2 min

Chyby při rozmrazování masa škodí zdraví. Studená voda i lednička jsou součástmi bezpečných metod

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Správné rozmražení kuřete je nezbytné pro zachování jeho dobré chuti a struktury. Kromě toho se vyhnete potenciálním bakteriálním onemocněním.

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Freepik

Správné rozmražení kuřete je nezbytné pro zachování jeho dobré chuti a struktury. Kromě toho se vyhnete potenciálním bakteriálním onemocněním.

Mnozí lidé neberou dostatečně vážně nemoci, které mohou přenášet potraviny, jako je právě kuřecí maso. Je ovšem nezbytné, abyste s tímto produktem zacházeli správně, a to zejména během jeho rozmrazení, neboť v opačném případě se můžete snadno nakazit bakteriálními nemocemi a poškodit jeho strukturu, což se v důsledku také odrazí na chuti výsledného pokrmu. Naštěstí však existují jednoduché způsoby, jak na to, říká doktorka Natalie Olsen.

Kmeny bakterií v syrovém kuřecím mase

Onemocnění z potravin je vážný problém, který lidé často neberou vážně. Proto je důležité naučit se správně rozmrazovat kuřecí maso, jež je může snadno způsobit, pokud s ním nebudete zacházet správně – produkt totiž zasyrova běžně obsahuje kmeny bakterií, jako je například salmonela, E. coli a mnoho dalších. Správný způsob přípravy masa a jeho vaření při minimálně teplotě 74 °C však dokáže eliminovat možná rizika.

Použijte mikrovlnnou troubu

Důležitou zásadou je zejména nerozmrazovat kuře na kuchyňské lince, ani ho neoplachovat pod studeno vodou – v takovém případě by se mohly bakterie roznést po celém okolí a v teplém prostředí se jim většinou daří. Nejrychlejším způsobem, jak na to jít správně, je použít mikrovlnnou troubu – pamatuje však, že kuře musíte uvařit ihned poté, co ho rozmrazíte. To především proto, že mikrovlny drůbež pouze zahřejí a nezničí všechny bakterie.

Použijte studenou vodu a ledničku

Dalším skvělým způsobem, jak rozmrazit maso, je použít studenou vodu – to by mělo trvat zhruba dvě až tři hodiny. Postupujte tak, že kuře nejprve vložíte do nepropustného plastového sáčku, čímž zabráníte tomu, aby voda poškodila masovou tkáň (stejně jako případnému infikování jídla bakteriemi). Poté naplňte velkou mísu nebo kuchyňský dřez studenou vodou a sáčky s masem do něj ponořte. Vodu můžete měnit každých 30 minut, ovšem zacházejte s ní opatrně kvůli možné přítomnosti bakterií.

Síla kostního vývaru přesahuje pomoc kloubům. Prospívá také trávicímu systému a bojuje se záněty

syrové kuřecí maso s kořením — Fotografie: Pexels

Dále se vyplatí uchovat zamrazené maso v ledničce, a to nejlépe po celý den. Ačkoliv tato metoda trvá delší dobu, jedná se o nejlepší způsob, jak udržet maso v co nejlepším stavu a zároveň zabránit působení bakterií.

Zdroj: Healthline

Príspevok Chyby při rozmrazování masa škodí zdraví. Studená voda i lednička jsou součástmi bezpečných metod zobrazený najskôr Zdravestravovani.eu.

Reklama

Další články z Zdravestravovani.eu

Nemocné ledviny často vysílají varovné signály dlouho před selháním. Mnoho lidí jim ale nevěnuje pozornost

Objevte tekuté zlato z našich polí. Obsahuje velké množství omega-3 mastných kyselin

Jaký olej je nejzdravější? Většina lidí bez rozmyšlení odpoví, že olivový. Proč ne řepkový, když obsahuje...

Nedostatek vitamínů způsobuje celou řadu problémů. Jejich doplnění je možné přírodní cestou

Vitamíny a minerály jsou zcela zásadní pro lidské zdraví, tím spíše děti potřebují dostatek potřebných...

Bílá část kůry citrusů nepatří do koše. Pokud tak činíte, děláte velkou chybu

Pomeranče, mandarinky, citrony nebo grepy jsou skvělým zdrojem zdraví prospěšných látek. Vitamíny ale...

Křečové žíly nejsou jen vypouklým kosmetickým neduhem. Stojí i za tromboflebitidou nebo otoky nohou

Křečové žíly nejsou pouhým estetickým problémem, přestože většina lidí je začne právě z tohoto důvodu...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Zdravestravovani.eu

Magazín klade důraz na praktické využití: jak jíst zdravě, zůstat v kondici a čelit stresu — vše s respektem k realitě, v níž žiješ. Najdeš tu rady, jak si zdravou stravu zařadit do dne bez námahy, ale i témata, která překvapí — třeba zdravotní benefity obyčejných surovin nebo cvičební tipy pro...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Nebyla to moje vina, tvrdí Hamilton po incidentu s Lawsonem

Během druhého čtvrtečního tréninku v Baku nastala nebezpečná situace mezi Lewisem Hamiltonem a Liamem...

Chyby při rozmrazování masa škodí zdraví. Studená voda i lednička jsou součástmi bezpečných metod

„Udělala jsem chybu,“ plakala seniorka. Rodina pochybuje o jejím souhlasu s eutanázií

Pohlreich nestačil koukat. V boskovické restauraci ho překvapilo vepřové i nedopečená pizza

Sedm z devíti hranic bezpečné planety už lidstvo překročilo. „Nemáme dost času,“ varují vědci

Na Tchaj-wanu roste nejvyšší strom východní Asie. Má 84 metrů. Nebeský meč přežil jen díky svahům, na které se lesníci nedostali

Tsewang Paljor: Muž, kterého svět 30 let znal jako Green Boots. Dnes se ukazuje, že za nejslavnějším tělem na Everestu je možná zcela jiný příběh