4 min

Česká kuřecí čína pro náročné: Rychle, chutně a levně. Křehké maso, výrazná omáčka a rýže

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Někdy není třeba vymýšlet k jídlu nic komplikovaného. Třeba tato čína: je lahodná, chuťově vyvážená, a hlavně rychlá.

Obrázek k receptu na čínu s rýží

Zdroj: Foto: se souhlasem Kouzlíme v kuchyni, recept na čínu s rýží

Když chci nějaké netradiční jídlo, sáhnu po něčem z asijské kuchyně. Tento recept na kuřecí čínu je jednoduchá a rychlá klasika, která se hodí na rychlý oběd nebo večeři. Jde o typ jídla,které se připravuje dopředu – maso se marinuje, a pak se jen krátce osmaží, což mu dodá dokonalou křehkost a vláčnost. Má to ty správné „čínské“ chutě díky kombinaci sójové omáčky (Maggi/Worcester), kari a pepře, které dodávají omáčce výrazný asijský charakter. Je to jídlo, které milují dospělí i děti. Příprava není vůbec složitá a i začátečník v kuchyni s ním zazáří.

Maso je díky marinádě a solamylu krásně obalené a po osmažení zůstane uvnitř šťavnaté. Vždycky mě překvapí, jak je tato čína rychlé a přitom chuťově bohaté. Důležité je maso pořádně promíchat s marinádou, aby se všechny chutě opravdu propojily. Můj tip zní: Abyste zajistili, že maso bude co nejvíce křehké, nakrájejte kuřecí maso na tenké nudličky a nechte ho v marinádě co nejdéle, ideálně přes noc. Před smažením maso nesceďte, ale smažte ho i s marinádou, čímž vznikne základ pro omáčku. Při tomto postupu se navíc nemusíte starat o zahušťování omáčky, protože tu práci za vás odvede právě Solamyl v marinádě.

Recept na rychlou kuřecí čínu s rýží

Celková doba přípravy (bez marinování) je přibližně 25 až 35 minut plus čas potřebný na uvaření rýže (cca 20 minut). Příprava masa a marinády zabere asi 10 minut. Marinování v chladu by mělo trvat minimálně 30 minut, ideálně však 2 až 4 hodiny nebo přes noc, čímž se maso maximálně prokřehčí a nasákne všemi chutěmi. Samotné smažení je velmi rychlé. Recept je připraven pro 4 porce.

Příprava masa a marinády: 10 minut
Marinování: 30 minut až přes noc
Smažení: 15 až 20 minut
Vaření rýže: 20 minut
Celková doba (aktivní): 25 až 35 minut
Počet porcí: 4 kusy

Ingredience k přípravě rychlé číny

Na kuřecí maso:

400 g kuřecího masa (prsa nebo stehenní řízky)
1 až 2 cibule (střední)
1 lžička soli
1 lžička sladké papriky
1 lžíce Maggi (nebo sójové omáčky)
2 lžíce Worcesterové omáčky
1 lžička kari
1 lžička mletého pepře
2 celá vejce
2 lžíce Solamylu (bramborového škrobu)
2 lžíce oleje (neutrálního, do marinády)
Olej (neutrální) na smažení

Rýže:

300 g rýže (jasmínové nebo basmati)
Dvojnásobné množství vody (např. 600 ml)
Špetka soli

Postup přípravy lahodné číny s rýží

Marinování masa:

1. Nejdříve si připravte maso a marinádu. Kuřecí maso nakrájejte na tenké nudličky nebo menší kostky a vložte do větší mísy.

2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlkolečka nebo menší kostičky.

3. K masu přidejte cibuli, sůl, sladkou papriku, Maggi, Worcester, kari, pepř, celá vejce, Solamyl a 2 lžíce oleje.

4. Všechny suroviny důkladně promíchejte. Maso zakryjte a nechte marinovat v lednici minimálně 30 minut, ideálně 2 až 4 hodiny nebo přes noc.

Vaření rýže:

5. Zatímco se maso marinuje, připravte si rýži. Rýži důkladně propláchněte pod studenou vodou, dokud voda není čirá.

6. V hrnci smíchejte propláchnutou rýži s dvojnásobným množstvím vody (např. na 300 g rýže 600 ml vody) a špetkou soli.

7. Přiveďte k varu. Jakmile začne voda vřít, zakryjte hrnec poklicí, stáhněte plamen na minimum a vařte 15 až 20 minut, dokud rýže neabsorbuje všechnu vodu.

8. Hrnec odstavte z plotny a nechte pod poklicí dojít ještě 5 minut.

Smažení kuřecí číny:

9. Do pánve nebo woku nalijte větší množství oleje a rozpalte ho na středně vysokou až vysokou teplotu.

10. Maso s celou marinádou vložte do pánve a smažte za stálého míchání. Maso se musí rychle zatáhnout a opéct.

11. Během smažení se z tekuté marinády a škrobu vytvoří hustá, lepkavá a chutná omáčka.

12. Maso smažte přibližně 15 až 20 minut, dokud není křehké a krásně propečené, ale ne vysušené.

13. Podávejte s připravenou horkou rýží.

Tipy redakce

Křehkost masa: Tajemství křehkého masa je škrob (Solamyl) a doba marinování. Škrob maso uzavře a zabrání vysušení.
Proplachování rýže: Důkladné propláchnutí rýže odstraní přebytečný škrob, díky čemuž bude rýže po uvaření sypká a nelepivá.
Přidání zeleniny: Pro plnohodnotné jídlo můžete na pánvi krátce osmahnout další zeleninu (např. jarní cibulku, proužky mrkve, červenou papriku nebo bambusové výhonky). Zeleninu přidejte k masu až v poslední fázi smažení, aby zůstala křupavá.
Servírování a dekorace: Před podáváním posypte hotové jídlo praženými sezamovými semínky a čerstvou nakrájenou jarní cibulkou.

Foto a recept se souhlasem Kouzlíme v kuchyni

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Česká kuřecí čína pro náročné: Rychle, chutně a levně. Křehké maso, výrazná omáčka a rýže se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Pizza tyčinky z kynutého těsta se sýrem jsou křupavé domácí zobání z plechu a prvotřídní pohoštění

Plněné papriky jako od babičky: Recept, ke kterému se rodina vrací každý týden

Plněné papriky patří k pokrmům, které se v české kuchyni vracejí každé léto znovu a znovu - a není se čemu...

Letní dort Malakov: Retro klasika, která i dnes sklízí obdiv

Když je doma chuť na dort, ale nechce se mi péct, sahám po Malakovu. Je nepečený, osvěžující a postavený na...

Salát na chlebíčky, který hosty zmate i pobaví: Rybí chuť, kuřecí tajemství

Tenhle salát jsem poprvé ochutnala na rodinné oslavě a vůbec jsem nečekala, co mě čeká. Kuřecí prsa uvařená...

Fazolový salát, který připravíte za čtvrt hodiny

Fazole patří mezi nejsytější luštěniny, jaké v kuchyni máte k dispozici. Tento recept z nich dělá zavařený...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Javier Bardem exceluje v Mysu hrůzy. Řemeslně špičková minisérie přesto uvízla v pasti

Nové zpracování známého thrilleru na Apple TV+ přináší řemeslnou nablýskanost a suverénní herectví Javiera...

HN.cz

dnes, 22:00

Co když ti shoří táta? Vyšel román o smrti i politice nevybíravě dobývající naše životy, zasazený je do současné společnosti

Hlavní hrdinka knižní novinky se snaží přijít na to, proč její otec podlehl dezinformacím a spáchal...

HN.cz

dnes, 22:00

„Sova“, nebo „skřivan“? Jedni z nás mají stravovací zvyklosti, které lidskému zdraví nesvědčí

Výzkum týmu vedeného Rozanne Krugerovou z Griffith University v australském Brisbane potvrdil, že kromě...

HN.cz

dnes, 22:00

Mapa oáz chladu či moře ve městě. Radnice ve snaze zvládnout vedra vytahují plány, které zatím ležely v šuplících

Když radnice Prahy 7 vyhlásila v chladném květnu v roce 2019 jako první samospráva v Česku „stav klimatické...

HN.cz

dnes, 22:00

Pizza tyčinky z kynutého těsta se sýrem jsou křupavé domácí zobání z plechu a prvotřídní pohoštění

Pizza tyčinky z kynutého těsta jsou ta nejlepší věc, kterou můžete vytáhnout z trouby, když přijdou...

Cooky.cz

dnes, 21:59

5 min

Reklama

Už žádný Google vyhledávač. Evropský parlament ho vyhodil a nahradil protějškem, který v Česku skoro nikdo nezná

Evropský parlament od 4. června 2026 přepnul výchozí vyhledávač na svých počítačích z Googlu na francouzský...

Mobify.cz

dnes, 21:58

4 min

Náskok z Letné vydržel dvacet minut. Pak přišla chyba v rozehrávce a všechno se otočilo

Do Lyonu vezla Sparta jednogólový náskok, na hřišti ho ale udržela sotva dvacet minut. Vyloučení Adama...

SportWin

dnes, 21:32

2 min

Sparťanský brankář Vindahl popsal své zdravotní trable. V Turíně si představuje svou budoucnost

Dánský gólman Peter Vindahl nechytal od února kvůli operaci chodidla. Teď se hlásí z Itálie a mluví o...

Česká kuřecí čína pro náročné: Rychle, chutně a levně. Křehké maso, výrazná omáčka a rýže

V Německu vyhradili hodiny v bazénu jen pro černé. Experiment okamžitě spustil spory

Po letech závislosti přišel další pád. Kateřina Bradáčová otevřeně o heroinu, bydlení pod stanem i snaze začít znovu

Jak by dnes vypadal Jiří Pomeje podle umělé inteligence: Fanouškům z této fotky ukápne slza

Monika Babišová se pochlubila dovolenkovými snímky: V bikinách ukázala postavu, na skútru i zadeček

Lidské bestie: Torquemada nemusel stát u každé hranice. Pomohl vybudovat systém, který ničil lidi i bez něj