3 min

Co tělu dělají vysoce průmyslově zpracované potraviny?

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Pokud se trochu zajímáte o správnou výživu, určitě jste již zaznamenali pojem vysoce průmyslově zpracovaná potravina. Ne každý si však dokáže plně představit, co se za tímto souslovím skrývá. A přesto je jeho znalost velmi důležitá, pokud chcete dbát o […] The post Co tělu dělají vysoce průmyslově zpracované potraviny? first appeared on CzechTechnology.

průmyslově zpracované potraviny

Zdroj: https://pixabay.com/cs/

Pokud se trochu zajímáte o správnou výživu, určitě jste již zaznamenali pojem vysoce průmyslově zpracovaná potravina. Ne každý si však dokáže plně představit, co se za tímto souslovím skrývá. A přesto je jeho znalost velmi důležitá, pokud chcete dbát o vlastní zdraví a dobrou kondici. Proto vám v dnešním článku tento pojem představíme a dokážeme vám, že pokud tyto potraviny omezíte, svému tělu tím uděláte opravdu dobrou službu.

Obsah článku

Co je průmyslové zpracování potravin?

Některé potraviny jsou skoro vůbec nezpracované – třeba čerstvé ovoce, zelenina, vejce nebo maso. Naopak vysoce průmyslově zpracované potraviny procházejí složitou výrobou a často obsahují spoustu přidaných látek, jako jsou cukry, ztužené tuky, umělá barviva, dochucovadla nebo konzervanty. Takové výrobky už mají jen malé množství původní suroviny a zbytek tvoří různé náhražky a levné přísady. Tyto potraviny jsou sice levné, chutné a snadno k sehnání, ale jejich pravidelná konzumace může našemu zdraví škodit.

Stupně průmyslového zpracování potravin

Podle NOVA klasifikace se potraviny dělí do čtyř skupin. První a druhá skupina zahrnuje přirozené nebo jen minimálně upravené potraviny, jako je ovoce, zelenina, obiloviny, luštěniny, maso, ryby, vejce, mléko, ořechy, olivový olej nebo máslo. Tyto potraviny by měly tvořit základ zdravého jídelníčku.

Třetí skupinu tvoří zpracované potraviny, které je možné zařadit do racionální stravy, pokud je jíme s mírou a dbáme na jejich kvalitu – například chléb, kvalitní šunka, sýr, tuňák v olivovém oleji nebo dobré müsli.

Čtvrtá skupina pak představuje vysoce průmyslově zpracované potraviny, které bychom měli jíst jen výjimečně, protože jejich častá konzumace může škodit zdraví. Ve zdravém jídelníčku nejsou nutné a jejich omezení naopak tělu prospívá.

zpracované potraviny

Co patří mezi průmyslově zpracované potraviny?

Jak již bylo řečeno, vysoce zpracované potraviny jsou všechna jídla, která prošla různými výrobními úpravami – například opakovaným mražením, sušením, pečením, konzervováním nebo průmyslovým zpracováním surovin.

Do takové skupiny potravin můžeme zařadit například uzeniny, mražené pizzy, balené pečivo jako hotové záviny, hotová jídla, křupky, instantní polévky, jídla z fast foodu či konzervy. Mnoho takových výrobků působí na první pohled nenápadně – například pečivo ze zmraženého polotovaru, rybí prsty, slazené nápoje, mléčné dezerty, rýžové pudinky nebo tavené sýry. Bohužel, právě tyto potraviny dnes tvoří u většiny lidí až 60 % celkového jídelníčku.

průmyslově zpracované potraviny

Proč nejíst průmyslově zpracované potraviny?

Většina dnešních potravin je průmyslově zpracovaná a tím ztrácí velkou část své původní výživové hodnoty. Při výrobě dochází ke znehodnocení živin, změně jejich poměrů a narušení přirozené struktury potravin. Tyto produkty bývají ochuzené o důležité vitaminy, minerály a stopové prvky, často obsahují levnější a méně kvalitní náhražky původních surovin.

Navíc se do nich přidávají aditiva, konzervanty, nadbytek cukru, soli a nezdravých tuků. Výsledkem je jídlo, které sice dobře chutná, ale dlouhodobě škodí zdraví – studie potvrzují, že častá konzumace vysoce zpracovaných potravin zvyšuje riziko obezity, vysokého tlaku, cukrovky 2. typu i dalších civilizačních onemocnění.

Jak omezit průmyslově zpracované potraviny?

Nejjednodušším způsobem, jak tyto potraviny omezit je prostě si je nekupovat. Ano, logické řešení, nicméně každého z nás občas přepadne na tento nenápadný jed chuť, zejména v případě, že jsme ho v minulosti ochutnali. Dbejme však na své zdraví a jejich nákupy omezme.

Snažte se doma více vařit z čerstvých surovin. Získáte plnohodnotné jídlo, které s trochou šikovností bude i skvěle chutnat. Vaření je navíc příjemný koníček, kterým zaplníte svůj volný čas – a můžete jej takto trávit i s partnerem!

Pokud máte možnost, můžete doma pěstovat zeleninu. S trochou trpělivosti si tak přímo u vás vypěstujete bio zeleninu či ovoce. Doporučujeme také nakupovat maso u lokálních farmářů. Díky správné péči má takové maso skvělou strukturu, neosahuje hormony a více zasytí.

Zdroje: bezhladoveni.cz, jidelnicky-tcm.cz, puravia.cz, gymbeam.cz

The post Co tělu dělají vysoce průmyslově zpracované potraviny? first appeared on CzechTechnology.

Reklama

Další články z CzechTechnology

Tento článek byl publikován ze zdrojů CzechTechnology

CzechTechnology.cz osloví každého, kdo chce mít přehled o tom, kam směřují technologie v každodenním životě – od práce a vzdělávání po zdravotnictví, energetiku nebo dopravu. Nechybí ani články o startupech, vývoji v oblasti e-mobility či propojení vědy s byznysem. Články z CzechTechnology.cz...

Co tělu dělají vysoce průmyslově zpracované potraviny?

Tahle akce se neměla konat, zuří Zelenskyj. „Všem jsme to říkali alespoň tisíckrát“

Kostarika jako laboratoř planety. Jak jeden chráněný kus tropů ukázal, kolik hmyzu neznáme

Přišel o oba syny: Jiří Krampol se jich zřekl a už se s nimi nikdy neusmířil

Tvar stolice může napovědět, co se děje v organismu. Některé změny stojí za zvýšenou pozornost

Šikanovali ji kvůli vzhledu, dnes ji zná celý svět. Winnie Harlow ale není bez kontroverzí