CENTRUM.CZ > Cooky.cz > 14. 12. 2025, 09:01

Snadná příprava punčových řezů doma: Zvládne každý – tři korpusy, domácí punč, poleva a hotovo

| 2 min

Sdílet

Někdo říká, že už pekl kde co, ale punčáků se bojí. Tak tenhle recept vám dokáže, že se jich bát vůbec nemusíte, protože je tak jednoduchý, že je zvládne i úplný začátečník. A přitom tak výborný.

Nejjednodušší punčové řezy, které zvládne každý - tři korpusy, domácí punč, poleva a hotovo

Zdroj: Foto: Ilona Mikulecká, Recept na Nejjednodušší punčové řezy

Receptů na punčové zákusky a dorty je spousta někteří se jich tak trochu bojíte. Tak si zkuste tyhle zcela jednoduché, které zvládne i začátečník. Protože upéct korpus a uvařit domácí punč a vymíchat polevu zvládne podle mně opravdu každý. A přitom jsou vynikající, vláčné, punčem provoněné a bez zbytečných složitostí.

Chuť punčáků je nezaměnitelná a kombinace sladkého těsta s rumovo-citronovým punčem, lehká vlhkost a navrch sladká poleva s růžovým nádechem vám vytvoří zákusek, který vydrží v lednici i několik dní a čím déle vydrží, tím lépe chutná.

Recept na nejjednodušší punčové řezy

Ingredience potřebné na punčáky, které zvládne každý

Budeme potřebovat 3 piškotové pláty, na jeden plát potřebujeme

5 vajec
5 lžic cukru krupice
5 lžic polohrubé mouky
červené potravinářské barvivo (do posledního platu)

rybízová marmeláda

Rozvar (punč)

125 ml Rumu
125 ml vody
250 g cukru krupice
5 g kyseliny citronové

Poleva

300 g cukru moučky
40 ml mléka
2 lžíce citronové šťávy

Postup přípravy rychlých domácích punčáků

1. Na punč si uvaříme vodu s rumem a cukrem, po odstavení přidáme kyselinu citronovou a necháme vychladnout.

2. Upečeme si 3x korpus a to tak, že si oddělíme bílky od žloutků a z bílků si vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny, vmícháme mouku a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.

3. Upečeme ve vyhřáté troubě na plechu s pečícím papírem na 170 stupňů cca 10 minut. Toto opakujeme 3x. Do posledního těsta přidáme trochu červeného barviva.

Foto: Ilona Mikulecká, Odležené řezy polijeme polevou a zdobíme.

4. První upečený světlý plát pomažeme rybízovou marmeládou a přikryjeme červeným platem.

5. Červený plat taky pomažeme marmeládou a poléváme lžící rozvarem rovnoměrně tak, aby se pořádné vsákl až dolů.

6. Přiklopíme dalším světlým platem, který taky opatrně prolijeme rozvarem.

7. Takto připravený zákusek přikryjeme pečícím papírem, plechem a zatížíme, Necháme v lednici 3-4 hodiny, ideálně do druhého dne.

8. Hotové řezy polijeme polevou vymíchanou z moučkového cukru, mléka a citronové šťávy. Ještě než zaschne můžeme polít cikcak čokoládou anebo zdobit dle libosti.

Snadná příprava punčových řezů doma: Zvládne každý – tři korpusy, domácí punč, poleva a hotovo

Skvělá Ledecká dojela na bednu a bavila: Ta radost, když to pod nožičkama tak odsejpá

Už nechce mluvit: Stav moderátorky Báry Tlučhořové, která bojuje s nádorem mozku, se každý týden zhoršuje!

Tragédie v rakouských Alpách: pod lavinou zahynuli tři čeští skialpinisté

„Odhalil jsem týrání pacientů,“ říká herec Enčev. Po zkušenosti z nemocnice se vrací k herectví

Lela Vémola se ztrácí před očima: Poslala podivný vzkaz a fanoušci mají o ni strach!