3 min

Kávová zakysanková buchta se sametovým krémem a čokoládou: Sladká tečka k odpolednímu espressu

Sdílet

Dennívýzva

Milujete kávu? Pak se po téhle buchtě utlučete. Vyzkoušejte si ji upéct doma a uvidíte, že zmizí rychlostí vypitého ristretta.

Obrázek k receptu na kávovou buchtu

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na kávovou buchtu

Pokud stejně jako já patříte mezi milovníky kávy, tak si tuhle buchtu zamilujete. Základem je neuvěřitelně nadýchané kakaové těsto, kterému lžíce rumu a kvalitní instantní káva dodávají ten správný šmrnc a hloubku. Je to přesně ten typ buchty, u které se nebudete moct dočkat, až ji zakrojíte, a věřte mi, že nebudete sami. Prostě zmizí z plechu astronomickou rychlostí.

Kouzlo celého úspěchu tkví v kombinaci lehce navinulé marmelády a hustého krému, který vznikne prostým spojením zakysané smetany a rozpuštěné čokolády. Výsledek je osvěžující, nepříliš přeslazený a díky kávě v krému krásně povzbuzující.

Můj tip zní: Pokud chcete, aby byla buchta ještě šťavnatější, můžete korpus po upečení jemně propíchat vidličkou a zakapat pár lžícemi uvařené silné kávy smíchané s trochou rumu, než nanesete vrstvu marmelády.

Recept na kávovou buchtu s čokoládovo-smetanovým přelivem

Tento dezert vás nadchne svou jednoduchostí i výsledným efektem. Příprava těsta zabere minimum času a výsledek vypadá jako z prvotřídní cukrárny.

Celková délka přípravy: 50 minut
Příprava ingrediencí a těsta: 20 minut
Doba pečení v troubě: 20 minut
Chladnutí a dokončení: 10 minut

Ingredience k přípravě kávové buchty

Základní těsto:

350 g polohrubé mouky
150 g cukru
100 g rozpuštěného másla
250 ml mléka
2 vejce
1 lžíce instantní kávy
2 lžíce oleje
1 lžíce rumu
3 lžíce kakaa
1 prášek do pečiva

Dokončení a krém:

marmeláda (dle potřeby na potření)
2 zakysané smetany
1 čokoláda na vaření
1 lžíce instantní kávy

Postup při přípravě vláčné kávové buchty ke společné kávě s přáteli

1. Nejprve si připravíme všechny suroviny na těsto a předehřejeme troubu na 180 stupňů. V míse smícháme polohrubou mouku s práškem do pečiva, kakaem, cukrem a sypkou instantní kávou.

2. K suchým ingrediencím přidáme celá vejce, přilijeme mléko, vlažné rozpuštěné máslo, olej a nezapomeneme na lžíci rumu pro aroma.

3. Všechny suroviny důkladně propojíme, dokud nám nevznikne hladké a lité těsto. Plech vyložíme pečicím papírem, těsto na něj rovnoměrně rozetřeme a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu přibližně 20 minut.

4. Zatímco se korpus peče, vrhneme se na přípravu kávového krému. Ve vodní lázni si pomalu rozehřejeme čokoládu na vaření a následně ji necháme chvíli zchladnout, aby nebyla horká, ale zůstala tekutá.

5. Do misky vyklopíme obě zakysané smetany, přidáme k nim lžíci instantní kávy a nakonec přilijeme vlažnou čokoládu. Vše společně pečlivě vymícháme v hladký, polotmavý krém.

6. Po upečení vytáhneme korpus z trouby a necháme ho úplně vychladnout. Jakmile je buchta studená, její povrch potřeme souvislou vrstvou oblíbené marmelády, která dodá dezertu svěžest.

7. Na marmeládu navrstvíme připravený krém ze zakysané smetany, čokolády a kávy a úhledně ho rozetřeme stěrkou. Hotovou buchtu můžeme ihned krájet, nebo ji dát na chvíli do lednice, aby krém lépe zatuhl.

Tipy redakce:

Při výběru čokolády sáhněte po variantě s vyšším obsahem kakaa, krém bude mít výraznější barvu i chuť.
Instantní kávu do krému můžete předem rozpustit v pár kapkách horké vody, pokud se bojíte, že by v krému zůstala zrníčka.
Vláčnost těsta podpoříte tím, že máslo necháte jen povolit, aby nebylo při míchání horké a nesrazilo vajíčka.
Marmeládu volte kyselejší, jako je rybízová nebo višňová, protože skvěle prořízne sladkost čokoládového krému.
Zdobení na závěr proveďte posypáním trochou instantní kávy nebo hoblinkami bílé čokolády, což vytvoří krásný vizuální kontrast.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Kávová zakysanková buchta se sametovým krémem a čokoládou: Sladká tečka k odpolednímu espressu se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Kávová zakysanková buchta se sametovým krémem a čokoládou: Sladká tečka k odpolednímu espressu

Desítky stíhaček pro Kyjev? Pomoc Ukrajině může přijít z nečekané strany

Za 80 tisíc měsíčně vás vezmou i bez maturity. Firmy v Česku se přetahují o lidi a nabízejí auto k tomu

Lucie Borhyová zveřejnila snímek v plavkách. Fanoušci probírají její postavu i návrat na obrazovky

Vdova po Janu Potměšilovi popsala nejtěžší chvíle. Slova po pohřbu dojímají k slzám

Smutný konec vládce devadesátek. Jonák zemřel v zapomnění a jeho Discoland zničily bagry