Chala (Challah): Tradiční židovský pletený chléb podávaný o šabatu a židovských svátcích

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Chalu z kynutého těsta připravíte podle receptu s postupem a vychutnáte si chléb, který se neláme nožem, ale rukama.

Obrázek receptu na Challah neboli tradiční židovský pletený chléb podávaný o šabatu a židovských svátcích

Zdroj: Foto: cooky.cz, recept na Challah neboli tradiční židovský pletený chléb podávaný o šabatu a židovských svátcích

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 28.12.2025 07:51

Chala je jeden z těch chlebů, které si člověk zamiluje po prvním utrhnutí a který chutná jako tukový rohlík. Má bohaté, hebké a lehce nasládlé těsto a když se peče, provoní dům příjemnou vůní, která připomíná slavnostní dny. Těsto se zaplétá, takže jednotlivé prameny se krásně loupou a každý si může utrhnout svůj kousek. Chléb se totiž nekrájí, ale loupe.

Historie chaly sahá více než 2000 let do starověkého Izraele a slovo chala neoznačovalo původně chléb, ale kousek těsta oddělený jako oběť, takzvaný hafrašat chala. Chala, jak ji známe dnes, je měkká, lehce sladká, krásně pletená a začala se objevovat zejména u aškenázských Židů ve střední a východní Evropě – v Polsku, Německu a na Ukrajině. Odtud se tento chléb rozšířil do celého světa.

Recept na Chalu

Ingredience potřebné na přípravu tradičního židovského pleteného chleba

400 g hladké mouky
100 g sádla
malé vejce
1/4 kostky droždí
100 ml vody
cukr
sůl
vejce na potření

Postup přípravy Chaly

1. Vypracujeme hladké těsto, které necháme 2 hodiny v teple přikryté kynout.

2. Těsto přeneseme na pomoučený vál a rozdělíme na tři prameny (dle toho, z kolika pramenů chcete chléb zaplétat).

3. Prameny zapleteme jako naši vánočku a necháme ještě půl hodiny kynout na plechu.

4. Potřeme vajíčkem rozšlehaným s vodou a posypeme sezamem (volitelné).

5. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů cca 20-25 minut.

Foto: cooky.cz, Challa je nejlepší ještě teplá a nekrájí se ale loupe.

Tipy

Pro extra vláčnost přidejte lžíci medu místo cukru.

Pro dobrou loupavost udělejte 2-3 prameny místo více slabých.

Chala je výborná i následující dny, skvělá na francouzské tousty.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Chala (Challah): Tradiční židovský pletený chléb podávaný o šabatu a židovských svátcích se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Hanácký salát podle tradičního receptu: Poctivá moravská specialita, která se hodí na chlebíčky i k večeři

Ořechové řezy se žloutkovou polevou nikdy nevyjdou z módy. Poctivý zákusek s měkkým a vláčným těstem

Ořechové řezy se žloutkovou polevou patří u nás doma k moučníkům, které vytahuji hlavně ve chvíli, kdy chci...

Babiččina fazolová polévka s bohatou chutí: Jednoduchý recept na pořádnou porci domácího jídla

Fazolová polévka ze sušené fazole je přesně ten typ jídla, které se nedá uspěchat, ale výsledek za to...

Tiramisu roláda s mascarpone a espressem: Oblíbený italský dezert v podobě elegantního domácího moučníku

Tiramisu roláda spojuje vše, co mám na klasickém tiramisu ráda, silnou kávu, mascarpone krém a kakao, ale...

Bagety jako z francouzské pekárny. Domácí pečení s lákavě zlatavým výsledkem a příjemně vláčnou střídkou

Bagety mají pověst pečiva, do kterého se člověk pouští až ve chvíli, kdy už doma mluví o hydrataci těsta a...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Chala (Challah): Tradiční židovský pletený chléb podávaný o šabatu a židovských svátcích

Dojemný videohovor z nemocničního lůžka. Hrdinové z Krakova se poprvé od útoku viděli

Měli se potkat u oltáře. Svatba Štrébla a Hybnerové skončila mejdanem, ke sňatku ale nedošlo

Demi Moore slaví 64 let a na módní akci ukázala štíhlou postavu. V džínovině a s dlouhými vlasy vypadá o generaci mladší

Brutální útok za bílého dne v Třebíči: Muž škrtil cizince šňůrkou od klíčenky

Pablo Escobar dovezl do Kolumbie čtyři hrochy. Z jeho soukromé zoo vyrostl problém pro celou zemi