4 min

Jak sušit šípky: Dopřejte si šálek plný vitamínů každý den

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Jak sušit šípky? Dopřejte si šálek plný vitamínů každý den. Dozvíte se, kdy je nejlepší sbírat šípky a jak je správně sušit.

jak sušit šípky

Zdroj: unsplash.com - https://unsplash.com/photos/a-wooden-bowl-filled-with-lots-of-red-berries-EmlhpyMbhlE

Jak sušit šípky? Dopřejte si šálek plný vitamínů každý den, protože tyto malé, jasně červené plody růže šípkové podporují imunitu, trávení i celkové zdraví. Správně usušené šípky vám umožní mít jejich přínosy po ruce po celý rok. V článku se dozvíte, kdy je nejlepší sbírat šípky, jak je správně sušit v troubě, na vzduchu nebo v sušičce.

Obsah článku

Šípky
- Růst šípků
- Kdy sbírat šípky
Jak sušit šípky
- Sušení šípků v troubě
- Sušení šípků na vzduchu a v sušičce
Jak dlouho vydrží sušené šípky?
Využití sušených šípků

Šípky

Šípky jsou plody růže šípkové. Jsou známé jejich jasně červenou nebo oranžovou barvou a typickým hruškovitým tvarem. I když jsou malé, jsou skutečnou vitamínovou bombou. Obsahují vysoké množství vitaminu C, antioxidantů a minerálů. Antioxidanty jsou podle úryvku na webu drmax.cz „… látky, které chrání buňky před oxidativním (neboli oxidačním) stresem, při němž dochází ke zvýšené tvorbě volných radikálů.“.

Růst šípků

Šípky rostou především na keřích růže šípkové, která je rozšířená po celé Evropě, v Asii i Severní Americe. Nejčastěji je najdete na okrajích lesů, v křovinách, podél cest nebo na zahradách. Tyto rostliny jsou nenáročné a dobře snášejí chladnější i suchá místa, takže se dokáží přizpůsobit různým typům půdy a klimatu.

Kdy sbírat šípky

Šípky je nejlepší sbírat od konce září do listopadu, kdy jsou plně zralé a mají sytě červenou až oranžovou barvu. Ideálně po prvních mrazících, protože mráz zlepší jejich chuť a sníží trpkost. Při sběru vybírejte zdravé, pevné plody a vyhněte se šípkům z rušných ulic nebo znečištěných oblastí.

Zjistěte, jak sušit rajčata a zbavit se tak jejich přebytků!

Jak sušit šípky

Sušení šípků je jednoduchý způsob, jak si uchovat jejich vitamíny a chuť po celý rok. Plody lze sušit na vzduchu, v sušičce nebo v troubě při nízké teplotě. Před sušením je potřeba šípky omýt, odstranit stopky i listy a rozložit je v jedné vrstvě, aby dobře cirkuloval vzduch.

Sušení šípků v troubě

Jak dlouho se suší šípky v troubě? Sušení šípků v troubě je rychlý a spolehlivý způsob, jak si uchovat jejich vitamíny a chuť. Tato metoda je ideální, pokud potřebujete šípky usušit během jednoho dne a chcete mít jistotu, že budou rovnoměrně suché.

Předehřejte troubu na nízkou teplotu, ideálně 50–60 °C.
Šípky omyjte a odstraňte stopky a zbytky listů.
Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě.
Pečte 6–8 hodin při pootevřených dvířkách, aby unikala vlhkost.
Během sušení šípky občas promíchejte, aby se rovnoměrně usušily.

Po dokončení sušení by měly být šípky pevné, suché a snadno se lámaly. Takto připravené plody můžete ihned použít do čaje nebo je uložit do suché a vzduchotěsné nádoby pro dlouhodobé uchování.

Sušení šípků na vzduchu a v sušičce

Sušení šípků na vzduchu je tradiční metoda, která nevyžaduje žádné speciální vybavení. Šípky rozložte na síto nebo mřížku na teplém, dobře větraném místě a nechte je sušit několik dní až týden, dokud nejsou úplně suché. Během sušení je vhodné je občas promíchat, aby se vlhkost odpařovala rovnoměrně a plody nezplesnivěly.

Sušička ovoce je moderní alternativou, která sušení výrazně urychlí a umožní přesnější kontrolu teploty. Šípky sušte při teplotě kolem 50 °C, obvykle 8–12 hodin, dokud nejsou pevné a suché. Sušička zachovává intenzivní barvu a aroma šípků a minimalizuje riziko přesušení či připálení.

Jak dlouho vydrží sušené šípky?

Správně usušené šípky vydrží až 12 měsíců, pokud jsou uchovávány v suchu, temnu a vzduchotěsné nádobě. Je důležité, aby byly před uložením úplně suché, protože zbytková vlhkost může způsobit vznik plísní. Sklenice s těsným víkem nebo papírový sáček uložený v suchém a chladném prostoru zajistí, že si šípky uchovají jejich barvu, aroma a vitamíny po celý rok.

Využití sušených šípků

Sušené šípky se nejčastěji používají k přípravě čaje, který je bohatý na vitamin C a antioxidanty. Takový šípkový čaj podporuje imunitu, trávení a celkové zdraví, navíc má příjemnou nasládlou chuť a krásnou barvu. Čaj si můžete připravit jednoduše a to zalitím lžičky sušených šípků horkou vodou a nechejte je 10–15 minut louhovat.

Kromě čaje lze sušené šípky využít také do sirupů, marmelád, pečiva nebo müsli směsí. Jsou skvělým doplňkem do domácích léčivých přípravků a sladkých i slaných receptů, protože dodají přirozenou sladkost, aroma a vitamíny.

Mohlo by vás také zajímat: Jak sušit houby v troubě: Zkuste sušení hub bez sušičky

Zdroje: mojeambulance.cz – Zázračná síla šípku. Víte, jak z něj vytěžit co nejvíc?, petrazahradnici.cz – Jak zpracovat šípky

Reklama

Další články z Rady na všechno

Tento článek byl publikován ze zdrojů Rady na všechno

RadyNaVšechno.cz je pestrý koktejl tipů, triků a inspirací pro každý den. Ať už řešíte domácnost, zdraví, vaření, vztahy nebo životní styl, najdete tu radu, která se hodí – často překvapivou, někdy úsměvnou, ale vždy praktickou. Web staví na jednoduchých řešeních, která šetří čas, peníze nebo...

Jak sušit šípky: Dopřejte si šálek plný vitamínů každý den

Ukrajinský blitzkrieg na „ruský Amazon“ pokračuje. Hoří Petrohrad i Krym

Polární liška ušla z Norska do Kanady 4.350 kilometrů. Redakce má podezření, že šla na fotbal a Haalandovi věřila dřív než všichni ostatní

Kitum: Jeskyně, kam chodí sloni pro sůl, ukrývá smrtelné nebezpečí. Věda dodnes nezná přesnou cestu nákazy

„Když jsem se na muže podívala, okouzlila jsem ho.“ Pawlowská překvapila sebevědomým přiznáním

Po boku má jediného muže, kterého potřebuje. Kateřina Kornová promluvila o synovi i lásce