2 min

Jak připravíte mramorovou bábovku s tvarohem trošku jinak?

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Jedna z těch bábovek, které si pamatujete z dětství. Nadýchaná, výborná, s chutí kakaa a díky tvarohu není ani suchá. Jde o mramorovou bábovku s tvarohem.

Jak připravíte mramorovou bábovku s tvarohem trošku jinak?

Zdroj: Kati Finell / Shutterstock

Její chuť dobře známe, ale to nám nepřekáží si bábovku ještě trošku vylepšit a poslat ji do kulinářského nebe. Pak ovšem nejde o klasický dezert, ale o součást svátečního menu. Kromě receptu záleží také na tom, jak ji dozdobíte, jak ji budete servírovat a zda využijete i recept na vylepšení, který je uveden na konci receptu. Nic nám nebrání vrhnout se do přípravy mramorové bábovky s tvarohem!

Co tedy budeme potřebovat?

250 g polotučného tvarohu
200 g másla
200 g krupicového cukru
4 vejce
150 g hladké mouky
150 g polohrubé mouky
1 sáček vanilkového cukru
1 sáček prášku do pečiva
2 lžíce kakaa holandského typu (nejlépe, ale může být i Granko)
2 lžíce rumu (stačí klasický tuzemák)
Hrubá mouka a máslo na vysypání forma, ale lze nahradit jak jste zvyklí, například strouhankou, kokosem…

Video k článku ZDE

Postup:

Troubu předehřejeme na 170 °C.
Oddělíme si do samostatných misek bílky a žloutky.
Rozmícháme tvaroh s máslem a cukrem a postupně vmícháme žloutky. Můžeme využít kuchyňský robot, výrazně si tím urychlíme práci.
Smícháme dohromady hladkou mouku, polohrubou mouku a prášek do pečiva. Směs postupně zašleháme do tvarohové směsi s máslem a cukrem.
Ušleháme tuhý sníh z bílků. Velice opatrně ho postupně zašleháme do předpřipravené směsi, nespěcháme.
Poté odebereme do jiné nádoby jednu třetinu těsta. Dvě necháme v původní nádobě.
V menší misce si smícháme kakao s trochou vody a dvěma lžícemi rumu. Vlijeme do odebrané časti těsta a zamícháme, tím se těsto obarví.
Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou.
Vlijeme část světlého těsta, pak tmavé těsto, a nakonec opět světlé. Vložíme do trouby a dáme péct.
Pečeme na 170 °C asi 45 minut, po půl hodině můžeme špejlí zkontrolovat, zda již není bábovka hotová.
Po upečení vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.

Ozdoba z lentilek děti určitě příjemně potěší, Zdroj: Barta28 / Shutterstock

Tuto bábovku ale ještě můžeme ozvláštnit. Zde je recept na vylepšení, a naše bábovka tím dostane nový rozměr. Určitě se dá vymyslet i další ozvláštnění, ale toto vypadá luxusně.

Pokud budete chystat tuto bábovku pro děti, můžete dát místo jahod v čokoládě například lentilky. Ale fantazii se meze nekladou.

A nyní už ten slíbený recept na vylepšení:

Ingredience:

100 g hořké čokolády
Jahody v bílé čokoládě
Mandle

Mandle nasekáme najemno, jahody v čokoládě na větší kousky. Nad párou rozpustíme hořkou čokoládu. Po vychladnutí a vyklopení bábovky ji přelijeme čokoládou a posypeme mandlemi a jahodami v bílé čokoládě.

Rozhodně nechte vychladnout a zatuhnout, doporučuji schovat před strávníky, případně je o bábovce neinformovat, dokud nebude zatuhlá poleva a mramorová bábovka s tvarohem připravena ke konzumaci na dezertním talíři. Pak už to chce jen trpělivost, až poleva zaschne a z klasické bábovky budeme mít luxusní dezert!

Jak připravíte mramorovou bábovku s tvarohem trošku jinak?

Dovolená, na kterou nezapomenou. Svěřili mu psy i klíče od bytu, po návratu našli doma cizí ženy

Zjišťovali jsme, kolik bere kurýr, který na kole po Praze rozváží jídlo. Částka nás ohromila

Kvalitní hráč, ale jako člověka ho neuznávám, pálí kouč. Český talent popudil výlevem

Vědci konečně našli kompas poštovních holubů. Ukrýval se v místě, kde ho nikdo nečekal

Chtěli zemřít, ale sebevražda byla hřích. Tak vraždili kvůli vlastní popravě - nejtemnější trend v historii, který opravdu existoval