3 min

Dýňový koláč z hokaido: Křehký dýňový koláč, který zahřeje

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Dýňový koláč z hokaido je symbolem podzimu a domácí pohody. Dozvíte se, jak připravit dokonale křehký dýňový koláč a také několik tipů.

Dýňový koláč z hokaido

Zdroj: unsplash.com - https://unsplash.com/photos/person-slicing-pie-beside-bread-RPjyNMHDrFY

Dýňový koláč z hokaido je symbolem podzimu a domácí pohody. Křehké těsto, sametová dýňová náplň a jemné koření tvoří dokonalou kombinaci chutí, která zahřeje nejen na jazyku, ale i na duši. V tomto článku se dozvíte, jak připravit dokonale křehký dýňový koláč a také několik tipů, jak ho vylepšit podle vaší chuti.

Obsah článku

Dýně hokaido
- Recepty z hokaida
Dýňový koláč z hokaido
- Co přidat do křehkého dýňového koláče?
Alternativy potravin v dýňovém koláči

Dýně hokaido

Dýně hokkaido patří mezi nejoblíbenější druhy dýní vůbec a není se čemu divit. Má krásnou sytě oranžovou barvu, jemně nasládlou chuť s oříškovým nádechem a hlavně se nemusí loupat. Její tenká slupka při pečení změkne a dodá pokrmu příjemnou chuť i sytější barvu.

Tato dýně pochází z Japonska, konkrétně z ostrova Hokkaidó, podle kterého získala její jméno. Do Evropy se dostala teprve v 90. letech, ale od té doby si rychle získala oblibu mezi zahrádkáři i kuchaři. Obsahuje vysoké množství vitamínu A, betakarotenu a minerálů. Betakaroten je podle úryvku na webu aktin.cz „.. oranžový pigment a prekurzor vitaminu A, nacházející se například v mrkvi a sladkých bramborách.“.

Recepty z hokaida

Receptů z hokaida je spousta! Tahle dýně totiž chutná skvěle naslano i nasladko. Můžete z ní připravit jemnou krémovou polévku, nadýchané dýňové placičky, těstoviny s pečenou dýní nebo třeba podzimní rizoto. Skvěle se ale hodí i do sladkých receptů. Můžete z ní udělat dýňový chlebíček, muffiny či voňavý dýňový koláč z hokaido, který si zamilujete na první sousto.

Udělejte si také podzimní štrúdl jako od babičky!

Dýňový koláč z hokaido

Jak udělat hokaido dýňový koláč? Voňavý, jemně nasládlý a dokonale křehký, přesně takový je dýňový koláč z hokaido, který si získal srdce milovníků podzimního pečení po celém světě. Kombinuje máslové těsto, krémovou dýňovou náplň a hřejivé koření, které okamžitě provoní celý dům.

Suroviny na těsto

250 g hladké mouky
125 g másla
1 vejce
2 lžíce cukru
špetka soli

Suroviny na náplň

400 g dýňového pyré (z pečené dýně hokkaido)
2 vejce
100 ml smetany ke šlehání
2 lžíce medu nebo třtinového cukru
½ lžičky skořice
špetka mletého zázvoru a muškátového oříšku

Postup přípravy

Připravte dýni: Dýni hokkaido rozkrojte, vydlabejte semínka a nakrájejte na kousky. Pečte při 180 °C asi 30 minut, dokud nezměkne. Poté ji rozmixujte na hladké pyré.
Uhněťte těsto: Smíchejte mouku, cukr, sůl, máslo a vejce. Vypracujte hladké těsto, zabalte ho do fólie a nechte půl hodiny odpočívat v lednici.
Připravte náplň: V míse promíchejte dýňové pyré, vejce, smetanu, med a koření, dokud nevznikne hladká směs.
Pečte: Těsto vyválejte, vložte do formy a nalijte na něj náplň. Pečte při 180 °C asi 40–45 minut, dokud povrch nezezlátne a náplň neztuhne.
Podávejte: Nechte koláč zchladnout, poté podávejte se šlehačkou nebo samotný.

Co přidat do křehkého dýňového koláče?

Do křehkého dýňového koláče můžete přidat pár drobností, které ho promění v dokonalý dezert. Skvěle fungují nasekané vlašské nebo pekanové ořechy, které dodají příjemnou křupavost. Milovníci sladkého ocení lžičku karamelu nebo čokoládové hobliny navrch.

Chcete-li koláč osvěžit, zkuste přidat trochu pomerančové kůry nebo kapku vanilkového extraktu do náplně. A pro extra efekt? Podávejte ho s kopečkem šlehačky nebo vanilkové zmrzliny. Kontrast teplého a studeného vás zaručeně nadchne.

Alternativy potravin v dýňovém koláči

Pokud trpíte laktózovou intolerancí, nemusíte se vašeho oblíbeného dýňového koláče z hokaido vzdávat. Mléčné výrobky jednoduše nahraďte rostlinnými alternativami. Místo smetany použijte kokosové nebo mandlové mléko, máslo v těstě vyměňte za rostlinný tuk nebo kokosový olej a dezert zůstane stejně krémový a chutný.

Pro bezlepkovou či veganskou verzi lze mouku nahradit bezlepkovou směsí nebo kombinací rýžové a mandlové mouky. Vejce v náplni snadno nahradí rozmačkaný banán, lněné semínko rozmíchané s vodou nebo trochu jablečného pyré. Chuť zůstane jemná, struktura vláčná a koláč si tak může vychutnat opravdu každý!

Mohlo by vás také zajímat: Jak sušit šípky: Dopřejte si šálek plný vitamínů každý den

Zdroje: jimejinak.cz – Není dýně jako dýně! Poradíme, jak kterou dýni použít v kuchyni, kupi.cz –
5 nejoblíbenějších druhů dýní. Která je nejlepší na polévky a která na sladké dezerty?

Reklama

Další články z Rady na všechno

Tento článek byl publikován ze zdrojů Rady na všechno

RadyNaVšechno.cz je pestrý koktejl tipů, triků a inspirací pro každý den. Ať už řešíte domácnost, zdraví, vaření, vztahy nebo životní styl, najdete tu radu, která se hodí – často překvapivou, někdy úsměvnou, ale vždy praktickou. Web staví na jednoduchých řešeních, která šetří čas, peníze nebo...

Dýňový koláč z hokaido: Křehký dýňový koláč, který zahřeje

Strhla spolulezce, padali 140 metrů. Češka zahynula na druhé nejvyšší hoře Rakouska

Topolánek ukázal proměnu v boji s rakovinou: Před další chemoterapií udělal zásadní věc

Zjišťovali jsme, kolik bere kurýr, který na kole po Praze rozváží jídlo. Částka nás ohromila

Léta žila ve lži. Bára Basiková promluvila o manželovi, který jí tajil druhý vztah

Mrtví z rašelinišť: proč se v Evropě našla těla stará tisíce let s kůží, vlasy i stopami násilí