3 min

Jednu věc lidé v lednici zbytečně skladují roky. Přitom už dávno nemá být v kuchyni

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Vzadu v lednici často přežívá láhev, která tam vlastně nemá co dělat. Spousta domácností ji nechává stát roky s vírou, že chlad všechno vyřeší a prodlouží trvanlivost skoro do nekonečna. Jenže tím si mohou pokazit chuť jídla a někdy si zadělat i na nepříjemné potíže. Řeč je o kečupu a podobných průmyslových omáčkách.

jednu-v-c-lid-v-lednici-zbyte-n-skladuj-roky-p-featured

Zdroj: ČasProBydlení

Kečup patří v Česku k naprosté klasice. Po otevření většina lidí bez přemýšlení šoupne láhev do lednice – a tím to končí. Měsíce běží, občas i roky, a kečup tam prostě stojí. Přitom výrobci i potravinářští odborníci dlouhodobě upozorňují, že takhle dlouhé skladování vhodné není.

Čtěte také: Tuhle chybu dělá při větrání spousta lidí. V bytě je zbytečná zima, ale vzduch se skoro neobmění

Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv připomíná, že datum minimální trvanlivosti se týká hlavně kvality, ne automaticky zdravotní nezávadnosti. To ale neznamená, že otevřený výrobek vydrží beze změny věčně. U kečupu záleží na složení, na tom jak s ním zacházíte, i kde přesně v lednici stojí.

Proč kečup postupně ztrácí chuť

Základ tvoří rajčata, ocet, cukr a sůl. Právě cukr s octem fungují jako přirozené konzervanty a brzdí množení mikroorganismů. Jakmile ale láhev otevřete, dovnitř se dostane vzduch. A s každým dalším použitím i něco navíc.

Čtěte také: Jednu věc lidé v lednici zbytečně skladují roky. Přitom už dávno nemá být v kuchyni

kontakt hrdla s jídlem,
špinavý nůž nebo lžíce,
nedovřené víčko.

I malé nečistoty můžou časem znamenat problém. Potravinářská inspekce opakovaně uvádí, že otevřené omáčky mají zmizet ze spotřeby během týdnů, ne let. Výrobci většinou doporučují jeden až dva měsíce od otevření – a tím to hasne.

Jednu věc lidé v lednici zbytečně skladují roky. Přitom už dávno nemá být v kuchyni — Zdroj: Pexels.com

Po delší době sice kečup nemusí být vyloženě závadný, ale změní se. Barva ztmavne, konzistence už není tak hladká a chuť? Ta bývá mdlá nebo zvláštně nakyslá. Odborníci mluví o oxidaci, tedy o reakci se vzdušným kyslíkem. V praxi to znamená jediné – původní aroma je pryč.

Někdy se nahoře objeví vodnatá vrstva. Jindy ucítíte nezvyklý pach, který tam dřív nebyl. To už je jasné znamení, že nemá cenu váhat.

Čtěte také: Češi přestávají kupovat klasické odkapávače na nádobí. Rolovací podložka nad dřezem ušetří místo a na lince nepřekáží

Lednice není všemocná

Hodně lidí spoléhá na to, že nízká teplota všechno zastaví. Jenže chlad pouze zpomalí množení bakterií, chemické změny ale běží dál. Navíc pokud lednici často otevíráte, teplota kolísá víc, než si myslíte.

Evropský úřad pro bezpečnost potravin doporučuje rozmezí mezi 2 až 5 °C. Vyšší hodnoty znamenají rychlejší kažení potravin. Ani při ideálním nastavení ale nelze čekat, že otevřený kečup vydrží roky bez ztráty kvality – to prostě ne.

Kdy láhev raději vyhodit

Jednoduché pravidlo? Pokud netušíte, kdy jste kečup otevřeli a v lednici stojí už několik měsíců, kupte nový. Stojí pár desítek korun, což je ve srovnání s možnými střevními potížemi zanedbatelné.

Podívejte se také na složení. Varianty s nižším obsahem cukru nebo bez přidaných konzervantů mají po otevření kratší výdrž. Tady se vyplatí být opatrnější, i když na pohled vypadají v pořádku.

Po použití otřete hrdlo, pevně zavřete víčko a vraťte láhev zpět do chladu. A hlavně – jednou za čas projděte celou lednici. Staré omáčky, dresinky nebo pasty tam nemají čekat na „někdy“. Nejde jen o chuť, ale i o kvalitu toho co dáváte sobě a rodině.

Zdroje: fda.gov, efsa.europa.eu, szpi.gov.cz

Reklama

Další články z Čas pro bydlení

Skrytá plíseň v pračce: Nachází se na místě, kam se nikdo nedívá. Vyčistíte ji přitom za pět minut

Mnozí majitelé domů dělají při větrání v horku zásadní chybu. Jen si tím doma topí ještě víc

Otevřít okna uprostřed parného dne zní sice rozumně, jenže efekt bývá opačný. Horký vzduch se dostane...

Jak spát jako v luxusním hotelu? Stačí upravit teplotu a změnit barvu jednoho světla

Kvalita spánku dost často rozhoduje o tom, jak zvládneme celý den. Hotely si dávají záležet na detailech,...

Jak si legálně snížit účty za energie bez drahých investic? Experti sdíleli osvědčený návod pro každého

Ceny energií patří pořád mezi největší výdaje domácností a rozpočty to cítí čím dál víc. Dobrá zpráva ale...

Češi hromadně mění způsob vytápění jedné místnosti. Našli řešení, které nestojí skoro nic

Když ceny energií rostou, lidé už neřeší jen zateplení nebo nové kotle. Čím dál víc domácností zkouší jiný...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Čas pro bydlení

Web se zaměřuje na bydlení, interiérový design a praktické rady pro domácnost. Čtenáři zde najdou tipy, jak si útulně zařídit byt, jak zrenovovat starší vybavení nebo jak si poradit s běžnými domácími starostmi. Nechybí ani inspirace pro zahradu, pěstování či sezónní údržbu. Články kombinují...

Jednu věc lidé v lednici zbytečně skladují roky. Přitom už dávno nemá být v kuchyni

Vojtěchovy škrty u nejhorší nemoci. Pacienti si na důležité operace počkají déle

Meteoroložka Honsová varuje Česko: Hrozí extrémní vedra až 50 stupňů

25 kilo dole a úplně jiný Genzer. Bavič přiznal, co mu tentokrát opravdu pomohlo

Jaroslava Obermaierová v ráži: Nechutně zaútočila na moderátorku! Nazvala ji odkvetlým kvítím

Samojed: pes, který se usmívá, i když vám právě donesl půl zahrady do obýváku