Italské těstoviny Aglio e Olio: Blesková večeře za čtvrt hodiny

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Italská kuchyně je výjimečná svojí rychlostí i flexibilitou. Dokazují to tyto oblíbené těstoviny Aglio e Olio, které zvládnete z pár surovin i pozdě večer.

Obrázek receptu na italské těstoviny Aglio e Olio.

Zdroj: Zdroj: Var a peč s Martinkou / Cestuj a ochutnávaj, Recept na italské těstoviny Aglio e Olio.

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 21.01.2026 19:10

Toto jídlo funguje skvěle vždy a za všech okolností. Kouzlo v těstovinách Aglio e Olio, této známé italské specialitě, tkví zejména v extrémní jednoduchosti. Žádná smetana, žádné složité omáčky, žádné zbytečné kudrlinky. Jen pár surovin, které když se potkají ve správný čas a ve správném pořadí, vytvoří jídlo, na které se nezapomíná.

V Itálii se Aglio e Olio vaří doma běžně i večer, když už se nikomu nechce stát dlouho u sporáku, nebo když se vrátíte pozdě a v lednici toho moc není. Ital by řekl, že když máš těstoviny, česnek a olej, máš večeři. A měl by pravdu! Ale pozor, česnek se nesmí spálit, olej musí být kvalitní, těstoviny správně uvařené a voda z nich se nesmí bezhlavě vylévat. Pojďme si ukázat, jak na to.

Recept na těstoviny Aglio e Olio jako od Italů

Ingredience pro přípravu

1 balení kvalitních špaget
sůl a pepř
česnek
olivový olej
hladkolistá petrželka
chilli paprička
parmazán

Postup přípravy vynikajících špaget Aglio e Olio

1. Do velmi dobře osolené vroucí vody vložíme špagety, které uvaříme do al dente.

2. Na pánvi si rozpálíme olivový olej a přidáme nasekaný česnek s chilli papričkou.

Zdroj: Se souhlasem Var a peč s Martinkou / Cestuj a ochutnávaj, Česnek s chilli orestujeme.

3. Jemně spolu orestujeme a poté do této pánve přidáme uvařené těstoviny a dobře promícháme.

4. Dochutíme solí, pepřem a posypeme nasekanou petrželkou.

5. Podáváme posypané nastrouhaným parmazánem.

Zdroj: Se souhlasem Var a peč s Martinkou / Cestuj a ochutnávaj, Podáváme s parmazánem.

Pár tipů na závěr

Čím lepší olej, tím lepší výsledek. Tady se na kvalitě nevyplatí šetřit.
Když máte pocit, že jsou těstoviny suché, nepřidávejte další olej, ale vodu z vaření.
Petrželku vždy až na konec. Vařená ztrácí chuť i barvu.

Zdroj: Se souhlasem Var a peč s Martinkou / Cestuj a ochutnávaj

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Italské těstoviny Aglio e Olio: Blesková večeře za čtvrt hodiny se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Nápad na zítřejší oběd: Mexické fazole v husté rajčatové omáčce s klobásou a feferonkou jsou hotové za 20 minut, pochutnáte si a dodají energii na celý den

Žabí huby s rumem a ořechy: Zapomenuté půlměsíčky s ořechovou nádivkou, které změknou až druhý den

Žabí huby patří k těm druhům vánočního cukroví, které se v plechovce zlepšují s každým dnem. Křehké těsto,...

Nakládaná červená řepa s křenem, fenyklem a anýzem ve skleničkách: Vitamíny zavařené na zimu

Červená řepa patří k těm zásobám do spíže, které se u nás doma dělají pořád dokola. Když je úroda pěkná...

Kvíz, který prověří znalosti o vaření: Úkolem je poznat 10 pokrmů pouze podle jejich ingrediencí

Existují recepty, které nepotřebují název. Stačí pár surovin a hotový talíř se vám vybaví sám od sebe....

Borůvkový koláč s křupavou drobenkou: Jemné těsto a šťavnaté ovoce v oblíbeném domácím moučníku

Kynutý borůvkový koláč s drobenkou je jedna z těch klasik, které se v domácí kuchyni prostě nedají přebít....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Italské těstoviny Aglio e Olio: Blesková večeře za čtvrt hodiny

Rakovina mozku zpočátku nemusí bolet. Onkolog popsal příznaky, které mohou přijít jako první

Z puberťáka ze Snowboarďáků je zatraceně sexy chlap. Vojta Kotek na archivních fotkách vypadá jako hollywoodská hvězda

Jaká bude letošní zima? Staré pranostiky upozorňují na důležité říjnové znamení, které mnozí přehlížejí

Sparta - Slovácko 5:1. Haalandův bratranec si otevřel střelnici, dal čtyři góly

Parník uvízl na útesu a záchranné lodě čekaly poblíž. Nakonec nepřežil nikdo na palubě