Hygienici bijí na poplach: Oblíbená točená neprošla testy, tato příchuť je největší hrozba léta

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Každé druhé zmrzlinové okénko má problém s hygienou. Inspekce odhalila nadlimitní množství bakterií v desítkách vzorků zmrzlin i ledů do nápojů, nejčastěji u vanilkové příchuti.

Hygienici bijí na poplach: oblíbená točená neprošla testy. Vanilková je největší hrozba léta.

Zdroj: Shutterstock

Státní zemědělská a potravinářská inspekce provedla rozsáhlou kontrolu, při které se zaměřila na kvalitu točených a kopečkových zmrzlin. Odborníci odebrali 146 vzorků především v cukrárnách a provozovnách společného stravování. Laboratorní testy ukázaly, že 67 z nich překročilo povolené hygienické limity.

Analýzy odhalily zvýšený výskyt bakterií čeledi Enterobacteriaceae, což podle inspektorů může představovat zdravotní riziko pro spotřebitele. Největší zastoupení mezi nevyhovujícími vzorky měla vanilková zmrzlina. Podle mluvčího inspekce Pavla Kopřivy se jako nejčastější příčina ukazuje nedostatečná hygiena při výrobě a obsluha strojů bez pravidelné sanitace.

Zmrzliny nevyhovují zdravotním testům

V řadě případů šlo také o chyby v samotném výrobním postupu. Někteří provozovatelé si například pomáhají tím, že neprodanou zmrzlinu na konci dne nevyřadí tak, jak by měli, ale následující den vrátí zpět do zařízení. Tím se zvyšuje riziko, že se bakterie uchytí ve stroji a dál kontaminují novou směs.

Pozor na kopečky v kiosku: hygiena našla bakterie ve většině zmrzlin. Vanilková dopadla nejhůř.

Shutterstock

Kontrola se zaměřila také na led určený do nápojů. Z celkového počtu 53 vzorků neprošlo hygienickými testy 30 z nich. Odborníci potvrdili přítomnost bakterií Escherichia coli, enterokoků i koliformních bakterií. Podle inspekce šlo nejčastěji o důsledek nedbalé hygieny při výrobě ledu a nedostatečné dezinfekce výrobníků.

V mnoha případech personál zanedbal pravidelnou údržbu, která je pro bezpečný provoz klíčová. U provozoven, kde byly odhaleny nedostatky, inspektoři okamžitě zakázali používání zařízení. Podniky musí nejprve provést důkladnou sanitaci a znovu projít laboratorními testy. Teprve v případě vyhovujících výsledků mohou stroje znovu spustit.

Zajímavý článek: Zaplatili pobyt a přišli o několik tisíc korun. Z vysněné dovolené zůstaly jen oči pro pláč a velké problémy

Někteří provozovatelé dostali tučnou pokutu

S provozovateli navíc inspekce zahajuje správní řízení, jehož výsledkem mohou být pokuty. Podobné výsledky nejsou ojedinělé. Inspektoři upozorňují, že obdobně vysoký podíl nevyhovujících vzorků se objevuje i v minulých letech.

Inspektoři varují: polovina točené zmrzliny je závadná. Češi se nejčastěji otráví vanilkovou.

Shutterstock

Podle Pavla Kopřivy se ukazuje, že značná část provozovatelů stále podceňuje rizika spojená s výrobou a skladováním zmrzliny i ledu. Nedostatečná údržba strojů a nepravidelná dezinfekce tak opakovaně vedou k překračování hygienických limitů.

Je však nutné dodat, že výsledky kontrol nelze brát jako plošný obraz celého trhu. Inspektoři se často zaměřují na provozovny, kde na základě zkušeností očekávají problémy. I přesto letošní data potvrzují, že u velké části zmrzlinářských podniků zůstává hygiena vážným slabým místem, které může ohrožovat zdraví zákazníků.

Reklama

Další články z Trendy svět

Řecko vydalo varování pro turisty: Nouzový stav se týká sedmi oblíbených ostrovů

Levné nákupy pod dohledem: Víme, proč EU potrestala AliExpress rekordní pokutou

Brusel vytýká AliExpressu slabé kontroly prodejců, padělků i rizikových výrobků. Platforma má zaplatit 550...

Vláda podpořila zákaz mobilů ve školách. Platit má i pro přestávky a družinu

Novela by od září 2027 nastavila jednotná pravidla pro děti v mateřských a základních školách. Telefony by...

Od příštího roku se výrazně změní důchody. Tito lidé si mohou přilepšit o několik stovek

Kabinet posílá do Sněmovny novelu, která má seniorům nad 80 let přidávat podle věku a od roku 2028 vrátit...

Evropský průkaz pojištěnce na dovolené nestačí: Ve většině případů se můžete v zahraničí dostat do problémů

Modrá kartička pojištěnce se před dovolenou hází do peněženky skoro automaticky. Jenže sama o sobě...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Trendy svět

TrendySvet.cz je dynamický portál pro všechny milovníky cestování a objevování – doma i po celém světě. Přináší čtivé a inspirativní články o aktuálních trendech v cestování, skrytých klenotech i osvědčených destinacích. Nabízí praktické tipy na cesty, od objevování lokálních perel až po...

Hygienici bijí na poplach: Oblíbená točená neprošla testy, tato příchuť je největší hrozba léta

Výbuch v srdci Moskvy. Žena odpálila výbušninu, na místě jsou mrtví. Byl cílem generál?

Perchta z Rožmberka zoufale prosila o záchranu. Vlivná rodina ji nechala napospas svému krutému osudu

Pět hodin před smrtí Glena Hansarda halí tajemství. Policie rozplétá jeho poslední cestu

18letá Ukrajinka skočila z lodi SSSR mezi žraloky jen v červených bikinách. KGB zuřila, ale mohla jen přihlížet

Vyspaly se se stovkami mužů z celého světa. Teď vyhlásily národnost nejlepších milenců