3 min

3 věci ve vaší kuchyni, které jsou špinavější než záchodové prkénko. Ta poslední vás dostane

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Záchod doma čistíme skoro s posvátnou úctou. Dezinfekce, štětka, párkrát týdně hadr navíc. Právě proto ale patří záchodové prkénko k jedněm z čistších povrchů v celém bytě. Skutečná ohniska bakterií...

3 věci ve vaší kuchyni, které jsou špinavější než záchodové prkénko. Ta poslední vás dostane

Zdroj:

Proč je záchod čistší, než čekáte

Tajemství není v tom, že by na toaletě žádné bakterie nebyly. Je v tom, jak se o ni staráme. Prkénko pravidelně dezinfikujeme a jeho hladký, neporézní povrch mikrobům moc příležitostí nedává.

Pravidelná dezinfekce a hladký povrch drží záchodové prkénko mezi čistšími místy v celém bytě. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

Kuchyně to má naopak. Vlhko, zbytky jídla a teplo u linky bakteriím svědčí a k tomu je tu spousta rýhovaných a savých povrchů, kam se voda ani saponát pořádně nedostanou. Hned několik běžných věcí je tak na tom bakteriálně hůř než záchod.

Přečtěte si také: Rybář varuje: Tyhle části ryby radši nejezte. Spousta lidí je hází do polévky

1. Prkénko na krájení

Přes desku denně projde spousta surovin, od pečiva a zeleniny až po syrové ryby a maso. Zrovna maso ale přináší původce nepříjemných střevních potíží, tedy kampylobaktera, salmonelu i některé kmeny E. coli. Nůž navíc desku rozřezává do sítě drobných vrypů, kde se zaklíní zbytky jídla, tuk i masová šťáva. Proud vody je odtud nespláchne a bakterie získají klidný úkryt.

Často se píše, že prkénko nosí až dvousetkrát víc bakterií než záchodové prkénko. To číslo pochází ze starších amerických rozborů a nezávislé české testy ho v tak dramatické podobě nepotvrdily. Podstata problému ale platí. „Dostávají se na tyto povrchy z kontaminovaných, téměř vždy syrových potravin,” uvedl pro server Vitalia mikrobiolog Vladimír Špelina ze Státního zdravotního ústavu. Nejspolehlivější obrana je přitom triviální: pořiďte si prkének několik a každé vyhraďte jiné skupině surovin. Na jedno patří jen syrové maso a ryby, zelenina a ovoce už na druhé.

2. Kuchyňský dřez

Dřez vypadá nevinně, vždyť jím pořád protéká voda a saponát. Jenže záchod pravidelně dezinfikujeme, zatímco dřezu se to skoro nikdy nestane, a to se počítá. Britská zdravotní služba přitom uvádí, že se v kuchyňském dřezu dokáže usadit až stotisíckrát tolik mikrobů, kolik jich najdeme v koupelně nebo na záchodě.

Přečtěte si také: Čaj pro klidný žaludek. Skandinávci do něj místo cukru dávají přísadu, kterou si trávení pochvaluje

Nejčastěji za tím stojí zlozvyk oplachovat syrové maso rovnou ve dřezu. Šťáva plná bakterií se rozstříkne po stěnách, kolem odtoku i po kohoutku a v klidu tam zůstane. Vyplatí se proto čistit nejen samotnou mísu dřezu, ale i odtok a baterii, kterých se často dotýkáte umazanýma rukama.

3. Houbička na nádobí

A teď to hlavní. Věc, kterou nádobí čistíme, je zároveň nejšpinavější kus v celé kuchyni. Houbička je totiž pořád vlhká, drží v sobě zbytky jídla a její pórovitá struktura je pro bakterie doslova luxusní bydlení. Vědci z americké Duke University to popsali ve studii v časopise Nature Chemical Biology. Bakteriím se v houbičce dařilo zhruba o šedesát procent líp než v běžné Petriho misce, kterou používají laboratoře. Póry různých rozměrů totiž najednou vyhovují mikrobům, kteří chtějí být sami, i těm, co vyhledávají společnost.

Vlhká houbička s pórovitou strukturou nabízí bakteriím v kuchyni nejlepší podmínky, proto ji měňte zhruba jednou týdně. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

V praxi to znamená, že jedna houbička může nosit i deset milionů bakterií na centimetr čtvereční, mezi nimi běžně salmonelu i E. coli. A žádné vymáchání pod horkou vodou ji spolehlivě nevyčistí. Dezinfekce v mikrovlnce nebo v myčce sice počet bakterií na chvíli srazí, spolehlivější je ale prostě sáhnout po nové. Odborníci proto radí měnit houbičku často, ideálně jednou týdně.

Přečtěte si také: Zapomenuté ovoce našich babiček podpoří cévy i trávení. Ideální pro každého, koho trápí tlak nebo klouby

Není důvod k panice, stačí rutina

Bakterie jsou v domácnosti pořád a tělo si s většinou z nich samo poradí. Nemá cenu vyhazovat půl kuchyně ze strachu, zaberou spíš drobné návyky. Houbičku měňte, prkénka oddělte a nechte oschnout, dřez občas projeďte dezinfekcí. A hlavně si myjte ruce pokaždé, když jste sáhli na syrové maso. To zabere víc než velký úklid jednou za rok.

Zdroje: https://viscojis.cz/neadouci-mikroorganizmy-v-domacnosti-2/, https://www.denik.cz/veda-a-technika/bakterie-houbicka-nadobi-kuchyn.html, https://www.kupi.cz/magazin/clanek/30036-bakterie-v-domacnosti, https://www.marianne.cz/marianne-bydleni/poradna/11-veci-ve-vasi-domacnosti-ktere-jsou-podle-expertu-na-uklid-spinavejsi, https://www.tiscali.cz/vyhodte-z-kuchyne-1-typ-prkenka-hygienici-tvrdi-ze-obsahuje-az-200x-vic-bakterii-nez-drez-677219

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Kdo měl za ČSSR tuhle láhev, byl na chatě hvězda. Dnes ji sběratelé vykupují i za 5 000 Kč

Za tuhle jednu položku vám v restauraci naúčtují stovky. Doma ji uděláte za 20 Kč a nikdo nepozná rozdíl

Sednete si v horku na zahrádku, v nápojovém lístku vás okamžitě zaujme „domácí limonáda” a bez váhání si ji...

Ani droždí, ani prášek do pečiva. Bábovka vykyne do výšky díky 1 surovině, kterou Slováci přidávají odjakživa

Vysoká, nadýchaná bábovka, která se při krájení nedrolí a chutná i druhý den. Většina lidí je přesvědčená,...

Ani rohlík, ani krupice. Masové kuličky do polévky se nerozvaří díky 1 věci, kterou většina lidí vyhazuje

Znáte to. Do vývaru pracně naskládáte vytvarované masové kuličky a za pár minut z nich zůstane jen zakalená...

Babiččin trik na dršťkovou zná málokdo. Stačí 1 lžička do hrnce a bude sytá jako z hospody

Doma vám dršťková často vyjde bledá a řídká, zatímco v hospodě je hustá, voní už od dveří a zasytí jako...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

3 věci ve vaší kuchyni, které jsou špinavější než záchodové prkénko. Ta poslední vás dostane

Švédsko se chystá na nejhorší scénář. Nacvičuje pohřby, počítá s obřím počtem mrtvých

Absurdní obvinění mladé Češky v New Yorku. Soupeřka si stěžovala, že šoupe nohama

Rollins prozradila detaily svatby s Nedvědem. Držitel Zlatého míče šel po obřadu spát

Kosti nelžou. Proč exhumace Jana Masaryka může konečně rozetnout spor, který trvá dekády

Co kdyby ses letos v září nevracela „do režimu“? Tvůj život nepotřebuje po létě generální opravu