3 min

Broskvové Himaláje aneb jemné tvarohové řezy s broskvemi

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Toto je moučník, který není okázalý, ale každý si pro druhý kousek přijde sám. A ty broskve? Ty přidávají každému soustu skvělou šťavnatost.

Obrázek receptu na Broskvové Himaláje aneb jemné tvarohové řezy s broskvemi

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Broskvové Himaláje aneb jemné tvarohové řezy s broskvemi

Tento název dostaly řezy proto, že když se zakrojí , udělají se krásné vlny – světlé těsto dělá tvarohové hřebeny a mezi nimi broskve jako sluníčko v horách. Tento moučník peču většinou, když chci doma klid. Víte, jak to myslím, venku pošmourno, děti, nebo chlap už obcházejí kuchyň a ptají se co bude dobrého, a mně se chce upéct něco, co pohladí duši. Žádné složitosti, žádné vážení na gramy, jen hrnek, vařečka a trochu trpělivosti.

V mince si smíchám všechny ingredience na těsto naměřené pomocí hrnku, těsto je řídké a hebké tak akorát, aby se samo rozlilo po plechu a pak si říkám, že to s nad ani nemůže vyjít, ale ono to vyjde pokaždé. Pak přijde ta nejlepší část – tvarohová náplň, která vypadá jako krém z cukrárny, na ní nakrájím na malé kousky broskve, ale jednu ochutnám, aby mi nebylo líto, že jsou všechny v koláči, mám je totiž moc ráda. Přiznám se, nejradši skládám ty vrstvy, kde si připadám skoro jako umělec. Nikdy to není dokonale rovné a právě proto tomu říkám Himaláje.

Recept na broskvové Himaláje

Když se někdo zeptá na recept, usměju se a řeknu: To jsou naše broskvové Himaláje a ty se musí péct s klidem.

Co si připravíme pro výrobu jemných tvarohových řezů s broskvemi

klasický hrnek velikosti 250 ml

Těsto

2 hrnky hladké mouky
1 hrnek cukru krupice
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje
2 vejce
1 prášek do pečiva
trošku rumu (dle chuti)

Tvarohová náplň

2 měkké tvarohy v kostce
2 vejce
1 vanilkový cukr
1/2 hrnku cukru krupice (dle chuti)
1/2 hrnku mléka
1 vanilkový pudink v prášku

broskve kompotované nebo čerstvé nakrájené na plátky

Jak na to pomalu po hospodyňsku

1. Do větší misky si dáme cukr a vejce a trochu je prošleháme, není to žádná věda, klidně i vařečkou. Přilijeme olej, mléko a rum, přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a všechno promícháme do hladkého, spíš řidšího těsta.

2. V jiné misce si rozmícháme tvarohy s vejci, oběma cukry a mlékem a nakonec vsypeme vanilkový pudink v prášku. Náplň je krásně krémová a voní po vanilce.

3. A teď začneme moučník skládat. Na dno plechu nalijeme polovinu těsta a lehce rozetřeme. Na něj opatrně navrstvíme celou tvarohovou náplň. Do tvarohu poklademe plátky broskví jednu vedle druhé, čím víc broskví dáme, tím líp, a nakonec všechno přelijeme zbytkem těsta. Nemusí vše být zakryté úplně dokonale, ono si to při pečení hezky sedne.

Foto: Cooky.cz, Broskve si nakrájíme na plátky a pokládáme. na tvarohovou vrstvu.

4. Moučník dáme do vyhřáté trouby na 150 stupňů a pečeme cca 40 minut. Propečení zkoušíme špejlí, když je špejle po vytažení suchá a povrch řezů je zlatavý, máme hotovo.

Moje doporučení

Nechte řezy aspoň trochu vychladnout. Já vím, že je to těžké, ale teprve potom se krásně krájí a Himaláje uvnitř krásně vyniknou. Druhý den (pokud vůbec vydrží), jsou ještě lepší.

Foto: Cooky.cz, Po vychladnutí pocukrujeme. Moučník. na řezu krásně vynikne.

Podáváme je jen tak pocukrované, nebo přidáme kopeček šlehačky, nebo šálek silné kávy.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Broskvové Himaláje aneb jemné tvarohové řezy s broskvemi se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Broskvové Himaláje aneb jemné tvarohové řezy s broskvemi

Rusové vybírají účty a hromadí hotovost. Banky volají po záchraně

Nové informace o pádu armádního vrtulníku. Zůna popsal, co se stalo

Trump, kterého se nepodařilo odehnat. Internet se mu směje a vymýšlí další scény

Retinol, peptidy i šnečí sliz: co v anti-age kosmetice opravdu funguje a co je jen marketing

Ano po pěti letech! Sandeva a Prachař překvapili tajnou svatbou, nechyběla ani dcera Mia