2 min

Jarní miska (Buddha bowl) s pečenou brokolicí a kefírovou zálivkou

Sdílet

Dennívýzva

Projekt JakJíst.cz přichází s novou inspirací pro jarní kuchyni. Výživový poradce Rudolf Pohl představuje jednoduchý recept, který staví na sezónních surovinách, přirozené chuti a snadné přípravě. Navíc se jedná o komplexní oběd plný vlákniny, vitamínů a probiotik pro zdravá střeva a stabilní krevní cukr.

Jarní miska (Buddha bowl)

Zdroj: JakJíst.cz

Jarní Buddha bowl s pečenou brokolicí a kefírovou zálivkou je lehké, ale zároveň výživné jídlo, které kombinuje čerstvé suroviny s pestrou chutí. Základem bývá zelenina, obiloviny nebo luštěniny doplněné o bílkoviny a výraznou zálivku, díky čemuž vzniká vyvážený pokrm plný živin. Pečená brokolice dodává misce jemně oříškovou chuť a je zároveň cenným zdrojem vitamínu C, kyseliny listové a vlákniny. Obsahuje také řadu antioxidantů a látek podporujících správnou funkci imunitního systému.

Důležitou roli hraje i kefírová zálivka, která pokrmu dodává svěží kyselkavý tón. Kefír je přirozeným zdrojem probiotik, tedy prospěšných bakterií, které podporují zdravou střevní mikroflóru a tím i trávení. Spolu s vlákninou ze zeleniny a případnými celozrnnými přílohami tak vzniká jídlo, které zasytí, ale zároveň nezatíží organismus. Buddha bowl je navíc velmi variabilní – lze ji snadno přizpůsobit sezónním surovinám i osobním chutím, což z ní dělá ideální jarní pokrm plný barev, vitamínů a energie.

Suroviny:

½ hrnku uvařené quinoy
1 menší brokolice
1 střední červená řepa
hrst vařené cizrny
hrst čerstvé rukoly a špenátu (spařený)
olivový olej

Na zálivku:

100 ml domácího kefíru (nebo kvalitního bílého jogurtu)
kapka citronové šťávy
čerstvá pažitka
sůl

Postup:

Brokolici rozeberte na malé růžice, řepu oloupejte a nakrájejte na kostičky. Promíchejte na plechu s kapkou olivového oleje, osolte a upékejte v troubě doměkka (asi 20 minut na 200 °C). Do velké misky vložte základ z čerstvé rukoly a spařeného špenátu. Navrch úhledně naaranžujte uvařenou quinou, pečenou zeleninu a cizrnu. Kefír smíchejte s citronovou šťávou a nasekanou pažitkou a celou misku touto probiotickou zálivkou před podáváním štědře přelijte.

Dobrou chuť vám přeje Rudolf Pohl, výživový poradce a zakladatel projektu JakJíst.cz.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Bageta s červenou řepou a poctivou tlačenkou

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Jarní miska (Buddha bowl) s pečenou brokolicí a kefírovou zálivkou

Zatřásl plačícím synem, ten zemřel. Slavného horolezce pak srazila přítelkyně ze skály

Mirek Topolánek bez obalu o rakovině slinivky: Nemůže skoro jíst a promluvil o šanci na život!

Aby český senior přežil bez podpory rodiny, musí mít na účtu 2 100 000 Kč. Většina na to ale nikdy nedosáhne

Mysleli, že nahradit cukr sladidlem všechno vyřeší. Nová studie naznačuje nečekaný dopad na mozek

Libuše Šafránková byla podle syna zneužita. Přesto se žalobou u soudu nejspíš neuspěje