CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 20. 9. 2025, 07:49

Zeleninová směs na topinky, která ze spíše mizí rychlostí blesku – o recept vždy škemrá každý, kdo ji ochutná

2 min

Sdílet

Okurková směs na topinky je příjemně pikantní a plná rozmanitých chutí. Je jednoduchá na přípravu a při správném skladování má dlouhou trvanlivost.

Zeleninová směs na topinky, která ze spíše mizí rychlostí blesku – o recept vždy škemrá každý, kdo ji ochutná

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Okurková směs na topinky s paprikou je přesně ten typ domácí pochoutky, který si zamilujete pro její výraznou chuť, jednoduchost a univerzálnost. Je lehce pikantní, krásně voní po zelenině a koření, a hlavně — vydrží ve spíži celé měsíce. Hodí se na rychlou večeři, jako pohoštění pro návštěvu nebo jen tak, když máte chuť na něco slaného a poctivého. V článku se podíváme, kde se podobné recepty vzaly, proč jsou tak oblíbené a jak si tuhle směs můžete upravit podle sebe.

Topinky s domácí směsí jsou v českých kuchyních stálicí. Ať už se jedná o masové pomazánky, zeleninové směsi nebo sýrové experimenty, jedno mají společné — rychlá příprava, výrazná chuť a schopnost proměnit obyčejný krajíc chleba v něco výjimečného. Okurková směs s paprikou patří mezi ty méně známé, ale o to milejší překvapení. Je svěží, lehce štiplavá a díky hořčici, kurkumě a octu má krásně vyvážený chuťový profil.

Historie podobných směsí sahá do dob, kdy se zelenina zpracovávala na zimu. Zavařování bylo běžnou součástí domácností, a recepty se často dědily z generace na generaci. Okurky, papriky a cibule byly dostupné suroviny, které se daly snadno upravit a uchovat. V některých regionech se do směsi přidával česnek, jinde třeba rajčatový protlak nebo chilli. Každá rodina měla svůj „tajný“ poměr koření, který směsi dodával osobitý charakter.

A co variace? Místo sladké papriky můžete použít zelenou nebo žlutou, pro barevný kontrast. Pokud máte rádi ostřejší chuť, přidejte více pálivé papriky nebo trochu chilli. Do směsi se hodí i česnek, nastrouhaná mrkev nebo kousek celeru. Někteří do hotové směsi vmíchávají i trochu rajčatového protlaku nebo kečupu pro jemnější chuť. A pokud chcete směs ještě víc ozvláštnit, zkuste ji před podáváním posypat strouhaným sýrem nebo přidat opečené kousky uzeniny.

Okurková směs na topinky je zkrátka skvělý způsob, jak využít sezónní zeleninu a mít po ruce něco chutného, co se hodí téměř ke všemu. Je to recept, který spojuje tradici s praktičností — a přesně takové máme v kuchyni nejraději.

Nastrouhané okurky smíchejte s nakrájenou cibulí.

Poznámka: Před strouháním z okurek odřízněte okraje, které by mohly způsobit hořkost zeleniny.

Přidejte nakrájenou sladkou i pálivou papriku, sůl, cukr, oba druhy hořčice, kurkumu, ocet a ingredience důkladně zamíchejte.

Poznámka: Z paprik předem odstraňte semeníky.

Směs nechte 2 hodiny odpočívat, poté ji přendejte do hrnce a vařte ji 20–25 minut od bodu varu. Na závěr do okurkové směsi na topinky vmíchejte škrob, rozpuštěný ve vodě.

Směsí z okurek naplňte sterilizované sklenice, které uzavřete a nechte vychladnout dnem vzhůru, pod ručníkem.

Poznámka: Díky tomuto receptu můžete získat 1750 ml okurkové směsi na topinky.

Pokud hledáte inspiraci na zavařování, přidejte se do naší FB skupiny Sezónní recepty, zavařování.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Кухня с Мариной

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z VařímeDobroty.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Jak poznat, že se vás krevní destičky snaží varovat: Díky těmto příznakům odhalíte onemocnění

Zdravestravovani.eu|

dnes, 10:14

2 min

Jak poznat, že se vás krevní destičky snaží varovat: Díky těmto příznakům odhalíte onemocnění

Krevní destičky jsou nedílnou součástí lidského organismu. Jejich množství proto může vypovídat mnohé o...

Policie kontrolovala pražské lokality. Odhalili 25 přestupků, tři lidi zadrželi

Pražská Drbna|

dnes, 10:13

1 min

Policie kontrolovala pražské lokality. Odhalili 25 přestupků, tři lidi zadrželi

Celkem 180 osob, 440 aut a deset objektů zkontrolovali pražští policisté během poslední akce s názvem...

Tohle se stane, když budete skladovat brambory v nevhodných podmínkách. Naše babičky to věděly

BydlímeÚtulně.cz|

dnes, 10:12

2 min

Tohle se stane, když budete skladovat brambory v nevhodných podmínkách. Naše babičky to věděly

Ke skladování brambor je třeba studený sklep či jiné prostory s nízkou teplotou, které ale nepromrznou....

Co si nikdy nedávat v letadle: Varování letušek, které vám ušetří trápení

Poudree.cz|

dnes, 10:11

2 min

Co si nikdy nedávat v letadle: Varování letušek, které vám ušetří trápení

Letecká doprava je pohodlná, ale naše tělo se na palubě chová jinak než na zemi. A právě proto letušky...

„Sestra po mně chtěla, abych jí odnosila dítě,“ popisuje paní Nikola. Po jejím rozhodnutí ji zavrhla celá rodina

In-lifestyle.cz|

dnes, 10:09

4 min

„Sestra po mně chtěla, abych jí odnosila dítě,“ popisuje paní Nikola. Po jejím rozhodnutí ji zavrhla celá rodina

Být mámou je to, co většinu žen naplňuje štěstím. Tohle štěstí chtěla zažívat i sestra naší čtenářky...

Reklama

Mladík si pořídil nejošklivější domek v okolí. Všichni ho varovali, že udělal životní chybu. Všem vytřel zrak

BydlímeÚtulně.cz|

dnes, 10:06

2 min

Mladík si pořídil nejošklivější domek v okolí. Všichni ho varovali, že udělal životní chybu. Všem vytřel zrak

Renovace domku byla pro nového majitele spíš zábavou než prací. Většinu nutných úkonů prováděl sám a vzhled...

Další tragická nehoda. Ve Valteřicích zemřeli po nárazu auta do domu dva lidé

Liberecká Drbna|

dnes, 10:05

1 min

Další tragická nehoda. Ve Valteřicích zemřeli po nárazu auta do domu dva lidé

Krátce po páté hodině ranní došlo na Semilsku ve Valteřicích na silnici číslo 14 k tragické dopravní...

Parkování během hokeje zdarma. Karlovy Vary nabízí nové parkoviště pro 500 aut

Karlovarská Drbna|

dnes, 10:02

1 min

Parkování během hokeje zdarma. Karlovy Vary nabízí nové parkoviště pro 500 aut

Nová pakovací plocha, kde lze bezplatně parkovat v době hokejových zápasů je vzdálená zhruba osm set metrů...

V Chebu má vyrůst průmyslový park. Zaměstná skoro šest tisíc lidí

Náš REGION|

dnes, 10:00

2 min

V Chebu má vyrůst průmyslový park. Zaměstná skoro šest tisíc lidí

Obyvatelé Chebu budou 8. listopadu rozhodovat v místním referendu o výstavbě Strategického podnikatelského...

Závity pod tlakem: 6 rutinních zlozvyků, které pomalu ničí váš mozek. Pětka vás překvapí

Žena.cz|

dnes, 10:00

Závity pod tlakem: 6 rutinních zlozvyků, které pomalu ničí váš mozek. Pětka vás překvapí

Mozek je klíčový orgán, který vědce nepřestává udivovat. Kromě celé řady zakořeněných mýtů existují i...

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Toxická rodina olympijské šampionky Petry Vlhové. Její bratr vyjádřil své pocity po útěku

Zeleninová směs na topinky, která ze spíše mizí rychlostí blesku – o recept vždy škemrá každý, kdo ji ochutná

Toxická rodina olympijské šampionky Petry Vlhové. Její bratr vyjádřil své pocity po útěku

Změna času říjen 2025: Kdy přesně budeme muset otočit ručičky hodinek?

Siniaková se vrátí na trůn. S Krejčíkovou získaly v Soulu osmnáctý společný titul

V okruhu sta metrů nezůstal nikdo naživu. Výbuch chemičky v Oppau způsobil velký omyl

Závity pod tlakem: 6 rutinních zlozvyků, které pomalu ničí váš mozek. Pětka vás překvapí