2 min

Nepečený malinový cheesecake: Krémový zákusek podle receptu z cukrárny

Sdílet

Dennívýzva

Nepečený dort podle tohoto receptu můžete připravit pro speciální příležitost, na oslavu narozenin i jen tak pro radost na víkend.

Obrázek k receptu na nepečený malinový cheesecake

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na nepečený malinový cheesecake

Tenhle nepečený dort si nechte na léto, až v lese dozrají maliny. Protože z těch ručně nasbíraných, voňavých pravým českým lesem vám bude chutnat nejlépe. Kdybyste to ale nemohli vydržet, a to se klidně může stát, kupte si mražené maliny nebo ty ve vaničce v obchodě a pusťte se do něj v jakémkoli ročním období.

Tento nepečený zákusek vychází z receptu na cheesecake, a tak mu tak doma také říkáme – prostě malinový cheesecake. Co na tom, že se nepeče jako ten pravý? U nás chutná všem. Pokud ho chci ušetřit pro víkendovou návštěvu, musím ho připravit tajně, jinak by snad zmizel už při snídani. Pro návštěvu je ale jako stvořený, díky tmavé vrstvě sušenek a vrchní želatinové polevě vypadá velmi luxusně a znáte to: jí se i očima.

Recept na nepečený malinový cheesecake

Doba přípravy: 40 minut příprava + chlazení přes noc v lednici

Co potřebujeme

Sušenkový korpus:

250 g máslových sušenek (máslové, Derby, Lotus, nebo jiné, já nejraději používám kakaové)
125 g másla

Krémová vrstva:

400 ml smetany ke šlehání
250 g mascarpone
1 balení vanilkového cukru
120 g bílé čokolády
150–250 g malin (dle chuti a dostupnosti)

Malinová vrstva:

150–250 g malin
2–3 lžíce medu nebo cukru
1 balení práškové želatiny nebo ½ balení vanilkového pudinkového prášku

Postup přípravy nepečeného malinového cheesecaku

1. Sušenky rozdrtíme nebo rozmixujeme na padrť. Přidáme rozpuštěné máslo a propracujeme.

2. Vzniklou drobivou směs upěchujeme na dno dortové formy.

3. Šlehačku ušleháme a pak prošleháme s mascarpone a vanilkovým cukrem. Postupujeme opatrně, aby se ze šlehačky a mascarpone neoddělil tuk.

4. Ve vodní lázni rozpustíme bílou čokoládu a necháme trochu vychladnout, aby byla stále tekutá, ale ne horká. Pak ji vmícháme do připraveného krému.

5. Vmícháme tolik malin, kolik chceme.

6. Krém nalijeme na korpus.

7. Maliny v hrnci na mírném plameni svaříme s medem a přidáme želatinu nebo pudinkový prášek. Ještě teplé nalijeme na dort.

8. Necháme vychladit a ztuhnout v lednici alespoň 6 hodin, nejlépe přes noc.

Další vychytávky

Do korpusu můžete přidat mleté nebo drcené ořechy. Příznivci zdravé stravy mohou použít i celozrnné nebo ovesné sušenky.

Kdo říká, že krém musí být bílý? Můžete použít i mléčnou čokoládu.

Pro light verzi nahraďte mascarpone tvarohem.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Nepečený malinový cheesecake: Krémový zákusek podle receptu z cukrárny se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Nepečený malinový cheesecake: Krémový zákusek podle receptu z cukrárny

Nepochopitelné běsnění slávistických fans. Napadený sparťan Surovčík poslal drsný vzkaz

Konflikt na Ukrajině se chýlí ke konci, řekl Putin. Zelenskému vzkázal, ať mu zavolá

Petr Macinka ukázal romantickou fotku s mladou manželkou: Nejstarší pětileté dítě v Česku, píší lidé!

Britka má podle svých slov největší prsa v zemi. Rostou jí dál i přes výrazný úbytek váhy

„Manžel hladový a uřvaný.“ Perkausová bez příkras popsala život se dvěma malými dětmi