2 min

Italské těstoviny Aglio e Olio: Blesková večeře za čtvrt hodiny

Sdílet

Dennívýzva

Italská kuchyně je výjimečná svojí rychlostí i flexibilitou. Dokazují to tyto oblíbené těstoviny Aglio e Olio, které zvládnete z pár surovin i pozdě večer.

Obrázek receptu na italské těstoviny Aglio e Olio.

Zdroj: Zdroj: Var a peč s Martinkou / Cestuj a ochutnávaj, Recept na italské těstoviny Aglio e Olio.

Toto jídlo funguje skvěle vždy a za všech okolností. Kouzlo v těstovinách Aglio e Olio, této známé italské specialitě, tkví zejména v extrémní jednoduchosti. Žádná smetana, žádné složité omáčky, žádné zbytečné kudrlinky. Jen pár surovin, které když se potkají ve správný čas a ve správném pořadí, vytvoří jídlo, na které se nezapomíná.

V Itálii se Aglio e Olio vaří doma běžně i večer, když už se nikomu nechce stát dlouho u sporáku, nebo když se vrátíte pozdě a v lednici toho moc není. Ital by řekl, že když máš těstoviny, česnek a olej, máš večeři. A měl by pravdu! Ale pozor, česnek se nesmí spálit, olej musí být kvalitní, těstoviny správně uvařené a voda z nich se nesmí bezhlavě vylévat. Pojďme si ukázat, jak na to.

Recept na těstoviny Aglio e Olio jako od Italů

Ingredience pro přípravu

1 balení kvalitních špaget
sůl a pepř
česnek
olivový olej
hladkolistá petrželka
chilli paprička
parmazán

Postup přípravy vynikajících špaget Aglio e Olio

1. Do velmi dobře osolené vroucí vody vložíme špagety, které uvaříme do al dente.

2. Na pánvi si rozpálíme olivový olej a přidáme nasekaný česnek s chilli papričkou.

Zdroj: Se souhlasem Var a peč s Martinkou / Cestuj a ochutnávaj, Česnek s chilli orestujeme.

3. Jemně spolu orestujeme a poté do této pánve přidáme uvařené těstoviny a dobře promícháme.

4. Dochutíme solí, pepřem a posypeme nasekanou petrželkou.

5. Podáváme posypané nastrouhaným parmazánem.

Zdroj: Se souhlasem Var a peč s Martinkou / Cestuj a ochutnávaj, Podáváme s parmazánem.

Pár tipů na závěr

Čím lepší olej, tím lepší výsledek. Tady se na kvalitě nevyplatí šetřit.
Když máte pocit, že jsou těstoviny suché, nepřidávejte další olej, ale vodu z vaření.
Petrželku vždy až na konec. Vařená ztrácí chuť i barvu.

Zdroj: Se souhlasem Var a peč s Martinkou / Cestuj a ochutnávaj

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Italské těstoviny Aglio e Olio: Blesková večeře za čtvrt hodiny se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Italské těstoviny Aglio e Olio: Blesková večeře za čtvrt hodiny

Policie zadržela zloděje lebky svaté Zdislavy v obci ve Středočeském kraji

Temné obvinění z Floridy znovu ožilo. Chlad mluví o pomstě a spiknutí

Drsná léčba hned po vystřízlivění. První záchytka u Apolináře nabízela unikát

Čtrnáct hodin pekla: jak se z „plebsu“ rodí legendární američtí mariňáci

Smutná pravda o antikoncepci, kterou by měly znát všechny ženy. Existují důkazy, že způsobuje ztenčení mozkové kůry