Jak na dokonalé brownies: Nepřemíchat a pozor na vodu při rozpouštění čokolády!

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Upečte si spolu s námi brownies! Extra čokoládový moučník, který si zamilujete. Máme pro vás osvědčený recept i několik tipů a triků, díky kterým se vám vždy povede.

brownies s malinami

Zdroj: Shutterstock

Doba čtení 3 min

Článek byl publikován 09.09.2026 18:18

Brownies je luxusní dezert původem z Ameriky, který u nás rychle zdomácněl. Má intenzivní čokoládovou chuť a zatímco na povrchu je lehce křupavý, uvnitř zůstává krásně měkký a vláčný. Jeho příprava je relativně jednoduchá a dá se připravit jak v klasické podobě, tak i s různými přísadami.

Zdroj:

Shutterstock

Extra čokoládové brownies potěší všechny milovníky sladkého.

Potěší každého milovníka čokolády

Základní těsto nevyžaduje mnoho surovin. Naprostým základem dokonalého brownies je však kvalitní čokoláda s vysokým obsahem kakaa, která určuje jeho výslednou chuť, vůni i konzistenci.

Zdroj:

Shutterstock

Brownies můžete připravit na mnoho způsobů. Nikdy by však neměla chybět pořádná dávka kvalitní čokolády!

Při přípravě brownies proto vždy volte čokoládu, která obsahuje minimálně 70 % kakaa. Pokud máte rádi intenzivnější chuť, klidně sáhněte po více hořké čokoládě s ještě vyšším podílem kakaové hmoty. Naopak, pokud máte radši jemnější a sladší dezerty, nahraďte část hořké čokolády kvalitní čokoládou mléčnou.

A jak na něj?

Na přípravu brownies vám stačí jen pár základních surovin. Kromě 300 g kvalitní čokolády si dále připravte 250 g másla, 6 vajec, 200 g polohrubé mouky, 250 g krupicového cukru, 4 lžíce tmavého kakaa, velkou špetku soli a 1 lžičku vanilkového extraktu.

Zdroj:

Shutterstock

Při rozpouštění čokolády ve vodní lázni dbejte na to, aby se do ní nedostala ani kapka vody. Srazila by se a měla by hrudkovitou strukturu.

Čokoládu spolu s máslem pomalu rozpusťte ve vodní lázni. Směs nechte trochu zchladnout a vmíchejte cukru, kakao, špetku soli a vanilkový extrakt. Poté postupně vmíchejte vejce, jedno po druhém, a vše pečlivě promíchejte. Na závěr přidejte mouku. Hotové těsto ale už příliš nemíchejte!

Těsto nalijte na vymazaný plech a pečte ho zhruba 25 až 30 minut na 170 stupňů Celsia.

Tip: Těsto na brownies můžete nalít klasicky na plech, ale také ho můžete upéct v muffinových formičkách, v hrníčcích nebo ve formě na biskupský chlebíček.

Propečenost zkontrolujte špejlí!

Správně upečené brownies má pevné a propečené okraje, ale uvnitř je vláčné a měkké. Jeho povrch by měl být lehce popraskaný a při zapíchnutí špejle do středu by na ní měly ulpět malé vlhké drobečky.

Hotové brownies nechte vychladnout, aby se zpevnilo, a polijte ho čokoládovou polevou nebo ho poprašte kakaovým práškem. Skvělé je však také s kopečkem zmrzliny nebo s domácí šlehačkou.

Zdroj:

Shutterstock

Pro zajímavější chuť brownies můžete do těsta přidat i lžíci kvalitního arašídového nebo mandlového másla.

Pokaždé může chutnat jinak

Pro ozvláštnění brownies můžete do základního těsta přidat skořici, vanilku, chilli nebo kvalitní instantní kávu, která dokáže zvýraznit bohatou čokoládovou chuť. Výborně se však také hodí nasekané vlašské či pekanové ořechy, lískové oříšky, mandle nebo nejrůznější druhy kandovaného, sušeného nebo čerstvého ovoce.

Pro zajímavější strukturu můžete přidat i nalámané kousky bílé nebo tmavé čokolády, které se během pečení zcela nerozpustí a uvnitř brownies vytvoří čokoládové kapsy.

Tip: Aby brownies bylo více nadýchané, přidejte do těsta půl lžičky prášku do pečiva. Pomůže těsto lépe vyběhnout a vytvoří vzdušnější strukturu.

Jste fanoušci brownies, nebo holdujete jinému čokoládovému receptu? Podělte se s námi o postřehy v diskuzi!

Zdroje:

Reklama

Další články z BydlímeKvalitně.cz

Chyby, kterými si komplikujete domácí úklid: Předmýváte nádobí a prádlo dáváte na sušáky

„Podle koupelny poznám, jestli doma žijí bordeláři,“ říká paní na úklid

Koupelna toho o našich návycích prozradí víc, než si dokážeme představit. Třiadvacetiletá Katka, která si...

Co (ne)víte o prachu: Obsahuje kousky kůže i něčeho mnohem horšího. A lebedí si v přehozech

Prach je běžnou součástí našich domácností. Pojďte společně s námi zjistit, odkud se bere a kde se ho...

Připravili jste komín a kotel na topnou sezónu? Je to zákonná povinnost

Po létě je tu podzim a s ním i nezbytná kontrola kotle nebo obecněji řečeno spalinových cest. Připravit...

Muflon na talíři? Když víte, jak na něj, odmění se skvělou chutí

Muflon na talíři rozhodně nepatří jen do lovecké kuchyně. Jeho maso je výrazné, libové a při správné úpravě...

Tento článek byl publikován ze zdrojů BydlímeKvalitně.cz

Web přináší nápady a praktické rady pro zařízení bytu, domu i zahrady. Věnuje se interiérovému designu, trendům v bydlení i drobným vychytávkám, které zpříjemňují každodenní fungování domácnosti.Vedle inspirace pro moderní i tradiční bydlení nabízí také tipy na pěstování, údržbu prostoru a...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Bydlení

Zobrazit více

Lifestyle Bydlení

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Hranolky namočené v cole kopírují trik z McDonald's. Půlhodinová lázeň nahradí dvě hodiny máčení ve vodě

Recept, který obletěl sociální sítě jako kuriozita, má solidní chemický základ. Cukr z limonády dělá na...

Centrum Extra: Věda

dnes, 22:57

5 min

Ruce tlumí stres jinou cestou než běh. Po 45 minutách tvoření klesl kortizol i lidem bez výtvarného talentu

Každé zabzučení telefonu přidá mozku kus práce. Na nahromaděnou zátěž tělo odpovídá podobnou chemií jako na...

Centrum Extra: Věda

dnes, 22:56

5 min

Vysočina měla vlastní lochnesku: zrůdné ryby z Vápenice u Žďáru. Hloubku 35 metrů noviny přehnaly víc než dvakrát

Ve třicátých letech se o zatopeném lomu na Vysočině psalo jako o české odpovědi na skotskou záhadu. V jeho...

Centrum Extra: Věda

dnes, 22:54

4 min

Havajský oblouk Hōlei se zřítil do moře bez jediného svědka. Láva, ze které ho vlny vytesaly, ztuhla ještě před Kolumbem

Jedna z nejfotografovanějších scenérií Havaje zmizela během několika dní a NPS neumí určit, který den to...

Centrum Extra: Věda

dnes, 22:53

4 min

Kafemlejnek znovu zarachotí na Šumavě u Lipna. Motorák z roku 1948 pohání vzduchem chlazený dvanáctiválec Tatra

Motorák, který skončil v pravidelném provozu před víc než čtyřiceti lety, vyjede v létě 2026 na trať podél...

Centrum Extra: Věda

dnes, 22:53

4 min

Reklama

Omáčka Marcelly Hazan zastíní i večeře v restauracích. Stačí čtyři suroviny a cibuli před podáváním vylovíte

Omáčka z kuchyně Marcelly Hazan se vaří v jednom kastrolu bez pokličky. Obejde se bez olivového oleje,...

Centrum Extra: Věda

dnes, 22:49

4 min

Těžká skleněná váza z babiččiny obývací stěny může být Vízner. Doložený model se v aukci vyšplhá přes 15 tisíc korun

Masivní váza ze Škrdlovic bývala běžnou ozdobou obývacích stěn. Dnes se s ní obchoduje v aukcích, bazarech...

Centrum Extra: Věda

dnes, 22:47

6 min

Miska soli na parapetu kapky na oknech chalupy sama nezastaví. V pokoji s 20 °C se sklo rosí už pod 12,6 °C

Domácí rada s miskou kuchyňské soli má fyzikální základ a stejný princip používají i laboratoře. Zjistili...

Centrum Extra: Věda

dnes, 22:47

5 min

DAMD převléklo Hondu WR-V za hranatý Jeep Cherokee z osmdesátek. Nebarvený kit stojí v přepočtu 53 tisíc korun

Na Tokyo Auto Salon v lednu 2025 se u stánku DAMD tvořily fronty kvůli přestavbě Hondy WR-V jménem Reverb....

Centrum Extra: Auto

dnes, 22:44

3 min

Klimatizace v autech vyrobených před rokem 2017 zdraží. Od ledna 2027 EU pustí na trh jen polovinu plynů typu R134a

Starší auto vám nikdo z provozu nevyřadí a klimatizaci v něm smíte dál doplňovat. Evropská unie ale...

Centrum Extra: Auto

dnes, 22:43

4 min

Reklama

Zaplatil parkování u švédské nemocnice, a stejně skončil u soudu. Dvakrát zadaná SPZ ho stála přes 3 000 Kč

Osmdesátiletý řidič ze severu Švédska si u nemocnice řádně zaplatil parkování. Kvůli zhasnutému displeji...

Centrum Extra: Auto

dnes, 22:38

3 min

Ford ho nechtěl a pustil za jediný dolar. Jako Batmobil pak v aukci vynesl v dnešním kurzu přes 100 milionů korun

Koncept, o který automobilka přestala stát, se stal nejdražší batmanovskou památkou, jaká kdy šla do aukce....

Centrum Extra: Auto

dnes, 22:37

3 min

Řidič sanitky vezl pacientku v ohrožení života rychlostí 132 km/h. Vlastní firma SMD ho pak udala a žádala 10 000 eur

Rakouský řidič záchranky Alexander Köberl překročil rychlost, aby těžce nemocnou pacientku dovezl tam, kde...

Centrum Extra: Auto

dnes, 22:36

3 min

Fanoušci na TikToku volají po C15, Citroën vzkřísí 2CV. Elektromobil má stát pod 15 000 eur, méně než Dacia Spring

Citroën vybral pro návrat do historie jiné auto, než jaké si přály sociální sítě. Z vyjádření šéfa značky a...

Centrum Extra: Auto

dnes, 22:35

3 min

Pozor na červenou nálepku na autě v Německu. Pokud úřad vůz prohlásí za odpad, hrozí pokuta až 2,4 milionu korun

Německá města označují auta, která vypadají opuštěně, červenou nálepkou, a každé k tomu má vlastní...

Centrum Extra: Auto

dnes, 22:29

3 min

Reklama

Laternenring: nenápadný proužek na německé lampě může řidiče přijít dráž než pokuta. Existuje už od roku 1937

Na sloupech pouličních lamp v Německu visí značka, kterou řada řidičů vůbec nezná. Přitom rozhoduje, jestli...

Centrum Extra: Auto

dnes, 22:28

3 min

Rakouská síť čerpacích stanic Stiglechner končí, věřitelé chtějí 136 milionů. Konkurenti ji rozebrali za 78 milionů eur

Rodinná firma z Lince kdysi provozovala kolem 140 čerpacích stanic a na konci října 2026 definitivně...

Centrum Extra: Auto

dnes, 22:27

4 min

Sparta po interním auditu přišla o kustoda, který v klubu strávil 18 let. Média mluví o škodě až 25 milionů

Hynek Svoboda se pohyboval kolem střídačky Sparty od roku 2004, s několika přestávkami. Do nové extraligové...

Centrum Extra: Sport

dnes, 22:26

3 min

Korejští fotbalisté vyhráli zlato a chlubili se, že nejdou na vojnu. Vláda chce jejich výjimku starou 53 let zrušit

Po finále Asijských her mluvili hráči místo o titulu o kasárnech, kterým se vyhnou. Za čtyři dny se jejich...

Centrum Extra: Sport

dnes, 22:24

4 min

Turkmenistán dal Moskvě sbohem i v protivzdušné obraně. Na přehlídce předvedl čínský FK-2000 s dosahem 25 kilometrů

Turkmenská armáda zařadila do výzbroje další čínskou zbraň a ruská technika v jejích nákupech téměř chybí....

Jak na dokonalé brownies: Nepřemíchat a pozor na vodu při rozpouštění čokolády!

Bratr zraněného miliardáře Šebora: Jsme v Maroku, s prezidentem jsme do Česka neletěli

7 věcí, které v pornu vypadají sexy. V reálné posteli jsou často hlavně logistický problém

Pavlova dovolená: pochybnosti zůstávají. Důležitý detail prozradil Macinka

Pod pařížskou operou je opravdu „jezero“. Co je pravda na příběhu Fantoma opery?

Kohák svou partnerku před světem téměř schovává. Společně přitom vychovali dva syny