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ½ čajové lžičky.

Postup:

Tvaroh ušlehejte s cukrem, citronovou kůrou i šťávou, solamylem a 1 vejcem.
Jablka nastrouhejte nahrubo nebo nakrájejte na tenké plátky.
Na plech rozložte první těsto (i s pečicím papírem); můžete je trochu projet válečkem.
Těsto propíchejte vidličkou.
Na těsto naneste ušlehanou tvarohovou náplň.
Na tvarohovou vrstvu dejte jablka a rozinky.
Posypejte skořicí (můžete použít i skořicový cukr).
Přiklopte druhým těstem, které opět propíchejte vidličkou.

Okraje pevně stlačte, aby náplň nevytekla.
Potřete rozšlehaným vejcem.
Pečte zhruba 30 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.
Tip: Abyste zajistili, že náplň nevyteče, můžete povrch spodního plátu těsta posypat trochou strouhanky.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky na základě veřejně dostupných informací z webu Wikipedie

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Když se člověku nechce balit nohavice: Báječný a jednoduchý štrůdl na plech se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Kuličkový chléb není třeba krájet: Nadýchané pečivo z malých bochánků je radost péct i trhat

Piškotový dezert s marmeládou, šlehačkou a čerstvým ovocem hotový za půl hodiny

Piškotové řezy na plech mám ráda hlavně proto, že nejsou zbytečně složité a přitom nevypadají jako nouzovka...

Jahodové kostky nejsou jen hezké na pohled, každá vrstva přidá jinou texturu a má i vlastní chuť

Jahodové kostky na piškotovém korpusu se šlehačkovým krémem z jahodové marmelády a lesklým cukrářským želé....

Vepřové v mrkvi s bramborem je poctivým jídlem, které stojí pár korun a zasytí celou rodinu

Vepřové v mrkvi je přesně ten typ oběda, který nevypadá jako velká frajeřina, ale na talíři funguje...

Domácí švestkové knedlíky z bramborového těsta: Ovoce, těsto, máslo a cukr fungují pokaždé

Švestkové knedlíky jsou přesně ten recept, u kterého člověk zjistí, že jednoduché neznamená úplně bez...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Když se člověku nechce balit nohavice: Báječný a jednoduchý štrůdl na plech

Výsledky voleb: ANO ztrácí tradiční baštu, v Hradci se schyluje k velkému obratu

„Já proti sobě.“ Největší talent mění historii, rýsuje se parádní rivalita

Do supermarketů míří banán, který nehnědne. Geneticky upravené ovoce vyšlechtili v Británii

Pizza, za kterou by tě Italové upálili na hranici. 6 základů, které s pizzou nemají skoro nic společného – a stejně chutnají skvěle

„Poskakující písmenka“ se po 23 letech dočkala revize. Dyslexii může mít i člověk, který čte správně. Problém je jinde