Kvíz: Vyznáte se v pečení českého cukroví? 10 otázek, kde zaváhá i sebejistý milovník pečení

| 3 min

Sdílet

Linecké, rohlíčky, perníčky… Myslíte, že máte české cukroví v malíku? Dejte si 10 otázek z praxe a zjistěte, jestli byste v kuchyni obstáli bez babičky.

Kvíz: Vyznáte se v pečení českého cukroví? 10 otázek, kde zaváhá i sebejistý milovník pečení

Zdroj: Zdroj fotografie:Dezidor / Creative Commons / CC-BY-SA 4.0

Obsah článku

Představte si prosinec, kuchyň voní vanilkou a vy stojíte nad plechem s pocitem, že „tentokrát se to prostě povede“. Jenže první plech je světlejší, druhý už podezřele tmavne a v hlavě běží otázka, jestli jste troubu nepředehřáli až moc. Většina lidí si myslí, že cukroví je hlavně o receptu, ale realita je často o maličkostech – pořadí surovin, teplotě těsta nebo tom, jak dlouho se v něm šťouráte rukama. Tyhle drobnosti z pečení dělají buď křupavou radost, nebo drobivou katastrofu, která se musí zachraňovat čokoládou. Zkuste si proto na chvíli odložit vařečku a ověřte si v našem kvízu, jak dobře vlastně znáte základy českého cukroví. Možná zjistíte, že některé „osvědčené rady“ z rodiny jsou spíš mýty, které vám práci zbytečně komplikují.

Kdy recept přestává stačit

Jakmile se blíží Advent, zájem o recepty na linecké, vanilkové rohlíčky nebo perníčky každoročně vystřelí nahoru a pečicí formičky se vytahují i z nejspodnějších šuplíků. V redakci se s tím setkáváme každý rok – e-maily a komentáře se plní dotazy, proč perníčky tvrdnou, z čeho jsou nejkřehčí rohlíčky a jak zachránit těsto, které se drobí. Spousta lidí dnes spoléhá na internetové recepty, ale ty často vynechávají drobné technické detaily, které dřív předávala babička přímo u stolu. Typický dotaz z praxe zní třeba: „Upekla jsem linecké přesně podle receptu, tak proč je po dvou dnech gumové?“ a odpověď skoro vždycky leží v postupu, ne v seznamu surovin. Právě teď, kdy se všude sdílí fotky krabiček plných cukroví, dává smysl zastavit se a zjistit, jestli vaše znalosti nejsou jen hezky upravená iluze z Instagramu. Tenhle kvíz proto bere tradiční české cukroví vážně, ale zároveň srozumitelně, aby si v něm našel svoje začátečník i ten, kdo peče každý rok.

Co vám tenhle kvíz o pečení prozradí

Kvíz je postavený tak, aby neprověřil jen to, jestli poznáte linecké od ischelských, ale hlavně, jestli rozumíte samotným principům pečení. Otázky se točí kolem surovin, správných teplot, odpočinku těsta i typických chyb, kvůli kterým cukroví tvrdne, rozlézá se na plechu nebo zůstává syrové uprostřed. Zaměřujeme se na situace, které zná skoro každý – špatně ušlehaný sníh na kokosky, příliš teplé máslo v těstě nebo perníčky, které po týdnu připomínají spíš sušenky pro psa. V redakci jsme proto vybrali otázky, které vycházejí z osvědčených cukrářských postupů a nejčastějších dotazů čtenářů, ne z exotických receptů, které vytáhnete jednou za život. Bude se hodit trochu znalostí, ale i zdravý rozum, schopnost představit si, co se děje se surovinami v troubě, a ochota zpochybnit vlastní „zaručené“ triky. Nejde o test z chemie, spíš o ověření, jestli už pečete vědomě, nebo jen slepě následujete recept řádek po řádku.

Jste na pravdu o svém cukroví připravení?

Dokážete na většinu otázek odpovědět bez koukání do sešitu s rodinnými recepty, nebo zjistíte, že by vás babička u válu ještě nepustila k troubě samotné? Možná budete překvapeni, že některé „finty“, které děláte roky, nejsou vůbec nutné, zatímco jiné nenápadné kroky mají na výsledek obrovský vliv. Zkuste kvíz projít na první dobrou, bez vyhledávání a nápovědy, jako byste zrovna v předvánočním shonu stáli u mísy s těstem. Výsledek neberte jako známku ze školy, ale spíš jako malou mapu toho, kde už jste jistí profíci a kde se pár jednoduchých úprav může postarat o mnohem lepší plech. Třeba díky jednomu přesnějšímu postupu zjistíte, proč vám každý rok zůstává půlka cukroví nedojedená, zatímco jiné kousky zmizí hned první den. Tak se nadechněte, představte si vůni právě otevřené krabice s cukrovím a uvidíte sami, jestli jste na letošní pečení opravdu připravení.

Kvíz: Vyznáte se v pečení českého cukroví? 10 otázek, kde zaváhá i sebejistý milovník pečení

Rusům otrnulo. Těžkotonážní bombardéry se přiblížily Ukrajině, obavy z teroru sílí

Putin promluvil o válce s Evropou. Znepokojivý tón naznačil, co má Kreml v plánu

"Je tohle normální?" Vondroušovou vytočil drsný zážitek s dopingovým komisařem

Krach vztahu: Lucie Vondráčková a její partner Zdeněk Polívka se rozešli

Spor Vémolových se vyhrocuje. Lela zůstala bez auta a s dětmi hledá střechu nad hlavou