Estonský kringel: Máslová skořicová spirála s úžasnou karamelovou krustou

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Estonský kringel vypadá možná složitě, přitom jde o velmi jednoduchý moučník – stačí vědět, jak ho zamotat. A my vám poradíme, jak na to v našem receptu.

Obrázek k receptu na estonský kringel

Zdroj: Foto: Se souhlasem varime-doma.cz, recept na estonský kringler

Doba čtení 4 min

Článek byl publikován 15.12.2025 07:42

Estonský kringel je působivý, ale přitom jednoduchý kynutý věnec z bohatého, máslového těsta, který se plní intenzivní skořicovou a cukrovou náplní. Jeho kouzlo spočívá ve speciálním způsobu tvarování: těsto se nejprve rozválí, potře náplní, a po stočení do válečku se podélně rozřízne. Rozříznuté části se pak zapletou do copu, čímž se skořicová náplň efektně vystaví na povrch. Díky tomu se při pečení cukr karamelizuje a tvoří na povrchu křupavou krustu, zatímco vnitřek zůstává nadýchaný a vláčný. Kringel je ideální k snídani, odpolední kávě nebo jako dezert na rodinné oslavy.

Základem je poctivé kynuté těsto z mléka, másla a žloutků, které by mělo být před pečením krásně vláčné a vzdušné. Markéta nám dala skvělý recept, který zaručuje úspěch, a forma věnce je navíc velmi dekorativní. Můj tip zní: Pokud máte rádi ořechovou chuť, přidejte do skořicové náplně 50 g mletých vlašských nebo pekanových ořechů – ořechy se skořicí a máslem dokonale propojují a dodají kringelu sytější a komplexnější chuť i texturu.

Recept na estonský kringel – skořicový kynutý věnec

Tento recept je na jeden velký kringel (věnec) a vystačí na 8 až 10 porcí.

Celková délka přípravy (aktivní): přibližně 25 minut
Kynutí těsta: 45 až 60 minut
Pečení koláče: cca 20 minut
Počet porcí: 8 až 10

Ingredience k přípravě kringelu

Těsto:

250 ml mléka (vlažného)
2 žloutky
50 g másla (rozpuštěného)
1 lžíce cukru
1 lžička soli
600 g hladké mouky
1 kostka droždí (cca 42 g)

Náplň:

10 lžic cukru krupice
3 lžičky skořice (mleté)
100 g másla (změklého, pokojové teploty)

Postup při přípravě skořicové spirály zvané kringel

1. Nejprve si připravte kvásek: Do menší misky nalijte malé množství vlažného mléka, přidejte lžíci cukru a rozdrobené droždí. Nechte kvásek vzejít, trvá to asi 10 minut.

2. Do velké mísy nebo do robota vsypte 600 g hladké mouky a přidejte lžičku soli.

3. V jiné nádobě rozšlehejte 2 žloutky a rozpuštěné, ale vychlazené máslo.

4. K mouce přidejte vzešlý kvásek, zbytek mléka a směs žloutků s máslem.

5. Ze všech ingrediencí vypracujte hladké a vláčné těsto (trvá to 5 až 10 minut).

6. Těsto překryjte utěrkou a nechte na teplém místě vykynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem (zhruba 45 až 60 minut).

7. Mezitím připravte skořicovou náplň: V misce smíchejte 10 lžic cukru krupice a 3 lžičky skořice. Změklé máslonechte připravené stranou.

8. Vykynuté těsto rozválejte na velkou obdélníkovou placku (silnou asi 5 mm).

9. Placku celou potřete změklým máslem (100 g).

10. Poté celou plochu rovnoměrně posypejte směsí cukru a skořice.

11. Placku podélně stočte do pevného válečku.

12. Váleček těsta rozřízněte ostrým nožem po celé délce (vzniknou dvě poloviny s náplní viditelnou na řezu).

13. Obě poloviny těsta podélně zapleťte do copu, přičemž řezná plocha by měla směřovat nahoru.

14. Zapletený cop stočte do tvaru věnce (kringelu) a konce k sobě pevně přitlačte.

15. Věnec položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ho ještě chvíli nakynout (asi 15 minut).

16. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů přibližně 20 minut, dokud kringel krásně nezezlátne.

17. Podávejte ještě teplé. Tak si nechte chutnat!

Tipy redakce:

Bohatší těsto: Pro ještě bohatší chuť těsta můžete rozpuštěné máslo (50 g) nahradit sádlem nebo přidat navíc 1 žloutek.
Jiné náplně: Místo skořicové náplně můžete použít mleté ořechy s medem, mák s povidly nebo nutellu.
Lesklý povrch: Před pečením můžete kringel potřít rozšlehaným vejcem – povrch bude lesklejší a ještě křupavější.
Karamelizace: Příliš silné vrstvy cukru na povrchu by se mohly připálit – raději posypejte rovnoměrnou tenkou vrstvou.
Servírování: Kringel skvěle chutná pocukrovaný moučkovým cukrem nebo pokapaný lehkou citrónovou polevou.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, foto a recept varime-doma.cz

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Estonský kringel: Máslová skořicová spirála s úžasnou karamelovou krustou se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Domácí koblihy s marmeládou jsou krásně nadýchané, mají zlatavou kůrku a chutnají skvěle i mimo masopust

Paprikové kuřecí maso s rýží na pánvi: Šťavnatý oběd hotový za 45 minut

Kuřecí maso s rýží je přesně ten typ jídla, který člověk vytáhne ve chvíli, kdy chce normální teplou večeři...

Skořicová bavorská buchta se smetanou a karamelem: Ochutnejte moučník pro milovníky kynutého pečiva

Smetana s cukrem vytvoří při pečení karamel a buchta překrásně provoní celý byt. Není to žádná krasavice na...

Test znalostí na téma jídelníček z dovolených ROH: Pamětníci musí získat 10/10 bodů i o půlnoci

Týden v zotavovně ROH znamenal snídaně s teplým pokrmem dvakrát týdně, obědy s výběrem ze čtyř jídel a...

Cuketová čalamáda na topinky i k masu: Křupavá zeleninová zavařenina s výraznou sladkokyselou chutí

Cuketová čalamáda je přesně ten typ receptu, který vytáhnete ve chvíli, kdy už nevíte, kam s další cuketou....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Žádné zestátnění, ale mandatorní výdaj. První Babišova reakce na noční drama ve sněmovně

Financování České televize a Českého Rozhlasu po zrušení poplatků zaručí zákon jako mandatorní výdaj. A...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 11:51

Seriál Velké sedlo se kromě Kružberku natáčel také na dalších vodních nádržích. Hotel Proletář po rekonstrukci vyhořel

V seriálu Velké sedlo z roku 1986 se hlavním dějištěm stala vodní nádrž Kružberk. Během natáčení štáb...

Výletárium

dnes, 11:48

2 min

Německo čelí obrovské hrozbě, varuje Merz. Ukázal na konkrétního nepřítele

Německo čelí tlaku extremistických stran a zahraničních nepřátel, včetně Ruska, které je obrovskou hrozbou,...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 11:45

Na stavbě D11 spadl z mostu dělník. Na místě zemřel

Na stavbě D11 u Bernartic na Trutnovsku spadl z mostu dělník a na místě zemřel. Další dělník skončil se...

Hradecká Drbna

dnes, 11:45

1 min

Ředitel Anthropic varuje před open source AI modely. Jsou ze své podstaty riskantnější a lidé si to neuvědomují

Šéf mezinárodních aktivit Anthropic na summitu prohlásil, že otevřeně zveřejněné AI modely nesou vyšší...

Mobify.cz

dnes, 11:42

6 min

Reklama

Na Bajkonuru explodovala raketa plná paliva. Sověti pak před světem tajili jednu z nejhorších kosmických katastrof

Na kosmodromu Bajkonur se 24. října 1960 připravovala ke zkušebnímu startu nová sovětská raketa R-16....

Kód Enigma

dnes, 11:42

3 min

O čem bylo setkání v Japonsku? Stroll měl dostat velké přísliby

Majitel Aston Martinu Lawrence Stroll využil období mezi Singapurem a Austinem a osobně odletěl do Japonska...

SvětFormule.cz

dnes, 11:38

1 min

Rybník v Bruntále odbahní bakterie. Město vyzkouší novou metodu

O odbahnění Kobylího rybníka v Bruntále se postará speciální bakteriální směs. Vyjde to podstatně levněji...

Ostravská Drbna

dnes, 11:36

1 min

Ruce pryč od médií, skandovali lidé v Liberci. Přišli bránit nezávislost ČT a rozhlasu

Velké množství lidí s transparenty v rukou zaplnilo v sobotu po poledni náměstí v Liberci, aby vyjádřili...

Liberecká Drbna

dnes, 11:35

3 min

Adventní trhy a termální lázně za 400 Kč. Taková nabídka se nebude opakovat, Češi rychle rezervují pobyty

Adventní výlet nemusí skončit u posledního stánku s punčem. V rakouském Badenu se dá procházka vánočním...

Trendy Život

dnes, 11:30

3 min

Reklama

V těchto potravinách ze supermarketů je až o 50 % méně živin, než bylo dříve, tvrdí výzkumy

Jablko z dnešního sadu vypadá podobně jako to, které jedli naši prarodiče. Nová britská zpráva ale...

NESPECHEJ.cz

dnes, 11:30

4 min

Domácí koblihy s marmeládou jsou krásně nadýchané, mají zlatavou kůrku a chutnají skvěle i mimo masopust

Koblihy jsou přesně ten druh pečení, u kterého je v kuchyni chvíli nepořádek, ale pak je doma podezřele...

Cooky.cz

dnes, 11:26

3 min

Nádherně rozkvetlá zahrada od února do listopadu: Co zasadit právě nyní, aby příští rok hýřila barvami?

Nádherně rozkvetlá zahrada není jen výsadou zkušených zahradníků. Podívejte se, jaké rostliny vysázet do...

Planeta zahrady

dnes, 11:19

3 min

Nula tuku a jahody na obalu umějí zmást. Tohle se schovává v kelímku jogurtu

Ovocná složka není totéž co samotné ovoce. Konkrétní etikety ukazují, které údaje se při rychlém nákupu...

EXTRAINFO.cz

dnes, 11:13

2 min

Nečekaný konec Oldřicha Navrátila: Herec popsal vyhazov z Receptáře, kde ho vystřídají tyto známé tváře

Oldřich Navrátil strávil v Receptáři prima nápadů osm let a moderování si oblíbil natolik, že ho označil za...

In-lifestyle.cz

dnes, 11:12

2 min

Reklama

Úřad nabízí za účtenky 3 000 Kč. Tuhle odměnu mohou získat vybrané české domácnosti

Doklady od nákupů mohou posloužit i po návratu z obchodu. ČSÚ oslovuje rodiny ke spolupráci na sledování...

EXTRAINFO.cz

dnes, 11:11

2 min

Pohozený vzkaz od šikanovaného žáka nemohl školník ignorovat. Jeho dojemná písemná odpověď zasáhla veřejnost

Být dítětem není vždy snadné. Třeba chlapec Daniel Gambrill si nedávno procházel těžkým obdobím, když byl...

Světkreativity

dnes, 11:11

2 min

Tyhle brambůrky zmizely a lidé je chtějí zpátky. Kvůli dvěma příchutím podepisují petici

Hovězí na cibulce a Uzené s křenem mají stále své příznivce. Výzva k jejich návratu sbírá podpisy už...

EXTRAINFO.cz

dnes, 11:10

2 min

Požádal ji o ruku druhý den po seznámení. Dana Morávková s Petrem Maláskem slaví 30 let

Petr Malásek zveřejnil na Instagramu svatební fotku a vyznání. S Danou Morávkovou oslavili 18. října 2026...

VIPživot.cz

dnes, 11:09

3 min

Hodina spánku navíc? Jak zvládnout podzimní změnu času bez únavy

V noci na zítřek si posuneme hodiny o jednu hodinu zpět. Dobrá zpráva pro všechny, kteří si rádi přispí? Ne...

Hanácká Drbna

dnes, 11:09

5 min

Reklama

Rušení poplatků nebyla akce SPD, ale celé koalice. Okamurův muž objasnil moment překvapení

Rozhodnutí jednat ve Sněmovně v pátek a sobotu o zrušení poplatků pro Českou televizi (ČT) a Český rozhlas...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 11:08

Boží plán zasáhne smrt. Seriál nečekaně opustí oblíbená postava

Seriálová novinka Boží plán se mezi diváky uchytila a zařadila se mezi pohodové počiny, které fanouškům na...

Kinobox.cz

dnes, 11:05

2 min

Nevábný zápach linoucí se ze dřezu nemusí domácnost trápit věčně. Jednoduchý zásah odstraní jeho nejčastější příčinu

Zápach ze dřezu je bohužel docela častým problémem v kuchyni, kterého se moc dobře nejde zbavit....

BydlímeÚtulně.cz

dnes, 11:05

2 min

Policie zadržela údajného léčitele podezřelého ze znásilnění při seancích

Kriminalisté zadrželi devětačtyřicetiletého muže, který podle policie pořádal drogové seance a ženám...

Pražská Drbna

dnes, 11:00

1 min

Montreal první zápas bez Suzukiho vyhrál. Slafkovského nová formace ale zatím odpověď nepřinesla

Montreal poprvé od roku 2019 nastoupil bez Nicka Suzukiho a hned vyhrál. Canadiens porazili Chicago 4:1...

Vše o sportu

dnes, 11:00

4 min

Reklama

Octomilky přitahují do domácnosti i překvapivé produkty. Některé z největších lákadel by podezíral jen málokdo

S octomilkami se už někdy setkal pravděpodobně asi každý, byť se snažíte dodržovat úklid, jak jen to je...

BydlímeÚtulně.cz

dnes, 10:53

2 min

Nedůstojné kopačky od Svitolinové? Zdrcený Monfils promluvil, svou reakcí šokoval

Bouřlivou vlnu reakcí vyvolal krach manželství Eliny Svitolinové a Gaëla Monfilse. Kritika mířila především...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 10:51

Znají Francouzi žháře radnice v Limoges? Dva muži skončili ve vazbě

Francouzský soud v sobotu uvalil vazbu na dvojici mužů, kteří jsou podezřelí z podílu na založení požáru...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 10:51

Mladý pták přeletěl 13 560 kilometrů bez přistání. Jeho cesta ukázala, čeho je schopné ptačí tělo

Teprve čtyřměsíční břehouš rudý označený B6 opustil na podzim 2022 Aljašku a vydal se přes Tichý oceán. O...

Kód Enigma

dnes, 10:48

3 min

V bazaru raději nekupujte tyto tři předměty, mohou přinášet smůlu

Bazary jsou oblíbeným místem Čechů, kteří si chtějí za levno vybavit domácnost. Dají se tam najít zajímavé...

Aurazine

dnes, 10:46

3 min

Reklama

V Chebu se rýsuje široká trojkoalice, druhé ANO zamíří do opozice

V Chebu by mohla vzniknout trojkoalice vítězné Volby pro město (VPM), Koalice pro Cheb (KPCH) a Volby pro...

Karlovarská Drbna

dnes, 10:32

2 min

V mládí byla krásná. Pamatujete si potvoru Inu z Nemocnice na kraji města?

Patřila k nejkrásnějším tvářím československé televizní obrazovky. Její pohled dokázal vyvolat obdiv i...

NESPECHEJ.cz

dnes, 10:30

4 min

Dětská hvězda z Dívky na koštěti zemřela na AIDS

Šestnáctiletý kluk z kultovní pohádky snil o velké kariéře. Jeho osud se ale ubíral cestou, kterou nikdo...

FAJNTIP.cz

dnes, 10:30

4 min

Cenu za přínos světové kinematografii na festivalu Ji.hlava převzala Třeštíková

V první den 30. ročníku Mezinárodního festivalu dokumentárních filmů Ji.hlava získala Cenu za přínos...

Jihlavská Drbna

dnes, 10:29

2 min

Tinktura, jejímž základem je bobkový list, sníží krevní cukr a prospěje svalům

Bobkový list je zapomenuté léčivo, jehož význam moderní společnost zredukovala jen jako koření do polévek a...

Zdravestravovani.eu

dnes, 10:28

2 min

Reklama

Test znalostí o pranostikách a českých tradicích: S alespoň 6 z 10 otázek by si měl poradit každý

Dnes jsme si připravili kvíz pro všechny, kdo mají rádi českou lidovou kulturu. Prověříme vaše znalosti...

In-lifestyle.cz

dnes, 10:28

2 min

Janek Rubeš zarazil fanoušky historkou ze zákulisí. Bez servítek odhalil bizarní postupy Čestmíra Strakatého

Janek Rubeš v podcastu Luďka Staňka ironicky popsal zkušenost z natáčení u Čestmíra Strakatého a otevřel...

In-lifestyle.cz

dnes, 10:26

3 min

Z převratu zbyla drahá vzpomínka. Real chce po anglických uprchlících ze Superligy 80 milionů eur

Fotbalová Superliga měla vydělávat miliardy, jenže místo toho po sobě zanechala účet, který se nikomu...

SportWin

dnes, 10:26

1 min

Pavel Novotný je zpátky u koryta! Táta ho pochválil, fanoušci ale zuří

Pavel Novotný (45) slaví velký návrat na řeporyjskou radnici! Přestože ve volbách neskončil na prvním...

Aplausin.cz

dnes, 10:26

2 min

Václav Vydra po krachu čelil dluhům. Jana Boušková ho z lůžka požádala o ruku a její stav je dnes omezený

Václav Vydra tvoří s Janou Bouškovou stabilní pár dlouhá desetiletí. Zvládli krach podnikání i vážnou...

ReadZone

dnes, 10:24

4 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Václav Vydra po krachu čelil dluhům. Jana Boušková ho z lůžka požádala o ruku a její stav je dnes omezený

Babiš nechal Okamuru řádit. Premiér ztratil politickou intuici, ANO na to doplatí

Většina Čechů tuto potravinu používá špatně. Při konzumaci většího množství hrozí zdravotní komplikace

Zmenšuje se penis s věkem? Medicínský pohled do trenýrek, který rozptýlí všechny pochybnosti lépe než kamarádi v hospodě

Nedůstojné kopačky od Svitolinové? Zdrcený Monfils promluvil, svou reakcí šokoval

Zobrazit více

Reklama