Lék z vaší spíže: Co všechno dokáže obyčejný česnek a jak ho jíst správně

Sdílet

Je máloco tak obyčejného a přitom tak zázračného jako česnek. Stačí malý stroužek a rozvoní se celý dům. Ale česnek není jen koření, je to rostlina, která má za sebou tisíce let používání nejen v kuchyni, ale i v lidovém léčitelství. Dnes už víme, že na pověrách něco bylo. Moderní věda potvrzuje, že česnek skutečně dokáže prospět zdraví, a to velmi široce.

Česnek v dlaních

Zdroj: Shutterstock

Česnek obsahuje řadu látek, které v těle působí téměř léčivě. Tou hlavní je allicin, látka, která vzniká, když česnek rozmačkáme nebo nasekáme. Právě ona dodává česneku jeho typickou vůni a zároveň většinu jeho léčivých účinků. Podle vědecké studie obsahuje česnek i další důležité látky, jako jsou diallyldisulfid, S-allylcystein nebo ajoen. Tyto sloučeniny mají protizánětlivé, antioxidační a antibakteriální účinky, pomáhají tedy tělu bojovat proti škodlivinám, virům i bakteriím.

51bc1be17e9cb-obrazek.jpg.webp
Foto: Shutterstock

Česnek a srdce

Nejvíce se o česneku mluví v souvislosti se zdravím srdce a cév. A právem. Studie potvrzují, že česnek:

snižuje krevní tlak,
pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu (LDL),
brání tvorbě krevních sraženin,
a zlepšuje pružnost cév.

Látky v česneku totiž pomáhají rozšiřovat cévy, čímž se krevní tlak přirozeně snižuje. Například studie v Avicenna Journal of Phytomedicine ukazuje, že pravidelná konzumace česneku může u lidí s vysokým tlakem působit podobně jako lehká forma léků, ale bez vedlejších účinků.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Už jste slyšeli o černém česneku? Nedráždí žaludek a jeho vlastnosti vás dostanou

Přírodní antibiotikum

Česnek je také silné přírodní antibiotikum. Už ve starém Egyptě ho dělníci na stavbách pyramid používali jako prostředek proti nemocem a na zvýšení síly. Dnes už víme, že česnek opravdu dokáže bojovat proti bakteriím a virům, které způsobují nejčastější infekce. Pomáhá například při nachlazení, chřipce, bolestech v krku nebo při zažívacích potížích, které mohou být způsobené nevhodným jídlem. Česnek v těle působí podobně jako přírodní antibiotikum, pomáhá imunitě zvládat útoky mikrobů, aniž by zatěžoval organismus chemickými látkami. Tesfaye ve své studii potvrzuje, že česnek působí i proti plísním a kvasinkám a pomáhá při kožních infekcích či vaginálních potížích. Není divu, že si vysloužil přezdívku „přírodní penicilin“.

Česnek pro mozek a dlouhověkost

Kromě srdce a imunity má česnek pozitivní vliv i na nervovou soustavu. Díky svým antioxidantům chrání mozkové buňky před poškozením volnými radikály. Některé studie naznačují, že česnek může pomáhat zpomalit projevy stárnutí a demence, včetně Alzheimerovy choroby. Zajímavé je, že v jedné dlouhodobé čínské studii lidé, kteří jedli česnek alespoň jednou týdně, žili déle než ti, kteří se mu vyhýbali. Možná i proto se říká, že česnek prodlužuje život.

Jak ho jíst, aby opravdu pomáhal

Abyste z česneku získali co nejvíce, je dobré vědět pár triků:

Rozmačkejte ho a nechte 5–10 minut odpočinout – tím se aktivuje allicin.
Nevařte ho příliš dlouho – vysoká teplota ničí účinné látky.
Nejlépe působí syrový, třeba v pomazánkách, zálivkách nebo s medem.
Pokud vám vadí zápach, zkuste ho kombinovat s petrželí, citronem nebo jablkem.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Čtyři druhy zeleniny, které můžete zasadit na podzim: aromatický česnek i léčivý křen

Kdy být opatrný

I když je česnek přírodní a bezpečný, není pro každého. Ve větším množství může podráždit žaludek, způsobit nadýmání nebo pálení žáhy. Lidé, kteří berou léky na ředění krve, by se měli o vyšším příjmu česneku poradit s lékařem, česnek může jeho účinek zesílit. A samozřejmě, pokud máte citlivou kůži, nedávejte si syrový česnek přímo na pokožku, mohl by ji podráždit.

Česnek je skutečně jedinečný. Spojuje v sobě to, co hledáme v moderní medicíně, účinnost, dostupnost a bezpečnost. Pomáhá našemu srdci, imunitě, trávení i pokožce. A navíc je chutný a levný. Není divu, že si ho tolik kultur po celém světě cení už po tisíce let, od egyptských stavitelů pyramid až po dnešní vědce.

Lék z vaší spíže: Co všechno dokáže obyčejný česnek a jak ho jíst správně

Cesta zpět vyjde na 200 tisíc. Brána do Asie je zavřená, na východě uvízly tisíce Čechů

„Promarnila jsem roky.“ Nezlomná Helena jde do Extrémních proměn s váhou 171 kilo

Stroj na zlato a jeho oběti. Snoubenka v přísné karanténě, rodinu Nora nikdo nechápe

Píšťalka z Básníků slaví 57. Herectví dala Eva Vejmělková sbohem, dnes v Havířově zachraňuje manželství

CENTRUM o páté: Němec nakoupí bez počítání, Čech s kalkulačkou. Jaká je naše realita?