3 min

Honzovy buchty nadýchané jako peřiny z pohádky s máslem a kapkou rumu

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Honzovy buchty podle receptu s postupem, které potěší nadýchaným těstem a možností různých náplní podle chuti.

Obrázek k receptu na Nadýchané Honzovy buchty, jako z pohádky - vláčné, voňavé a plněné tím, co máme nejraději, no a hlavně zasytí, vydrží a jdou jíst i studené

Zdroj: Foto: Cooky.cz. Recept na Nadýchané Honzovy buchty, jako z pohádky - vláčné, voňavé a plněné tím, co máme nejraději, no a hlavně zasytí, vydrží a jdou jíst i studené

Honzovy buchty – to je pro mně vůně domova a vzpomínka na pohádku, dle které podle všeho dostaly i název. Už při zadělávání těsta se kuchyní line vůně másla, droždí a citronové kůry a každý ví, že to bude zase jeden z receptů, které všichni tak milují. Toto těsto je poddajné, hebké a je opravdu radost s ním pracovat. A plnění? To si každý vybírá a rozkazuje dle své chuti. Někdo má rád tvaroh, jiný nejraději ty pravé makové a někdo zase nedá dopustit na povidla.

Občas udělám i mix, aby bylo od každého trochu. Ale přiznám se, že já osobně miluji ty řádně makové. Když buchty vyndám z trouby, ještě horké je potírám máslem s rumem a to je moment, kdy nejde odolat. A když se pak posypou cukrem, vypadají jako od cukráře, ale chutnají mnohem líp, protože jsou domácí.

Recept na pohádkově nadýchané Honzovy buchty

Doba přípravy celkem: cca 2 hodiny

Příprava: 30 minut
Kynutí: 1 hodiny
Pečení: 35 minut

Suroviny nezbytné na přípravu voňavých plněných buchet, jako z pohádky

Z čeho udělat kynuté těsto

500 g hladké mouky
21 g droždí
250 ml mléka
30 g másla
30 g sádla
120 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
1 vejce
1 žloutek
citronová kůra
špetka soli

Čím buchty potřít

rozpuštěné máslo
trocha rumu

Jaké náplně si nachystejte

tvarohová
maková
povidlová

Postup přípravy Honzovek jako z pohádky

Těsto

1. Do mísy prosejeme mouku a uprostřed uděláme důlek.

2. Do něj rozdrobíme droždí a přidáme lžíci cukru.

3. Máslo a sádlo rozpustíme, smícháme s trochou mléka a nalijeme na droždí.

4. Během 10-15 minut necháme vzejít kvásek.

5. Poté přidáme zbytek vlažného mléka, cukr, vanilkový cukr, vejce, žloutek citronovou kůru a sůl .

6. Robotem nebo ručně vypracujeme hladké nelepivé těsto.

7. Poprášíme moukou a přikryté necháme kynout v teple asi hodinu.

Tvarování buchet

8. Vykynuté těsto rozdělíme cca na 24 kousků, z každého uděláme kuličku a poté placku.

9. Doprostřed každé placky dáme náplň a dobře uzavřeme.

10. Buchty skládáme vedle sebe do pekáče vymazaného sádlem.

11. Každou buchtu potřeme sádlem, aby se neslepily.

Pečení

12. Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů asi 35 minut dozlatova.

Foto: Cooky.cz, Upečeme dozlatova a potřeme máslem s rumem.

13. Ještě horké buchty potřeme rozpuštěným masem s rumem.

14. Po vychlazení posypeme moučkovým cukrem.

Tipy hospodyňky:

náplň dávejte spíš hustší, aby nevytekla,

buchty dobře uzavírejte a ukládejte spojem dolů,

potírání sádlem zajistí, že se krásně oddělují,

nejlepší jsou ještě lehce teplé,

druhý den je můžete krátce ohřát.

Zajímavosti o receptu

Honzovy buchty patří mezi tradiční české kynuté pečivo.
Název odkazuje na pohádkového Honzu.
Každý kraj má trochu jinou verzi náplní.
Kombinace másla a sádla dává těstu jedinečnou chuť i vláčnost.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Honzovy buchty nadýchané jako peřiny z pohádky s máslem a kapkou rumu se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Honzovy buchty nadýchané jako peřiny z pohádky s máslem a kapkou rumu

Na takový tón nebyl Putin zvyklý. Prezident postsovětské země mu udělil lekci

Týden podle hvězd: Beranům dojde dech, Střelci dostanou chuť riskovat. Co přinesou hvězdy vám?

Rodina z amerických hor žila po generace v izolaci a incestu. Whittakerovi se brali mezi příbuznými přes sto let

V saharském meteoritu se může skrývat kus ztraceného světa. Zanikl dřív, než se Sluneční soustava usadila

Pogačar pátým triumfem na Tour vyrovnal historický rekord, uspěl i český jezdec