4 min

Cikánské kuřecí řízky: Jak na křupavé kuřecí řízky v česnekové marinádě bez zbytečného obalování

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Cikánské řízkou jsou příjemnou obměnou ke klasickému trojbalu. Vyzkoušejte i vy podle vtipného videonávodu nebo podle našeho přehledného receptu.

Obrázek k receptu na cikánské řízky

Zdroj: Foto a Zdroj: Princ_Mário, cikánské řízky

Patříte také k těm, kteří mají tradičních smažených řízků v trojobalu už tak trochu dost? A hledáte v kuchyni nějakou příjemnou změnu? Pokud ano, pak musíte tento recept na geniální cikánské řízky rozhodně vyzkoušet! Protože vás naprosto dostane svou neuvěřitelnou jednoduchostí a zároveň dokonalou, výraznou chutí. Zapomeňte na zdlouhavé obalování, u kterého si akorát zalepíte prsty moukou a strouhankou. Tento rodinný recept, tak jak jsem se ho kdysi sama naučila, sází na fantastickou tekutou marinádu plnou koření, česneku a cibule. Maso v ní stačí nechat chvíli odpočinout a pak už jen sledujete, jak se na pánvi rodí neuvěřitelně křupavá a voňavá dobrota.

Když tuto dobrotu doma připravuji, sbíhají se všem sliny už ve chvíli, kdy maso teprve odpočívá v chladničce a uvolňuje do okolí silné česnekové aroma. Kouzlo celého pokrmu spočívá v tom, že marináda maso zvenčí perfektně uzavře, takže kuřecí prsa zůstanou uvnitř dokonale šťavnatá a na povrchu vytvoří fantastickou kořeněnou krustu. Je to zkrátka skvělé, syté a poctivé jídlo, které spolehlivě rozzáří každý všední den i slavnostnější víkendový oběd. Přeji vám všem dobrou chuť a krásný den plný vydařeného vaření. Video vás navíc i pobaví.

Můj tip zní: Pokud chcete mít jistotu, že se všechny chutě v marinádě dokonale propojí a prostoupí každým kouskem masa, nechte směs odležet v chladničce přes celou noc, protože dlouhé marinování udělá z obyčejného kuřecího masa naprostou křehkou lahůdku.

Recept na pikantní marinované kuřecí řízky bez trojobalu

Tento způsob přípravy je ideální volbou pro každého, kdo miluje rychlá a na chuť výrazná jídla z jednoho pekáčku či pánve.

Celková délka přípravy: 2 hodiny a 30 minut
Příprava marinády a masa: 15 minut
Doba odležení v chladničce: 2 hodiny (minimálně!)
Doba smažení na pánvi: 15 minut
Počet porcí: 4 až 6 porcí

Ingredience potřebné k přípravě cikánských řízků

Hlavní surovina

1 kg kuřecích prsou

Ingredience na pikantní marinádu

3 vejce
3 stroužky česneku
3 lžíce bramborového škrobu
1 vrchovatá lžíce sladké mleté papriky
1 lžička kari koření
1 větší cibule
1 lžíce sójové omáčky
1 lžička soli
1 špetka mletého černého pepře
1 špetka mletého nového koření
100 ml rostlinného oleje (na smažení)

Příloha k servírování

1 kg brambor
1 sklenice nakládaných okurek

Postup při přípravě poctivých cikánských řízků

1. Nejprve si očistěte kuřecí prsa, nakrájejte je na úhledné, spíše menší řízky nebo silnější plátky a zlehka je naklepejte klouby ruky.

2. Do hluboké skleněné mísy rozklepněte celá vejce, přidejte k nim bramborový škrob, sójovou omáčku, sladkou mleté papriku, kari koření, sůl, mletý černý pepř a špetku nového koření, a celou směs důkladně prošlehejte vidličkou.

3. Do tohoto tekutého základu přidejte česnek nasekaný nadrobno a cibuli nakrájenou nahrubo, a vše znovu dobře promíchejte, aby se koření spojilo s čerstvou zeleninou.

4. Připravené kousky masa vložte do mísy s marinádou a rukama nebo lžící je pečlivě promíchejte, aby byl každý kousek ze všech stran dokonale obalený voňavou směsí.

5. Mísu přikryjte potravinovou fólií a uložte ji do chladničky, kde maso nechte odpočívat ideálně přes celou noc, avšak pokud spěcháte, nechte ho marinovat alespoň 2 hodiny.

6. Během marinování masa si oloupejte brambor, nakrájejte je a uvařte v osolené vodě doměkka, abyste měli teplou přílohu připravenou včas k servírování.

Připravíme si dostatek oleje

7. Na široké pánvi si rozpalte dostatečné množství rostlinného oleje na střední teplotu, což je chvíle, kdy se kolem pánve začne motat i váš čtyřnohý společník.

8. Jednotlivé řízky vyndávejte z mísy i s kousky přichycené cibule a česneku a vkládejte je přímo do horkého oleje.

9. Maso smažte z obou stran dozlatova a dokřupavá, přičemž každá strana bude potřebovat přibližně 5 až 7 minut, dokud krusta nezíská krásný tmavě oranžový odstín

10. Hotové, nádherně voňavé řízky vyskládejte na talíř a ihned je podávejte s uvařenou přílohou a křupavými nakládanými okurkami, což ve výsledku vytvoří dokonalý talíř.

Tipy redakce:

Správná teplota oleje je při smažení naprosto klíčová, protože pokud bude olej málo rozpálený, škrobová marináda ho nasaje příliš mnoho a řízky budou mastné.
Bramborový škrob v těstíčku zajistí, že marináda zůstane krásně hladká, nevytvoří žmolky a na mase vytvoří mnohem křupavější efekt než obyčejná hladká mouka.
Intenzitu pálivosti pokrmu můžete velmi snadno regulovat tím, že část sladké papriky nahradíte pálivou variantou nebo do směsi přidáte trochu chilli.
Odstraňování přebytečného tuku z hotových usmažených kousků masa provádějte vždy tak, že je před položením na talíř krátce osušíte papírovým ubrouskem.
Příprava bramborové kaše namísto klasických vařených brambor je skvělou obměnou, protože se jemná kaše fantasticky hodí k silné česnekovo-cibulové chuti masa.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, Foto a recept: Se souhlasem Princ_Mário

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Cikánské kuřecí řízky: Jak na křupavé kuřecí řízky v česnekové marinádě bez zbytečného obalování se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Višňový koláč v pozoruhodné kombinaci s kukuřičnou moukou a šťavnatým ovocem zaujme víc, než jen chutí

Vepřová játra v omáčce zvládnou všední den, hladovou rodinu i chuť na teplou klasiku

U nás doma patří dušená vepřová játra v omáčce s rýží mezi ta jídla, která rozdělují stůl na dva tábory a...

Vídeňský štrůdl v domácí verzi provoní kuchyň jablky, skořicí a máslovým těstem

Jablečný štrůdl patří k těm receptům, které člověk zná odjakživa, ale přesto ho odkládá - kvůli těstu....

Slaný cuketový koláč s klobáskou a sýrem: Rychlá večeře z přebytečné úrody

Když se u nás doma sejde větší cuketa ze zahrady a v lednici zůstane kus eidamu a klobásky, bývá o večeři...

Štrúdl s jablky a ořechy připomíná, proč se klasické domácí pečení nikdy neomrzí

Když je venku léto a na lince leží miska jablek, u nás doma často přijde řada právě na štrúdl. Dělám ho z...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora

Další články z kategorie Lifestyle

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Peníze od Muska. Republikáni před listopadovými volbami získají významnou pomoc

Nejbohatší člověk na světě Elon Musk se chystá finančně podpořit kampaň amerických republikánů před...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 16:08

Rekord NHL: 20letý Celebrini bude brát 400 milionů Kč ročně. Víc než Kučerov a Makar dohromady

San Jose Sharks podepsali s dvacetiletým centrem Macklinem Celebrinim pětileté prodloužení za průměrných...

SportyŽivě

dnes, 16:01

3 min

Formule 1 bez Kataru a Abú Zabí? Kvůli konfliktu na Blízkém východě se o mistrovi může rozhodnout v Evropě

Formule 1 už letos kvůli bezpečnosti škrtla dva blízkovýchodní závody. Teď jsou v ohrožení i poslední dva.

SportyŽivě

dnes, 16:01

3 min

Zámecký park se k nelibosti místních jen tak neotevře, důvodem je bezpečnost

Přes dvě stovky lidí podepsaly petici za otevření zámeckého parku v Blovicích na jižním Plzeňsku. Nelíbí se...

Plzeňská Drbna

dnes, 16:01

2 min

Jízda vlakem v tropickém vedru: Klimatizace může selhat, upozorňují České dráhy

Také do Česka dorazily tropy, kdy teploměr na mnoha místech může atakovat i 40 stupňů. Jak informují České...

Karlovarská Drbna

dnes, 16:00

1 min

Reklama

Mikroskopické zrnko pylu vyvrátilo romantickou teorii o neandertálcích

Po celá desetiletí jsme věřili dojemnému příběhu o pravěkém pohřbu plném květin a úcty k mrtvým. Moderní...

NESPECHEJ.cz

dnes, 16:00

2 min

Okurky v horku rychle hořknou: Na konci července stačí udělat jeden praktický krok a budou vždy čerstvé

Horké dny dávají okurkám zabrat víc, než se na první pohled zdá. Když půda rychle vysychá a kořeny se...

EXTRAINFO.cz

dnes, 15:56

2 min

Sůl, olej a pečicí papír: trik, který z opotřebované pánve udělá zase novou. Výrobci o něm nemluví

Pánev může po nějakém čase používání ztratit svou nepřilnavou vrstvu. Není však nutné ji vyhazovat, protože...

adbz.cz

dnes, 15:50

2 min

Slavia při derby se Spartou vážně pochybila. Ministerstvo jí přesto odpustilo další trest

Slavia dostala od ligové disciplinárky rekordní kombinovaný trest. Stát měl v rukou ještě vlastní zbraň, a...

SportyŽivě

dnes, 15:47

4 min

Průměrně si řidiči v Moravskoslezském kraji při jednom dobití doplnili 23 kWh

Veřejné dobíjecí stanice ČEZ v Moravskoslezském kraji zaznamenaly za první pololetí meziroční nárůst odběru...

Volty

dnes, 15:43

2 min

Reklama

Neštěstí českého horolezce Bánského. Na hoře v Pákistánu vykrvácel

Jaroslav „Banán“ Bánský, člen jednoho z nejúspěšnějších českých expedičních týmů posledních let, zemřel 16....

SportyŽivě

dnes, 15:35

4 min

Vystopujte mravence a zatočte s nimi. Na zahradě pro ně už ode dneška není místo

Zabít dělnici na kuchyňské lince je snadné. Zlikvidovat kolonii, ze které přišla, vyžaduje úplně jiný přístup.

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 15:33

4 min

Komu se doma práší na tohoto porcelánového pejska a kočičku, má dnes od sběratelů 50 000 Kč v kapse

Možná jste je vídali v prosklené vitríně u své babičky. Malé, elegantní porcelánové figurky zvířat, které...

NESPECHEJ.cz

dnes, 15:30

2 min

Absolutní katastrofa. Španělská enkláva čelí přívalu migrantů, které nesmí deportovat

„Aby si lidé ve zbytku Španělska dokázali představit rozsah: je to, jako kdyby do Španělska během deseti...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 15:27

Dům v centru Jihlavy by do dvou let měli obsadit zubaři. Oprava čeká i byty

Také Jihlavu dlouhodobě trápí nedostatek zubařů. Problém by částečně mohla vyřešit plánovaná rekonstrukce...

Jihlavská Drbna

dnes, 15:24

1 min

Reklama

Boží plán? Nefér úder a obhajoba násilí, pravnuk diktátora se postaral o skandál

Ugandský boxer Aziz Abdul byl diskvalifikován za úder hlavou a po zápase ostře napadl rozhodčí. Jeden z...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 15:18

5 spotřebičů, které nikdy nevytahujte ze zásuvky. Místo úspory za elektřinu si je zničíte, a ještě za to zaplatíte

Vytažení kabelu ze zdi vypadá jako nejsnazší cesta k nižšímu účtu za elektřinu. U 5 běžných domácích...

Mobify.cz

dnes, 15:17

5 min

Máš-li proti nám něco, do země tě nepustíme. Argentina vydala zvláštní dekret

Lidé, kteří se chystají navštívit Argentinu, si musejí začít dávat pozor, jak se o této latinskoamerické...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 15:13

Trest za olíznutí brčka. Singapur uložil mladému Francouzi tučnou pokutu

Soud v Singapuru ve čtvrtek uložil pokutu 600 singapurských dolarů (přes 9800 korun) 19letému Francouzi,...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 15:12

Opalování na vlastní zahradě bez trička: právník vysvětlil, kdy vám hrozí pokuta a kdy přijede policie

Pokud se chystáte během léta opalovat na své zahradě či balkónu, měli byste si dát pozor, jak na to...

adbz.cz

dnes, 15:09

2 min

Reklama

Višňový koláč v pozoruhodné kombinaci s kukuřičnou moukou a šťavnatým ovocem zaujme víc, než jen chutí

Kukuřično-višňový koláč z ovesných vloček a kukuřičné mouky s čerstvými višněmi a kokosovým jogurtem. Lehký...

Cooky.cz

dnes, 15:05

5 min

Pohádka o měsíční víle Lunce, která chtěla pozvat slunce na čaj, i když se nikdy nepotkávali

Vysoko nad světem, tam, kde se mraky chodí převlékat do růžova a hvězdy si před usnutím šeptají, stál...

Pohádky bez konce

dnes, 15:05

11 min

Kolik bere měsíčně pyrotechnik v Česku? Číslo překvapilo i odborníky

O tuhle práci buď celou svou duší stojíte, nebo se jí za každou cenu vyhnete. Pyrotechnik. Nebezpečné...

NESPECHEJ.cz

dnes, 15:00

2 min

CENTRUM o páté: Ruská raketa v Polsku i vedra, která doléhají už i na psy

Dnešní Centrum o páté spojuje bezpečnostní napětí, letní únavu i témata, která zasahují každodenní život...

Be Native extra

dnes, 15:00

2 min

Žába sedí na prameni a bublá. Nová fontána oživila parčík v Žabovřeskách

Park v Bráfově má novou žabí obyvatelku. Ve středu odpoledne ji zástupci městské části odhalili před očima...

Brněnská Drbna

dnes, 15:00

1 min

Reklama

Na Knížákově pohřbu promluví exprezident Klaus a ministr Klempíř. Zazní tři salvy

Bývalý prezident Václav Klaus bude řečníkem při posledním rozloučení s výtvarníkem, hudebníkem a pedagogem...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 14:48

Paraglidista se na Šumpersku zamotal do elektrického vedení. Vysvobodili ho hasiči

Do nebezpečí se dostal ve čtvrtek po poledni paraglidista v Jakubovicích na Šumpersku, který se během letu...

Hanácká Drbna

dnes, 14:47

1 min

Eva Adamczyková o rodičích, které syn Kryštof nepoznal: Představuji si, jací by byli prarodiče

Trojnásobná olympijská medailistka ve snowboardcrossu přišla o oba rodiče dřív, než se jí narodil syn....

SportyŽivě

dnes, 14:46

3 min

Turnaj v Rijádu nabízí za účast 30 milionů a za vítězství 126 milionů Kč. Tenisový Six Kings Slam platí víc než grandslam

Šest hráčů, tři dny, žádné body do žebříčku, a šek pro vítěze vyšší než na jakémkoli grandslamu roku 2025.

SportyŽivě

dnes, 14:42

3 min

Chorvatsko spustilo razii proti nelegálním apartmánům. Češi by si před cestou měli vyžádat registrační číslo

Letní dovolenou v oblíbené přímořské destinaci letos provázejí nečekané komplikace. Úřady zavedly přísná...

Výletárium

dnes, 14:41

2 min

Reklama

Majitel Slovanu Liberec o 844 milionech od FIFA: Nic moc úplatek, ani na letadlo to není

Ondřej Kania, majitel FC Slovan Liberec, ironicky smetl nabídku FIFA národním asociacím, až 40 milionů...

SportyŽivě

dnes, 14:37

3 min

Chlapík měl v létě nabídky z NHL. Kapitán Sparty dal zámoří košem, chce dokončit sen v Praze

Filip Chlapík potvrdil, že zájem z NHL v létě skutečně přišel. Přesto zůstává ve Spartě, a má k tomu...

SportyŽivě

dnes, 14:33

3 min

Klimatizace chladí slabě a účet za elektřinu roste. Efektivitu zvýšíte změnou 15 návyků, které dělá většina lidí špatně

Zanesený filtr, zle nastavená teplota a netěsné okno kolem jednotky dokážou zvýšit spotřebu klimatizace o...

Mobify.cz

dnes, 14:32

5 min

HOSPODSKÝ KVÍZ: Tenhle souboj vědomostí umí překvapit i ostřílené znalce

Připravte se na prověrku vašich vědomostí s naším hospodským kvízem. Čeká na vás deset otázek z různých...

NESPECHEJ.cz

dnes, 14:30

1 min

Čím se nesmí zajídat vodka: Většina Čechů dělá právě toto

Při konzumaci tvrdého alkoholu hraje důležitou roli nejen množství vypitého, ale i správná volba...

FAJNTIP.cz

dnes, 14:30

3 min

Reklama

Denia má stát FAČR 1,2 milionu Kč měsíčně. Část výkonného výboru zvažuje jeho jmenování zablokovat

Santiago Denia by podle zákulisních odhadů stál český svaz víc než dvojnásobek toho, co brali jeho tři...

SportyŽivě

dnes, 14:28

4 min

Ještě večer zpíval v hospodě. Video zachytilo Glena Hansarda několik hodin před tragickou nehodou

Ještě v úterý večer zpíval mezi přáteli v zaplněné irské hospodě. O několik hodin později Glen Hansard...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 14:26

Ležel u vozíku, lidé ho ignorovali. Strážníci muži v nouzi okamžitě pomohli

Smutný obrázek lidské nevšímavosti se naskytl strážníkům v České Lípě. Invalidní muž se po defektu...

Liberecká Drbna

dnes, 14:26

1 min

Hradec přispívá na kastraci koček, chce dál omezovat množení toulavých zvířat

Majitelé koček a kocourů v Hradci Králové mohou získat finanční příspěvek na kastraci svých zvířat. Město...

Hradecká Drbna

dnes, 14:22

1 min

Stačil telefonát a trpělivost. Policista z Vysočiny znovu zachránil život

Velkým profesionálem je krajský policejní operační důstojník Aleš Havlík, který nedávno zachránil lidský...

Jihlavská Drbna

dnes, 14:16

3 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Prezidenta opouští klíčový hráč. Hrad sází v napjaté době na novou tvář

Ještě večer zpíval v hospodě. Video zachytilo Glena Hansarda několik hodin před tragickou nehodou

Proč „přibližně správně“ bývá lepší než přesně špatně

Kristina Kloubková bojuje s menopauzou: Myslela si, že jí je zle kvůli long covidu

Kolik bere měsíčně pyrotechnik v Česku? Číslo překvapilo i odborníky

Zobrazit více

Reklama