Jak zpracovat sklizená rajčata

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Jak zpracovat sklizená rajčata. Máte bohatou úrodu rajčat a přemýšlíte, co s nimi? Nabízíme pár praktických tipů.

Jak zpracovat sklizená rajčata

Zdroj: kutilove.cz

Jak jim dát druhý život

Rajčata jsou jedním z těch darů léta, které si zaslouží druhý život i po skončení sezóny. Ať už je pěstujete na zahradě, na balkoně, nebo nakoupíte od farmáře, jejich chuť v plné zralosti se v zimě jen těžko nahrazuje. Stačí pár jednoduchých způsobů zpracování a můžete si červené poklady užívat až do jara.

Domácí passata nebo omáčka
Nejjednodušší varianta je rajčata nakrájet, krátce povařit, propasírovat a zavařit do sklenic. Takto získáte jemný základ na polévky, omáčky nebo pizzu. Když přidáte česnek, bazalku a olivový olej, máte hotovou omáčku, která v zimě zachutná stejně dobře jako v srpnu.

Sušená rajčata
Nakrájejte je na půlky, vydlabejte semínka, posolte a dejte sušit – buď v sušičce, nebo v troubě na nízkou teplotu. Usušené kousky uložte do sklenic a zalijte kvalitním olivovým olejem s bylinkami. Vydrží měsíce a v salátu či těstovinách dodají sytou, sladkou chuť.

Mražení
Pokud spěcháte, rajčata klidně jen omyjte, nakrájejte a dejte do sáčků. V mrazáku vydrží do příští sezóny. Po rozmrazení jsou skvělá do polévek, gulášů nebo rizot – i když už nebudou držet tvar, chuť zůstane.

Kečup po domácku
Milovníci sladkokyselé chuti ocení domácí kečup. Rajčata vařte s cibulí, cukrem, octem a kořením, poté rozmixujte a zavařte. Budete mít jistotu, že neobsahuje žádné zbytečné přísady.

Rajčatový džem
Pro gurmány je tu méně známá lahůdka – sladký džem z rajčat. S cukrem, citronovou šťávou a trochou zázvoru vznikne originální příloha k sýrům nebo grilovanému masu.

Čas hraje proti vám

Ať už zvolíte kteroukoli cestu, klíčem je zpracovat rajčata co nejdříve po sklizni, dokud jsou plná chuti a vitamínů. V zimě pak stačí otevřít sklenici, sáček nebo dózu – a do kuchyně se vrátí vůně léta, i když za oknem padá sníh.

Zdroje: Martha Stewart, UAEX, Gardening Know How, Tomato Cultivation, Garden Health

Zdroje foto: Freepik.com

Reklama

Další články z Kutilove.cz

Jak připravit auto na technickou kontrolu

Jak šetřit vodou na zahradě

Jak šetřit vodou na zahradě, Sucho umí být pěkný prevít. I proto je důležité umět se životodárnou tekutinou...

Jak si svépomocí vyčistit komín

Jak si svépomocí vyčistit komín. Léto je vhodným časem, kdy si můžete vyčistit komín, abyste se včas...

Šikovné tipy, jak šetřit benzín a naftu

Šikovné tipy, jak šetřit benzín a naftu. Provoz auta, ať už benzínovým nebo naftovým motorem se dnes...

Jak na rekonstrukci střechy

Jak na rekonstrukci střechy. Pustit se do rekonstrukce střechy je velký krok – ať už kvůli estetice,...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Kutilove.cz

Šroubovák, palec nahoru a jde se na to. Kutilové.cz je prostor pro všechny, kdo raději opraví, než vymění, a kdo věří, že dobrý nápad může začít kusem prkna nebo zbytkem dlaždice. Web nabízí tipy, jak vylepšit dům, zahradu, dílnu i každodenní rutinu – bez složité teorie, zato s jasným...

Jak zpracovat sklizená rajčata

V Německu vyhradili hodiny v bazénu jen pro černé. Experiment okamžitě spustil spory

Po letech závislosti přišel další pád. Kateřina Bradáčová otevřeně o heroinu, bydlení pod stanem i snaze začít znovu

Jak by dnes vypadal Jiří Pomeje podle umělé inteligence: Fanouškům z této fotky ukápne slza

Monika Babišová se pochlubila dovolenkovými snímky: V bikinách ukázala postavu, na skútru i zadeček

Lidské bestie: Torquemada nemusel stát u každé hranice. Pomohl vybudovat systém, který ničil lidi i bez něj