CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 24. 9. 2025, 07:54

Polévka s masovými knedlíčky, která vás postaví na nohy – silná, poctivá a plná chutí. Přesně takto ji vařily naše babičky

3 min

Sdílet

Polévka s masovými knedlíčky a koprem je poctivá a voňavá klasika, která zahřeje i zasytí. Pochoutka má výraznou chuť a hodí se ke všednímu i slavnostnímu obědu.

Polévka s masovými knedlíčky, která vás postaví na nohy – silná, poctivá a plná chutí. Přesně takto ji vařily naše babičky

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Polévka s masovými knedlíčky a koprem je přesně ten druh jídla, který vám udělá dobře, i když venku zrovna není nejveseleji. Už při prvním soustu zahřeje, pohladí a připomene, jak chutná opravdová domácí kuchyně. Jemný vývar, šťavnaté knedlíčky a svěží kopr — to je kombinace, která voní po babiččině hrnci a po chvílích, kdy se u stolu nikam nespěchá. Hodí se na obyčejný oběd i na slavnostní chvíle, kdy chcete servírovat něco poctivého, ale přitom ne těžkého. V tomhle článku se podíváme, odkud tahle polévka pochází, proč si ji lidé oblíbili a jak si ji můžete doma upravit tak, aby chutnala přesně podle vás.

Polévky s masovými knedlíčky mají v české kuchyni dlouhou tradici. Jsou symbolem poctivého vaření, kdy se nic neuspěchává a každá surovina má své místo. Tahle konkrétní verze s koprem je navíc osvěžující a trochu netradiční — kopr totiž dodává polévce lehce pikantní tón, který krásně vyvažuje chuť masa a zeleniny. A právě tahle kombinace dělá z obyčejné polévky něco, co si rádi dáte znovu.

Recepty na podobné polévky se objevují napříč střední a východní Evropou. V Polsku najdete koprovou polévku s vejcem, v Rusku zase variaci s hovězím vývarem a bylinkami. U nás se masové knedlíčky nejčastěji spojují s vývarem, ale tahle verze s bramborami, těstovinami a zeleninou je sytější a hodí se i jako hlavní jídlo. Kopr, který bývá často opomíjený, tu hraje důležitou roli — dodává svěžest a zároveň propojuje chutě do harmonického celku.

A co variace? Místo kuřecího masa můžete použít vepřové, hovězí nebo směs. Do knedlíčků se hodí přidat trochu strouhanky, vejce nebo hořčici pro výraznější chuť. Zeleninu můžete obměnit podle sezóny — místo řapíkatého celeru třeba petržel, místo brambor kousek dýně. A pokud máte rádi výraznější polévky, přidejte chilli, česnek nebo zakysanou smetanu na závěr.

Polévka s masovými knedlíčky a koprem je zkrátka jídlo, které zahřeje, zasytí a potěší. Je jednoduchá, ale přitom plná chutí, které se krásně doplňují. Ať už ji připravíte na běžný oběd nebo jako součást slavnostního menu, jedno je jisté — doma bude vonět jako u babičky.

Do hrnce s vodou vložte cibuli, kterou vařte 20 minut, pod pokličkou. Mezitím připravte masové knedlíčky.

Poznámka: Cibule by měla být uvařená doměkka a získat nahnědlou barvu.

Mleté maso smíchejte s nahrubo nastrouhanou cibulí, nasekaným koprem, solí, pepřem a sušeným česnekem. Ze vzniklé směsi odebírejte množství o velikosti lžičky, z kterého vytvořte knedlíčky.

Po dvaceti minutách k cibuli přidejte nakrájený řapíkatý celer a po dalších 2 minutách vaření také oloupané a na kostičky nakrájené brambory.

Přidejte bobkový list a pokračujte ve vaření další 3 minuty. Mezitím na pánvi smažte oloupanou, najemno nastrouhanou mrkev po dobu 2 minut, kterou následně vmíchejte do polévky, společně s knedlíčky.

Polévku ochuťte solí, přidejte do ní těstoviny a vařte ji 6 minut.

Tip: Do polévky můžete vmíchat klasické nudle, ale také těstoviny ve tvaru hvězdiček, nebo jiné drobné těstoviny.

Po šesti minutách cibuli z polévky s masovými knedlíčky vyjměte, vmíchejte do ní kopr a podávejte ji samostatně nebo s oblíbeným pečivem.

Pokud se vám recept líbil, více podobných najdete v naší FB skupině Nejlepší recepty na polévky.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Panna Lesia

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z VařímeDobroty.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Nikon Z6 III: Téměř dokonalý fotoaparát, který chce porazit špičku

Techzpravy.cz|

dnes, 21:00

7 min

Nikon Z6 III: Téměř dokonalý fotoaparát, který chce porazit špičku

Novinka přináší rychlý částečně skládaný snímač, vynikající autofokus a špičkové video ve formátu RAW –...

Babiš: Agrofert dotace vracet nebude. Úředníci by si měli vymáhání pořádně rozmyslet

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 20:59

Babiš: Agrofert dotace vracet nebude. Úředníci by si měli vymáhání pořádně rozmyslet

Ministr zemědělství označil Babišovo vyjádření za demonstraci moci a zastrašování.

Pardubice smazaly čtyřgólové manko, ale s Třincem v extralize prohrály

Ostravská Drbna|

dnes, 20:55

2 min

Pardubice smazaly čtyřgólové manko, ale s Třincem v extralize prohrály

Hokejisté Pardubic prohráli v předehrávaném utkání 8. kola extraligy s Třincem 4:5. Východočeši poprvé v...

Rychlostka mezi Turnovem a Libercem je u Žďárku kvůli nehodě kamionu uzavřená

Liberecká Drbna|

dnes, 20:50

1 min

Rychlostka mezi Turnovem a Libercem je u Žďárku kvůli nehodě kamionu uzavřená

Nehoda kamionu zkomplikovala ve čtvrtek po půl páté odpoledne dopravu na rychlostní silnici R35 z Turnova...

KLDR je v poslední fázi vývoje rakety schopné zasáhnout USA, tvrdí Jihokorejci

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 20:47

KLDR je v poslední fázi vývoje rakety schopné zasáhnout USA, tvrdí Jihokorejci

"Zbývá už jen takzvaná technologie návratu do atmosféry. I to pravděpodobně brzy vyřeší," řekl jihokorejský...

Reklama

Tohle levné jídlo jsme za socialismu nenáviděli. Dnes se servíruje v nóbl restauracích a běžný Čech na něj vůbec nemá

Byznysdenik.cz|

dnes, 20:47

3 min

Tohle levné jídlo jsme za socialismu nenáviděli. Dnes se servíruje v nóbl restauracích a běžný Čech na něj vůbec nemá

Kdysi to bylo jídlo nouze, které se na stole objevovalo proto, že nic jiného nebylo. Dnes se na něj stojí...

ANKETA: Jihočeši se pokusí v Budvar aréně zastavit rozjeté Brno

Budějcká Drbna|

dnes, 20:45

4 min

ANKETA: Jihočeši se pokusí v Budvar aréně zastavit rozjeté Brno

Na hokejisty Českých Budějovic čeká již osmé kolo nejvyšší soutěže. A nebude ledajaké. Pod Černou věž totiž...

"'Recepe, přestaňte už kupovat tu ruskou ropu," požádal tureckého prezidenta Trump

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 20:34

"'Recepe, přestaňte už kupovat tu ruskou ropu," požádal tureckého prezidenta Trump

Turecko by také podle Trumpa mohlo přivést k jednacímu stolu ruského a ukrajinského prezidenta.

Babiš šel na akci ANO v Plzni do ostrého konfliktu se studenty. Došlo i na Jezulátko

Plzeňská Drbna|

dnes, 20:34

4 min

Babiš šel na akci ANO v Plzni do ostrého konfliktu se studenty. Došlo i na Jezulátko

Asi tři stovky promrzlých osob staršího i mladšího věku dorazilo na plzeňské náměstí Republiky kde se v...

Se šípkovou nebo se zelím? Jak dobře znáte české filmy a jejich gastronomické momenty? Odpovězte na všech 10 otázek a zjistěte, zda jste opravdovými mistry!

KINOTIP2.cz|

dnes, 20:30

2 min

Se šípkovou nebo se zelím? Jak dobře znáte české filmy a jejich gastronomické momenty? Odpovězte na všech 10 otázek a zjistěte, zda jste opravdovými mistry!

Kultovní hlášky z českých filmů se nám zaryly do paměti, aniž bychom se museli příliš snažit. Řada z nich v...

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Polévka s masovými knedlíčky, která vás postaví na nohy – silná, poctivá a plná chutí. Přesně takto ji vařily naše babičky

"'Recepe, přestaňte už kupovat tu ruskou ropu," požádal tureckého prezidenta Trump

Říjen se vymkne kontrole. Meteorologové jsou zaskočení, takové počasí v Česku dlouho nezažili

Podívejte, jak vypadá nejkrásnější jachta světa. Neuvěříte, že něco takového existuje

Kolik hodin denně by měl naspat člověk: Přehledná tabulka podle věku a pohlaví

"Mám lehkej pupek a jsem ve čtyřce na světě." Senzaci nevěří ani sami volejbalisté